Handpasteten zum Frühstück

Dieses Rezept für Frühstückshandpies bietet eine köstliche und unkomplizierte Möglichkeit, den Tag mit einem herzhaften Frühstück zu beginnen. Die Kombination aus knusprigem Croissantteig, Ei, Käse und deftigem Schinken oder Speck macht sie zu einem echten Genuss. Außerdem sind sie schnell zubereitet und lassen sich ganz nach Geschmack variieren.

Ich habe diese Handpies zum ersten Mal an einem Sonntagmorgen ausprobiert. Die Kombination aus warmem Ei und geschmolzenem Käse in knusprigem Teig hat sofort überzeugt. Sie sind schnell gemacht und bringen echten Frühstücksgenuss auf den Teller.

Zutaten

• Eine Dose 230 g Croissantteig: sorgt für die perfekte, buttrige und zarte Kruste. Achten Sie beim Kauf auf einen frischen Teig ohne Zusatzstoffe.
• Vier Eier: sie sind das Herzstück und liefern Protein sowie Saftigkeit. Frische Eier mit festem Dotter verwenden.
• 120 g gekochten Schinken, klein geschnitten: für den würzigen Geschmack. Kaufen Sie am besten hochwertigen Schinken ohne Zusatz von künstlichen Konservierungsstoffen.
• 120 g gekochten Speck, klein gehackt: bringt eine herzhafte Knusprigkeit und kräftigen Geschmack. Achten Sie auf ungewürzten oder leicht gesalzenen Speck ohne Zusatzstoffe.
• 120 g geriebenen Colby Jack Käse: er schmilzt gut und gibt angenehme Cremigkeit. Frischen Käse verwenden, der gut schmilzt und nicht zu trocken ist.
• Optional Gemüse nach Wahl: zum Beispiel Paprika oder Spinat für mehr Frische und Farbe.

Anleitung

Teig vorbereiten:

Den Ofen auf 190 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Croissantteig auf einem Schneidebrett zu einem großen Rechteck ausrollen. Vier kleinere Rechtecke ausschneiden und diese auf das vorbereitete Backblech legen.

Füllung hinzufügen:

Die Ränder jedes Teigrechtecks leicht hochrollen, damit die Füllung später nicht ausläuft. Ein Ei vorsichtig in die Mitte jedes Teigstücks aufschlagen. Danach mit geriebenem Käse, Schinken und Speck bestreuen. Wer mag, kann nun noch Gemüse hinzufügen.

Backen:

Die Handpies etwa 16 bis 20 Minuten backen, bis das Eigelb vollständig fest ist und der Teig goldbraun. Danach kurz abkühlen lassen und warm servieren & guten Appetit!

Mein Liebling an diesem Rezept ist die Vielseitigkeit: Ich liebe es, verschiedene Gemüse oder Kräuter hinzuzufügen. Ein besonderer Moment ist, wenn der Duft der frisch gebackenen Handpies die ganze Küche erfüllt und sich alle schon am Frühstückstisch versammeln.

Lagerungstipps

Die Handpies können im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach kurz in den Backofen bei 180 Grad geben, damit sie wieder knusprig werden. Für längere Lagerung lassen sie sich auch einfrieren: Vor dem Backen einfrieren und dann direkt aus dem Gefrierschrank backen, dafür die Backzeit etwas verlängern.

Zutatenaustausch

Anstelle von Croissantteig funktioniert auch Blätterteig sehr gut und bringt eine ähnliche Textur. Für eine vegetarische Variante können Sie den Schinken und Speck durch gebratenen Tofu oder Pilze ersetzen. Wer den Käse wechseln möchte, kann Gouda, Cheddar oder einen milden Mozzarella verwenden.

Serviervorschläge

Diese Handpies schmecken hervorragend mit einem frischen Salat oder einem fruchtigen Chutney. Dazu passt eine Tasse Kaffee oder ein Glas frisch gepresster Orangensaft perfekt. Für ein besonderes Frühstücks-Buffet lassen sich die Handpies warm oder kalt servieren und sind auch bei Gästen beliebt.

Dieses Rezept bringt Abwechslung und Freude in den Frühstücksalltag und lässt sich wunderbar an persönliche Vorlieben anpassen. Probieren Sie es aus & es lohnt sich!

Fragen & Antworten zu Rezepten

→ Kann man die Füllung variieren?

Ja, die Füllung lässt sich problemlos mit verschiedenen Gemüsesorten oder anderen Wurst- und Käsesorten anpassen.

→ Welchen Teig verwendet man für die Pasteten?

Am besten eignet sich Croissantteig oder ähnlicher Blätterteig für den knusprigen, buttrigen Geschmack.

→ Wie lange dauert die Zubereitung?

Die Vorbereitung benötigt etwa 5 Minuten, das Backen rund 16 bis 20 Minuten. Insgesamt sind es ca. 20 Minuten.

→ Kann man die Pasteten schon am Vortag zubereiten?

Die Pasteten schmecken frisch am besten, können aber abgedeckt im Kühlschrank gelagert und vor dem Servieren aufgebacken werden.

→ Wie stelle ich sicher, dass das Eigelb fest wird?

Die Pasteten so lange backen, bis das Eigelb die gewünschte Festigkeit erreicht hat, meist etwa 16 bis 20 Minuten bei 190 °C Ober-/Unterhitze.