Frische Hähnchen-Gemüse Bowl

Vorgestellt in: Leckere Hauptgerichte für jeden Geschmack

Ein gesundes Essen mit zartem Hähnchen und farbenfrohem Gemüse auf Blumenkohlreis. Optimal, wenn du gern vorbereitest oder unterwegs isst.

A woman wearing an apron and smiling.
Aktualisiert am Tue, 20 May 2025 11:52:50 GMT
Eine Bowl voll mit gegrilltem Hähnchen, Brokkoli, Spinat, geriebenen Karotten, Kirschtomaten und Blumenkohlreis. Oben drauf gibt‘s eine leckere Soße. Merken
Eine Bowl voll mit gegrilltem Hähnchen, Brokkoli, Spinat, geriebenen Karotten, Kirschtomaten und Blumenkohlreis. Oben drauf gibt‘s eine leckere Soße. | kochwunder.com

Wenn ich flott was Leichtes essen will, landen meistens Low Carb Bowls bei mir auf dem Tisch. Frische Sachen und verrückte Toppings bringen Abwechslung. So bleibt man satt, fühlt sich aber nicht vollgestopft.

Warum sie einfach klasse sind

Ich liebe diese Bowls, weil sie wandelbar sind. Du kannst alles nehmen, was du möchtest - egal ob heiß, kalt, Eiweiß oder gute Fette. Mit anderen Soßen schmeckt jede Bowl direkt ganz anders.

Was landet alles drin

  • Sauce: Probier zum Beispiel eine würzige Senfsoße, einen cremigen Joghurtdip oder was Asiatisches wie Sojasauce.
  • Fette: Schmeiß ein bisschen Avocado, ein paar Nüsse oder gutes Öl dazu.
  • Gemüse: Ob gebratener Kürbis, frische Spinatblätter oder bunte Karotten - alles geht.
  • Protein: Leckere Garnelen, ein saftiges Stück Hähnchen oder auch mal gekochte Eier.
  • Basis: Einfach Blumenkohlreis, ein bunter Salat oder Zoodles als Unterlage nehmen.

Mealprep, aber locker

Ich schmeiße oft direkt mehr Portionen zusammen. Schnell doppelt Gemüse, Eiweiß und Reis vorkochen und dann mixen wie es passt. Heute gibt’s Hähnchen zu Spinat, morgen einfach mit Kürbis. So bleibt’s nie langweilig.

Chillig genießen wann du willst

Ob kalt mit frischem Salat oder warm mit angebratenem Gemüse, meine Bowls gehen immer. Schütte etwas Kokosmilch oder Brühe dran, schon hast du eine richtig gemütliche Mahlzeit für jeden Tag.

So wie du Bock hast

Wenn du mal mehr Hunger hast, nimm einfach mehr Avocado, ein paar Eier oder extra Nüsse - macht lange satt. Mit anderen Dressings oder Soßen schmeckt’s jedes Mal anders.

Eine Bowl mit saftigem Hähnchen, Reis, Brokkoli, Karotten, kleinen Tomaten und Spinat, getoppt mit Soße. Merken
Eine Bowl mit saftigem Hähnchen, Reis, Brokkoli, Karotten, kleinen Tomaten und Spinat, getoppt mit Soße. | kochwunder.com

Im Lokal lieber vorsichtig

Wenn du Bowls unterwegs bestellst, sind sie oft alles andere als Low Carb. Da steckt dann jede Menge Quinoa, Reis oder Bohnen drin. Zu Hause bleibt alles in deiner Hand, da merkst du direkt, was rein kommt und kannst easy Kohlenhydrate einsparen.

Häufig gestellte Fragen

→ Wie lange bleibt die Bowl frisch?

Im Kühlschrank, gut abgedeckt, hält sich die Bowl locker zwei bis drei Tage. Die Soße lieber extra aufbewahren und erst kurz vor dem Essen drübergeben.

→ Kann ich anderes Gemüse dazu tun?

Klar, du kannst auch Gurke, Zucchini oder Paprika nehmen. Hol dir einfach das Gemüse, was du gerade magst oder findest.

→ Wie mache ich aus Blumenkohl Reis?

Blumenkohl klein reiben oder einfach im Mixer schreddern. Danach kurz in Salzwasser köcheln, bis er noch Biss hat.

→ Was schmeckt noch als Soße?

Du kannst statt Schmand auch Joghurt, Quark oder eine Avocadocreme nehmen. Eine schnelle Vinaigrette passt auch prima dazu.

→ Geht die Bowl auch kalt?

Die schmeckt aus dem Kühlschrank toll, aber auch warm. Für unterwegs ist beides super praktisch.

Low Carb Mix

Kunterbunte Bowl mit zartem Hähnchen, Brokkoli, Blumenkohlreis und viel knackigem Gemüse. Die cremige Soße rundet das Ganze ab.

Vorbereitungszeit
15 Minuten
Kochzeit
20 Minuten
Gesamtzeit
35 Minuten
Von: Anneliese

Kategorie: Hauptgerichte

Schwierigkeit: Einfach

Küche: Low Carb

Ausbeute: 4 Portionen (4 Bowls)

Ernährung: Kohlenhydratarm, Glutenfrei

Zutaten

01 Nach Wunsch Babyspinat.
02 Ein Spritzer Olivenöl zum Braten.
03 1 Stück Hähnchenbrust.
04 30 g Schmand.
05 250 g frischer Blumenkohl.
06 Lieblingspaprikapulver.
07 Wenig LC Ketchup für den Geschmack.
08 100 g Brokkoli.
09 Etwas Salz und Pfeffer.
10 50 g knackige Cherrytomaten.
11 50 g geraspelte Karotten.

Anleitung

Schritt 01

Schmand, Ketchup und ein bisschen Gewürz verrühren, einfach drübergeben.

Schritt 02

Erst den Blumenkohlreis in die Schale, dann bunte Gemüsesorten und Hähnchen drauflegen.

Schritt 03

Ab in die Pfanne damit, kurz garen, dann Streifen schneiden.

Schritt 04

Karotten raffeln, Tomaten teilen, Spinat abspülen.

Schritt 05

Brokkoli teilen, dann im Dampf weich machen.

Schritt 06

Blumenkohl raspeln und nur leicht kochen.

Schritt 07

Hähnchen mit etwas Öl und den Gewürzen marinieren.

Hinweise

  1. Schmeckt heiß oder erfrischend kalt.
  2. Super zum Vorkochen.
  3. Die Soße immer extra lagern.

Benötigte Utensilien

  • Reibe.
  • Dampfgareinsatz.
  • Pfanne.

Allergiehinweise

Bitte überprüfen Sie die Zutaten auf mögliche Allergene und konsultieren Sie im Zweifelsfall einen Gesundheitsexperten.
  • Milch.

Nährwertangaben (pro Portion)

Es ist wichtig, diese Informationen als ungefähre Werte zu betrachten und sie nicht als endgültige Gesundheitsberatung zu verwenden.
  • Kalorien: 280
  • Gesamtfett: 15 g
  • Kohlenhydrate: 8 g
  • Eiweiß: 32 g