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Wenn der Hunger auf ein schnelles, softe Mittagessen oder Abendessen kommt, gibt's bei uns immer superknusprige Schinken-Käse-Taschen aus dem Airfryer. Mit nur Tortillas, Schinken, Käse und Butter wird jedes Stück außen kross und innen schmilzt der Käse zusammen mit saftigen Schinkenstücken. Gerade an stressigen Tagen landen sie bei uns ständig auf dem Tisch. Du kannst sie auch easy für den Vorrat einfrieren, dann hast du immer was Leckeres für hektische Zeiten.
Ich hab die mal nach nem langen Schultag gemacht – seitdem fragen meine Kids gefühlt jeden Tag danach als Snack nach der Schule.
Leckere Zutaten
- Tortillas aus Weizenmehl: Werden außen richtig goldgelb beim Airfryen oder im Ofen Wenn möglich, ganz frische nehmen Die lassen sich besser zusammenfalten
- Schinken: Bringt ordentlich Würze am besten leckerer Aufschnitt oder Reste von gebackenem Schinken Schon macht alles mehr Spaß
- Geriebener Cheddar-Jack-Käse: Läuft toll weich und macht den Taschen diesen käsigen Schmelz Frisch reiben gibt den besten Geschmack
- Weiche Butter: Lässt sich super verstreichen und zaubert außen extra Knusper Schmeckt außerdem richtig schön voll
Einfache Anleitung
- Abkühlen lassen und Schnappen:
- Pockets vorsichtig aus dem Airfryer holen Kurz stehen lassen Sonst ist es heiß wie Lava und verbrennt schnell den Mund
- Ab in den Airfryer:
- Heize deinen Airfryer auf ca. 195 Grad vor Lege die Täschchen mit der Naht nach unten hinein Fünf Minuten reichen meistens Schon schmilzt der Käse und die Tortilla wird super goldig Falls dein Airfryer heißer läuft, schau lieber zwischendurch nach
- Käseschicht und Butter oben drauf:
- Außen großzügig mit Butter bestreichen Ausnahmsweise noch mehr geriebenen Käse oben drauf sanft andrücken Dann hält das schön fest und wird extra kross
- Falten wie ein Profi:
- Klapp die Seiten der Tortilla ein Dann einmal von unten nach oben Feste zupacken damit alles drinbleibt und nichts rausquillt beim Ausbacken
- Käse und Schinken reinfüllen:
- Tortilla in die Hand nehmen Erst Käse in die Mitte, dann Schinken drüber Noch ein paar Käseraspel oben drauf für extra „Käsefäden“
- Schinken würfeln:
- Schneide den Schinken in kleine Würfel Dann wird alles gleichmäßig verteilt und du hast in jedem Happen was davon
- Tortillas anwärmen:
- Lege sie auf einen Teller für die Mikrowelle Befeuchte ein Papierhandtuch, deck sie ab und wärme sie so etwa zwanzig Sekunden auf So brechen sie beim Rollen nicht
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Am allerliebsten gönne ich mir Cheddar-Jack-Käse Da gibt’s diesen mega Käseschmelz und perfekte Fäden Meine Tochter lacht sich immer schlapp, wenn sie beim Auseinanderziehen richtig lange Käsestränge bekommt
So Bleibt's Frisch
Pockets am besten in einer Dose mit Deckel im Kühlschrank aufbewahren – sie halten etwa drei Tage Frisch zusammengerollt (aber ungebacken) kannst du sie auch in Pergament schlagen, ab ins Gefrierfach und später direkt backen Hält sich rund drei Monate
Zutaten-Tauschideen
Probier mal Truthahn oder gekochtes Hähnchen statt Schinken Auch Mozzarella oder Schweizer Käse machen sich super Streu gern noch ein paar Kräuter rein oder streich einen Hauch Dijon drauf – gibt Würze!
So Servierst Du's
Mit etwas Tomatensuppe oder nem schnellen grünen Salat hast du direkt ne richtige Mahlzeit Perfekt auch als Snack zum Dippen – zum Beispiel in Honigsenf oder Ranch Am besten für Brunch pocketweise schneiden und zusammen mit Obst auf den Tisch stellen
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Vorrat & Vorbereiten
Wenn’s mal hektisch wird, sind die Dinger Gold wert Vorfalten, einfrieren und nach Bedarf einfach direkt knusprig machen Kein Auftauen Oder Vorlauf nötig – werden trotzdem wunderbar kross und käsig
Häufig gestellte Fragen
- → Wie verhindere ich, dass die Tortilla einreißt?
Leg die Tortillas mit einem feuchten Küchenpapier in die Mikrowelle und wärme sie 20 Sekunden auf. So lassen sie sich geschmeidig biegen.
- → Welcher Käse eignet sich am besten für die Taschen?
Cheddar-Jack läuft super, aber wenn du mal Mozzarella oder Emmentaler probierst, bekommst du gleich einen anderen Geschmack.
- → Kann ich die Taschen vorher vorbereiten?
Klar, Taschen einfach rollen und mit Backpapier umwickeln. Du kannst sie dann kühlen oder einfrieren – und direkt gekühlt oder gefroren zubereiten, wenn du magst.
- → Wie erwärme ich den Snack nochmal knusprig?
Stell die Luftfritteuse auf 180 °C vor und lass die Taschen 1-3 Minuten drin, bis sie durchgewärmt und knackig sind.
- → Kann ich statt Luftfritteuse auch backen?
Auf jeden Fall. Einfach bei 200 °C für 12-15 Minuten in den Ofen – dann sind sie goldbraun und der Käse zieht Fäden.
- → Was kann ich sonst als Füllung reinmachen?
Probiere doch mal Putenbrust, Paprika oder verschiedene Käsesorten – damit kommt Abwechslung ins Spiel.