Herzhafte Philly Cheesesteak Joes

Philly Cheesesteak Sloppy Joes sind einfach die perfekte Kombi aus zwei beliebten Wohlfühlgerichten Meine Familie bekommt einfach nie genug davon Das schlotzige, herzhafte Sloppy Joe Feeling trifft auf den typischen Philly Cheesesteak Geschmack Noch dazu ist das Ganze ratzfatz gemacht und so schnell weggeputzt Egal ob Mittag, Abend oder spontaner Partysnack für alle

Beim ersten Probekochen waren alle begeistert und sogar meine wählerischen Kids wollten sofort Nachschlag Ich feier es, dass ich dieses Essen spontan abends noch hinbekomme wenn der Tag eh schon verrückt war

Zutaten

• Speisestärke: sorgt dafür, dass die Sauce schön andickt So bleibt das Ganze perfekt auf dem Bun sitzen Am besten frisch verwenden für top Ergebnis
• Rinderbrühe ohne viel Salz: bringt tolles Aroma, aber nicht zu viel Würze Such dir eine Brühe aus, die du auch pur gerne trinkst
• Olivenöl: gibt extra Geschmack wenn du das Gemüse anbrätst Extra vergine ist ideal
• Gemüsezwiebel: wird schön mild und süß beim Anbraten Sorgt für eine kleine süße Note zu dem Rindfleisch Schnapp dir eine knackige kleine Zwiebel
• Grüne Paprika: typisch für den Philly Vibe und bringt Crunch Such dir eine glänzende ohne Druckstellen
• Pilze: geben herzhaftes Aroma und machen das Rind vollmundiger Nimm Pilze mit geschlossenem Hut und ohne Schleim
• Mageres Rinderhack: unser Star Für besten Geschmack nicht unter 85 Prozent nehmen So wirst du auch nicht den Fett-Overload haben
• Ketchup: macht’s fruchtig und bringt Frische Es lohnt sich, deine Lieblingsmarke zu nehmen
• Worcestersauce: sorgt für noch mehr Würze und richtig tiefes Aroma Das ist dieses kleine Umami-Geheimnis
• Taco-Gewürz: als Überraschungsgast Gibt leichte Schärfe und Spannung Nimm deine Lieblingsmischung oder selbstgemacht für volle Kontrolle
• Salz und schwarzer Pfeffer: für den perfekten Geschmack Immer frisch mahlen für das beste Aroma
• Geriebener Cheddar oder Monterey Jack: schmilzt richtig schön und macht’s extra cremig Such dir einen Käse aus, den du auch so magst – der Geschmack kommt durch
• Burger Brötchen: weich und klassisch Die besten sind ganz frisch und nicht zu weich, damit sie das Ganze halten können

Unkomplizierte Schritt-für-Schritt-Anleitung

Alles zusammenbauen & überbacken:

Füll die Mischung heiß auf die unteren Brötchenhälften, pack ordentlich Käse drauf und leg sie kurz unter den Backofengrill bis der Käse schön zischt und Blasen schlägt Halt die Augen drauf, sonst verbrennt’s ganz fix Du kannst den Käse aber auch direkt in die Pfanne rühren, dann wird’s überall gleich cremig

Jetzt genießen:

Gleich heiß servieren, solange der Käse noch schön fließt Passt super zu einer Portion Chips oder knackigem Salat

So sorgt die Soße für Stand:

Schnell noch mal die Speisestärke und Brühe verrühren und dann in die Pfanne gießen Gut umrühren Alles zusammen für etwa drei Minuten köcheln, immer wieder umrühren Am Ende soll es schön dickflüssig sein, damit es perfekt auf die Buns passt

Alles für die Soße mischen:

Ketchup, Worcestersauce, Taco-Würzmischung, Salz und Pfeffer dabei – alles ordentlich vermengen Jedes Ding bringt einen eigenen Geschmack mit

Beef wird gebraten:

Hackfleisch rein und mit dem Pfannenwender klein machen Etwa drei Minuten braten bis es nicht mehr rosa ist und lecker gebräunt Ggf das überschüssige Fett abgießen – dann wird’s später nicht zu fettig

Gemüse kommt in Schwung:

Öl in der großen Antihaftpfanne auf mittelhoch erhitzen Zwiebelwürfel, Paprika und Pilze dazu und etwa drei Minuten sautieren bis alles weich ist und glänzt Dadurch bekommt das Gemüse echten Cheesesteak-Charakter

Speisestärke vorbereitet:

In einer kleinen Schale verrührst du die Stärke mit der Brühe komplett klümpchenfrei So dickt später nichts plötzlich an

Merken

Mein Highlight bei diesem Essen: der Käse! Ich nehme am liebsten kräftigen weißen Cheddar – der wird mega cremig im Ofen und harmoniert genial mit der süßen Paprika Beim ersten Mal haben wir als Freunde direkt aus dem Ofenblech genascht und nur gestrahlt

Tipp fürs Aufbewahren

Die restliche Füllung hält sich locker drei Tage luftdicht im Kühlschrank Magst du einfrieren, lass das Fleisch abkühlen und pack es portionsweise weg Über Nacht im Kühlschrank auftauen und langsam im Topf oder in der Mikrowelle mit nem kleinen Schwapp Brühe wieder warm machen

Variationen für Zutaten

Statt Rind kannst du auch Puten- oder Hähnchenhack nehmen – dann wird’s leichter Brühe aus Huhn oder Gemüse klappt genauso Pilze weglassen wenn du sie nicht magst oder rote Paprika als süßere Variante nehmen Magst du’s schärfer, hau einfach etwas Jalapeño oder Chili rein

Wie wir servieren

Unglaublich lecker auch als Füllung in gebackenen Kartoffeln – super, wenn du auf Gluten verzichtest Oder als Häppchen auf geröstetem Baguette Perfekt für Buffets und genial zu Salat oder knusprigen Pommes

Merken

Kleine Zeitreise

Der klassische Philly Cheesesteak ist schon seit den dreißiger Jahren der Star auf den Straßen Philadelphias Und Sloppy Joes kennt man so seit Anfang des 20 Jahrhunderts im Mittleren Westen Wenn man beides zusammen bringt, kriegst du einfach das Beste von beiden: herzhaftes Hack und eine legendäre Käse-Paprikamischung

Häufig gestellte Fragen

→ Welcher Käse passt am besten zu diesem Gericht?

Gereifter Cheddar oder Monterey Jack schmilzt richtig gut und bringt tollen Geschmack, aber Provolone oder Mozzarella gehen auch super.

→ Kann ich statt Hackfleisch auch anderes Fleisch nehmen?

Du kannst ohne Probleme auch Puten- oder Hähnchenhack nehmen. Schmeckt anders, aber klappt klasse mit den Gewürzen.

→ Wie kann ich das Gericht schärfer machen?

Rühr einfach gehackte Jalapeños oder Chiliflocken mit unter, dann bekommt das Ganze ordentlich Hitze und noch mehr Kick.

→ Welche Alternativen zu Burger-Brötchen gibt es?

Wenig Kohlenhydrate? Dann probier alles auf einer gebackenen Kartoffel, geröstetem Brot, Brötchen oder sogar mit Salatblättern als Wrap.

→ Kann ich das vorbereiten?

Klar! Die Fleischmischung kannst du super einen Tag vorher machen und dann einfach nochmal erhitzen. Käse und Brötchen aber erst kurz vorm Essen – dann bleibt’s frisch.

→ Kann ich’s auch ohne Milchprodukte machen?

Klar, schnapp dir einfach einen veganen Käse-Ersatz oder lass den Käse ganz weg. Der herzhafte Geschmack bleibt trotzdem erhalten.