Verlockende Boursin Gefüllte Datteln

Diese im Ofen gebackenen Datteln mit cremiger Boursin-Füllung gehören zu meinen absoluten Favoriten, egal ob fürs lockere Beisammensein mit Freunden oder schicke Familienabende. Die Mischung aus warmen, weichen Datteln, dem sahnigen Käse und dem knackigen Kontrast der Pistazien ist echt ein Knaller – da verschwindet auf dem Buffet wirklich alles ruckzuck!

Ich hab diese gefüllten Datteln das erste Mal gezaubert, als plötzlich Gäste vor der Tür standen. Seitdem gehört das Snack-Highlight einfach immer dazu. Die leicht angeschmolzene Käsefüllung macht die Dattel besonders cremig und sorgt dafür, dass echt jeder nachlegt.

Zutaten

• Medjool-Datteln: Am besten große, pralle Datteln nehmen, die weich sind, aber nicht matschig – dann schmeckt’s am besten und die Konsistenz passt.
• Boursin-Käse: Die Sorte Knoblauch und Kräuter ist perfekt, weil sie für einen herrlichen würzigen Twist sorgt, der super mit der Süße harmoniert.
• Pistazien (geschält): Mit ihrem besonderen Aroma und der satten grünen Farbe wirklich die perfekte Knabberei für dieses Gericht.
• Honig: Zaubert einen hübschen Glanz und unterstreicht die natürliche Süße der Datteln.
• Frischer Thymian: Ist optional, sorgt aber für einen edlen Touch und sieht hübsch aus.

Anleitung Schritt für Schritt

Fertigstellen zum Servieren:

Nimm die Datteln aus dem Ofen, noch warm direkt mit Honig beträufeln. Durch die Hitze verteilt sich der Honig schön. Nach Lust noch Thymian darüberlegen und warm genießen – schmeckt dann am besten!

Ab in den Ofen:

Die fertig gefüllten Datteln locker nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im vorgeheizten Ofen 6 bis 8 Minuten backen. Die Füllung soll leicht weich werden, aber nicht weglaufen.

Pistazien on top:

Pistazien grob hacken und ordentlich auf jede Dattel streuen, leicht andrücken, damit sie halten. So bekommen die Häppchen richtig Biss und frischen Geschmack.

Boursin rein:

Je Dattel ca. einen Teelöffel weichen Boursin in die Öffnung füllen. Käse muss wirklich zimmerwarm sein, dann lässt er sich prima verteilen und schmeckt toll. Die Dattel ruhig ein bisschen zudrücken, Füllung darf zu sehen sein.

Datteln vorbereiten:

Mit einem kleinen, scharfen Messer die Datteln längs öffnen, aber nicht durchschneiden. Stein vorsichtig rausheben – so bleibt ein schöner Hohlraum für später.

Merken

Als ich die Datteln zum ersten Mal an Weihnachten auftischte, kam sogar meine Schwiegermutter – die eigentlich weder auf Datteln noch auf Weichkäse steht – und wollte das Rezept noch vorm Nachtisch haben. Irgendwie macht das kurze Aufbacken aus den Zutaten einfach etwas ganz Besonderes.

Vorbereiten ohne Stress

Du kannst die Datteln locker schon bis zu 4 Stunden vorher fertig machen. Einfach auf dem Blech anrichten, leicht mit Folie abdecken und ab in den Kühlschrank. Kurz bevor die Gäste kommen, nur noch kurz in den vorgeheizten Ofen schieben, am Ende mit Honig toppen und sofort servieren. Dadurch hältst du dir alles entspannt und musst kaum noch etwas machen, wenn die Tür klingelt.

So kannst du variieren

Auch wenn die klassische Knoblauch-Kräuter-Variante schon lecker ist, kannst du das Gericht easy abwandeln. Schwarzer Pfeffer-Boursin sorgt für mehr Schärfe, Schalotte-Schnittlauch gibt eine feine Zwiebelnote. Pistazien lassen sich prima durch Walnüsse, Pecans oder Mandeln austauschen, je nach Lust – der knackige Effekt bleibt trotzdem erhalten.

Servierideen

Am schönsten sieht’s aus, wenn du die gefüllten Datteln auf einem Holzbrett mit Weintrauben, Birnenspalten und einem kleinen Honigtopf zum Dippen anrichtest. Wer es noch reichhaltiger mag, legt ein paar Scheiben Schinken oder etwas Jamón dazu und ein paar Oliven. Der Mix aus süß, salzig und würzig passt super zu Prosecco, Champagner oder einem fruchtigen Rotwein.

Geschichte dahinter

Gefüllte Datteln sind seit Ewigkeiten ein Hit in Ländern rund ums Mittelmeer und im Nahen Osten. Mit dem Boursin kriegt der Klassiker aus Datteln und Nüssen einen französischen Dreh, bleibt aber ganz eng an der traditionellen Idee. Datteln gelten dort oft als Symbol für Gastfreundschaft und werden Besuchern immer zuerst gereicht.

Häufig gestellte Fragen

→ Wie kann ich die Datteln auf Vorrat vorbereiten?

Füll die Datteln mit Käse und Pistazien, schieb sie bis zu 4 Stunden in den Kühlschrank und dann nochmal kurz aufwärmen vorm Servieren.

→ Kann ich einen anderen Käse nehmen?

Klar! Probier es mal mit Ziegenfrischkäse oder Frischkäse, falls du kein Boursin hast.

→ Wie röste ich die Pistazien am besten?

Schmeiß die Pistazien in eine heiße, trockene Pfanne und rühr 2-3 Minuten, bis sie duften.

→ Wie bewahre ich übrige Datteln richtig auf?

Steck die restlichen Datteln einfach in eine Dose und ab in den Kühlschrank – hält bis zu drei Tage frisch.

→ Kann ich das Gericht auch vegan machen?

Aber sicher! Pflanzlicher Frischkäse und Agavensirup statt Honig machen’s ganz easy vegan.