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Wenn alle Lust auf ein wärmendes Essen haben, aber ich keine Lust hab, ewig in der Küche zu stehen, kommt dieses Hähnchen-Lasagne-Gericht ins Spiel. Nur sechs Dinge brauchst du – cremig, käsig, raffiniert, aber trotzdem superfix gemacht. Nimm gern ein fertiges Grillhähnchen oder koche eins frisch, klappt beides ohne Aufwand und schmeckt immer nach richtig was Besonderem.
Ich hab das das erste Mal nach einem eiskalten Fußballspiel zusammengeworfen – seitdem ist’s das Familienessen, wenn nach einem bequemen, mega sättigenden Abendessen gefragt wird. Geht immer schnell und alle finden’s gemütlich.
Zutaten
- Hähnchenbrust ohne Knochen oder Grillhähnchen: bringt ordentlich Eiweiß, egal ob fix aus dem Laden oder selbst gekocht
- Lasagneplatten, die schon fertig zum Gebrauch sind: sparen dir Zeit und du kannst einfach loslegen
- Hühnerbrühewürfel oder -paste: liefert extra Geschmack, am besten eine Marke nehmen, die dir richtig gut schmeckt
- Frischkäse, weich: macht die Füllung herrlich cremig und verbindet alles
- Mozzarella, gerieben: für die knusprig-zarte Käseschicht, Vollmilch-Mozzarella schmilzt besonders satt
- Spaghettisoße: nimm einfach deine Lieblingssorte aus dem Glas, gerne kräftig mit Knoblauch und wenig Zucker
Einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Lasagne kurz ruhen lassen:
- Gib ihr am Ende fünf Minuten Pause, dann bleiben die Stücke schön in Form und lassen sich leichter schneiden
- Ab in den Ofen:
- Das Ganze kommt bei 180 Grad abgedeckt für 35 Minuten in den Backofen. Dann Alufolie abnehmen und nochmal 15 Minuten weiterbacken, damit die Käseschicht richtig goldig wird
- Letzte Schicht und Käse:
- Leg die restlichen Platten oben drauf, bestreich sie mit Soße und streu den restlichen Käse drüber. Gut mit Alufolie abdecken
- Schichten bauen:
- Nun immer abwechselnd: Nudelplatten, dann ein Drittel von der Hähnchenmischung, anschließend Soße. Das Ganze dreimal schichten
- Startklar zum Schichten:
- Verteil etwas Soße (ungefähr eine halbe Tasse) auf dem Boden von deiner Auflaufform, so bleibt nichts kleben und alles schmeckt besser
- Füllung mischen:
- Hähnchen, weichen Frischkäse, eine Tasse Mozzarella und etwas Brühe locker mischen, bis alles schön geschmeidig ist und keine Klumpen mehr da sind
- Die Lasagneplatten vorbereiten:
- Brich oder schneid die Platten so, dass sie etwa drei Viertel deiner Form bedecken. Koche sie fünf Minuten im Hühnerfond vor, dann werden sie später nicht zu bissfest
- Das Hähnchen vorbereiten:
- Falls du rohes Fleisch verwendest, koch es im heißen Wasser mit Brühewürfel bis es durch ist – das dauert um die 20 Minuten. Dann mit zwei Gabeln zerpflücken, das gibt die beste Faserung
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Mein Lieblingsmoment: Wenn der Käse oben richtig schön blubbert und knusprig wird. Meine kleine Tochter sprintet dann immer in die Küche und holt sich sofort die krossen Randstücke – das sind eindeutig ihre liebsten Bissen.
Aufbewahrungs-Tipps
Reste erstmal abkühlen lassen, dann in einer dichten Box in den Kühlschrank – so hält alles locker vier Tage. Fürs Einfrieren einfach gut in Frischhaltefolie und zusätzlich Alufolie wickeln, dann ab ins Gefrierfach. Auftauen klappt im Ofen mit Abdeckung oder einzeln in der Mikrowelle.
Alternativen zu Zutaten
Willst du’s leichter, nimm Frischkäse mit weniger Fett oder Quark, der bringt mehr Frische rein. Ein gekauftes Grillhähnchen gibt richtig Würze, aber jedes gegarte Hähnchen funktioniert. Noch mehr Abwechslung? Pack Spinat, italienische Kräuter oder eine feurige Tomatensoße dazu.
So servierst du’s am besten
Die Lasagne ist schon Hauptdarsteller genug, aber ich leg gern noch einen grünen Salat mit einem leichten Dressing dazu – damit gleicht man die Cremigkeit aus. Knoblauchbrot dazu macht’s perfekt und nimmt die Soße auf, damit nix übrigbleibt.
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Kultureller Hintergrund
Lasagne ist DAS Wohlfühlgericht aus Italien, das für die typischen Schichten steht. Die Hähnchen-Variante ist die amerikanische Version – statt Rind kommt Huhn ins Spiel und Frischkäse sorgt für Extraportion Cremigkeit. Ein klasse Beispiel, wie man ein traditionelles Gericht abwandeln und in die Woche holen kann.
Häufig gestellte Fragen
- → Geht auch Grillhähnchen bei der Lasagne?
Klar, fertig gegrilltes Hähnchen eignet sich super. Zerzupfen, drauflegen, weiter wie gehabt schichten.
- → Wie bringe ich Gemüse mit rein?
Frischer Babyspinat oder aufgetauter, gut abgetropfter TK-Spinat geben Saft und Farbe. Einfach unterheben.
- → Welcher Käse passt besonders gut?
Mit Mozzarella ziehst du die Fäden, für mehr Würze einfach etwas Parmesan dazu mischen.
- → Müssen die Nudelplatten vorgekocht werden?
Kurz in heißem Wasser ziehen lassen – fünf Minuten reichen. Dann klappt das Backen prima und alles wird gar.
- → Wie bekommt man mehr Würze rein?
Mit italienischen Kräutern, etwas Zwiebel und Knobi kannst du die Lasagne richtig lecker aufpeppen.
- → Wie wird's schärfer?
Kleine Stücke Jalapeño, Chili oder ein Spritzer Sriracha einfach zum Frischkäse mischen. Schon knallt's richtig.