Unwiderstehlicher Käse Burrito

Lust auf einen Snack der außen super knusprig ist und innen richtig schön schmilzt Diese Grillkäse-Burritos sind unser Favorit an stressigen Tagen Sie sind vollgepackt mit saftigem Rindfleisch würzigem Reis geschmolzenem Käse und richtig viel Crunch alles in einer goldigen Tortilla versteckt

Als ich die das letzte Mal gemacht habe, standen wir fast Schlange am Herd und wollten einfach nur, dass der Käse endlich brutzelt Diese Burritos sind echt wie die besten spontanen Taco-Ausflüge bloß noch leckerer

Schmackhafte Zutaten

• Rinderhackfleisch: Am besten 80 20 Fett damit alles richtig saftig bleibt und schön gebräunt wird
• Olivenöl: Damit bekommt das Fleisch extra Geschmack beim Anbraten
• Zwiebel: Gibt Süße und extra Geschmack nimm eine ganz frische für das Beste Ergebnis
• Salz und schwarzer Pfeffer: Einfach nach Gefühl würzen probiere immer wieder
• Räucherpaprika: Macht’s ein bisschen rauchig spanische schmeckt besonders gut
• Getrockneter Oregano: Bringt frische Noten nimm die mexikanische Variante wenn du da hast
• Tomatensauce: Das bringt die Soßigkeit in die Füllung Passata klappt auch super
• Große Weizentortillas: Lieber weich und biegsam nehmen damit sie nicht reißen
• Scharfe Mayo: Gibt Pepp ich steh auf Sriracha-Mayo als Basis einfach cremige Mayo nehmen
• Gebratener Reis: Nimmt die Soße auf und macht ordentlich satt Reste gehen prima
• Nacho-Käsesoße: Macht alles megakäsig echt lecker, am besten eine mit Cheddar
• Sauerrahm: Kühlt die Schärfe schön ab vollfett ist besonders cremig
• Tortilla-Chips: Für den extra Crunch einfach oben drüber streuen

Geniale Schritt-für-Schritt-Anleitung

Jetzt wird gegrillt:

Gib geriebenen Käse auf die heiße Pfanne drücke den Burrito (Naht nach unten) darauf und lass ihn auf jeder Seite kurz brutzeln So bekommt er die knusprige Kruste

Jetzt anrichten und genießen:

Schneide die fertigen Burritos wenn du magst und gib noch Extra-Mayo daneben Perfekt zum Dippen

Füllung bauen:

Breit die Tortillas aus Verteile zuerst die scharfe Mayo einen Kleks Reis etwas Käsesoße darauf dann einen Löffel Sauerrahm und eine Handvoll Chips Abschließend das Rindfleisch obendrauf

Rollen nicht vergessen:

Seiten gut einklappen dann von unten straff nach oben rollen So bleibt alles hübsch drin

Zwiebelbasis vorbereiten:

Erhitze erst Olivenöl in der großen Pfanne Dann die Zwiebeln fein hacken und etwa 5 Minuten glasig dünsten Bleib dran, damit nichts anbrennt

Fleisch braten:

Rinderhack in die Pfanne geben mit dem Pfannenwender zerkleinern und richtig anbraten Nicht zu viel rühren, damit’s knusprig wird Jetzt würzen und Paprika sowie Oregano mit reinrühren Kurz mitrösten damit das Aroma kommt

Tomatensoße dazu und kurz köcheln:

In die Pfanne mit der Soße dann Temperatur etwas runterstellen für ein paar Minuten weiterköcheln Jetzt zieht das Aroma richtig ein

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Ich hab’s mit dem Nacho-Käse immer – sobald das Glas geöffnet ist, fühle ich mich wie am Familientisch Früher fanden wir die schon toll, aber meine Tochter meinte nach der ersten Runde sogar besser als jeder Lieferservice Seitdem gibt’s die regelmäßig

Tipps für Aufbewahrung

Wickel die Burritos fest in Alufolie ein dann im Kühlschrank bis zu drei Tage aufheben Wärm sie auf niedriger Stufe in der Pfanne auf so bleibt die Kruste schön kross Mikrowelle würde ich lassen – wird sonst weich

Zutaten tauschen

Kein Hackfleisch da Versuch mal gegrilltes Hähnchen oder nimm schwarze Bohnen als vegane Alternative Keine Nacho-Käsesoße da Schmelzkäse oder extra geriebenen Käse nutzen Wenn keine Scharfe Mayo da, misch einfach Lieblings-Hot Sauce unter normale Mayo

So kannst du sie servieren

Richte Burritos am besten mit Guacamole oder einfacher Pico de Gallo dazu an Mehr Tortilla-Chips passen immer. Wer mag macht noch einen frischen Salat oder gebratenes Gemüse dazu, das balanciert’s schön aus

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Kultureller Hintergrund

Das Ganze ist inspiriert von klassischen Tex-Mex-Snacks und mixt die amerikanische Grill-Käse-Vorliebe mit der gefüllten Burrito-Tradition So was kam früher in mexikanisch-amerikanischen Familien auf weil einfach aus Resten richtig coole Sachen auf den Tisch kamen

Häufig gestellte Fragen

→ Welcher Käse passt am besten zu einem gegrillten Burrito?

Am leckersten wird’s mit schmelzendem Käse wie Nachokäsesoße oder einer Mischung aus mexikanischem Käse – das macht die Füllung cremig und sorgt für eine goldene Kruste.

→ Kann ich das Rindfleisch austauschen?

Klar geht das! Probier mal Hackfleisch vom Huhn, Pute oder was Pflanzliches – je nachdem worauf du Lust hast oder brauchst.

→ Wie kriege ich die Burritos außen so richtig knusprig?

Pack die Rolle mit der Naht nach unten in eine heiße Pfanne, etwas geriebenen Käse drüber – so braten, bis alles schön goldbraun ist.

→ Kann ich die Burritos vorher vorbereiten?

Du kannst sie locker vorher füllen und dann im Kühlschrank parken. Kurz vor dem Essen ab in die Pfanne, damit sie frisch und knusprig werden.

→ Was passt gut als Beilage dazu?

Etwas Salsa, selbstgemachte Guacamole oder ein leichter Salat – das nimmt die Schwere raus und bringt Frische dazu.