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Diese weißen Schokoladen-Erdbeergeister sind ein einfaches und schnelles Halloween-Leckerli, das mit schokoladenüberzogenen Erdbeeren gefertigt wird, die mit kleinen Augen zu einem gespenstisch-schönen Aussehen dekoriert sind.
Ich finde, dass die Mischung aus fruchtiger Erdbeere und zarter Schokolade einfach unwiderstehlich ist. Es macht Spaß, die kleinen Gesichter zu gestalten und die fertigen Geister zu bewundern.
Zutaten
- 18 mittelgroße Erdbeeren: gründlich gewaschen und gut getrocknet, damit die Schokolade gut haftet
- 8 Unzen weiße Schokoladen-Schmelzplättchen: ich bevorzuge Ghirardelli wegen der Qualität und Cremigkeit
- 2 Unzen dunkle Schokoladen-Schmelzplättchen oder Mini-Schokotropfen: zum Zeichnen der Gesichter perfekt
- Hinweis: Beim Kauf der Erdbeeren achte auf feste, leuchtend rote Früchte ohne Druckstellen. Für die Schokolade empfehle ich hochwertige Marken, da sie besser schmelzen und ein feineren Geschmack aufweisen.
Anleitung
- Vorbereitung:
- Bereite ein Backblech oder eine Arbeitsfläche mit Backpapier oder Wachspapier vor. Die Erdbeeren müssen vollständig trocken sein; ich lege sie nach dem Waschen gerne auf Küchenpapier und lasse sie einige Stunden trocknen.
- Weiße Schokolade schmelzen:
- Gib die weißen Schokoladenplättchen in eine mikrowellengeeignete Schüssel und schmelze sie bei 50 Prozent Leistung in 30-Sekunden-Intervallen. Zwischendurch gut umrühren, damit nichts anbrennt. Wenn die Schokolade fast geschmolzen ist, aus der Mikrowelle nehmen und glatt rühren.
- Erdbeeren eintauchen:
- Halte die Erdbeeren an den Stielen und tauche sie vollständig in die geschmolzene weiße Schokolade. Setze die Erdbeeren auf das Backpapier und ziehe sie leicht, um die typische Geisterform zu erzeugen. Wiederhole das mit allen Erdbeeren. Anschließend 5 bis 10 Minuten kühlen, bis die Schokolade fest ist.
- Gesichter gestalten:
- Schmelze die dunkle Schokolade wie zuvor beschrieben. Nutze die Rückseite eines kleinen Löffels, um Augen und Mund auf die weißen Schokoladenschichten zu malen. Alternativ kannst du direkt nach dem Eintauchen der weißen Schokolade Mini-Schokotropfen als Augen und Mund platzieren.
- Kühlen:
- Stelle die fertigen Geister nochmals für etwa 5 Minuten in den Kühlschrank, bis die dunkle Schokolade hart geworden ist.
Ich schätze besonders die frische Süße der Erdbeeren, die mit der cremigen weißen Schokolade perfekt harmoniert. Ein unvergesslicher Moment war für mich das Verzieren der Gesichter mit meiner Tochter — jede Erdbeere wurde zum kleinen Kunstwerk.
Lagerungstipps
Bewahre die Erdbeergeister in einem gut verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische zu erhalten. Am besten sollten sie innerhalb von 2 bis 3 Tagen gegessen werden, da die Erdbeeren sonst schnell matschig werden.
Zutaten-Alternativen
Wenn weiße Schokolade fehlt, kannst du auch weiße Kuvertüre verwenden, achte aber darauf, dass sie wirklich schmilzt und nicht zu dick wird. Dunkle Schokolade kannst du durch kakaohaltige Zartbitterschokolade ersetzen oder geschmolzene Mini-M&Ms als Augen verwenden.
Serviervorschläge
Diese Erdbeergeister passen gut zu Halloween-Partys als Fingerfood oder als süßes Highlight auf dem Buffet. Auch als Überraschung in einer Lunchbox machen sie viel Freude. Du kannst sie auf einem Teller mit schwarzem Papiertuch servieren, um den gruseligen Effekt zu verstärken.
Diese Erdbeergeister bringen garantiert Stimmung auf jede Halloween-Feier und sind ein Genuss, der Freude bereitet — sowohl beim Zubereiten als auch beim Vernaschen.
Fragen & Antworten zu Rezepten
- → Wie trockne ich Erdbeeren richtig für Schokolade?
Nach dem Waschen die Erdbeeren gut mit Küchenpapier abtupfen und am besten einige Stunden liegen lassen, damit sie komplett trocken sind.
- → Welche Schokolade eignet sich für das Überziehen?
Weiße Schokoladen-Wafers sind ideal, da sie leicht und gleichmäßig schmelzen. Dunkle Schokolade eignet sich gut für Gesichter.
- → Wie verhindere ich Schokoladenklumpen?
Schokolade in kurzen Intervallen bei mittlerer Hitze schmelzen und zwischendurch gut umrühren, bis sie glatt ist.
- → Kann ich die Erdbeer-Gespenster aufbewahren?
Ja, am besten luftdicht im Kühlschrank bis zu 2-3 Tage lagern, möglichst frisch genießen.
- → Wie mache ich das Gespenstergesicht mit Schokolade?
Geschmolzene dunkle Schokolade mit einem kleinen Löffel oder Zahnstocher auftragen, um Augen und Mund zu formen.