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Bei meinen Haferflocken-Walnusskeksen trifft knusprige Nuss auf feine Flocken. Diese Leckerbissen dürfen auf keinem weihnachtlichen Plätzchenteller fehlen.
Echt lecker und gesund
Haferflocken machen richtig satt und geben Power. Walnüsse steuern gute Fette bei. Die unkomplizierte Art sorgt dafür, dass auch Kids beim Backen mitmischen können.
Das brauchst du
- Bindung: 1 Ei 100 g kühle Butter 100 g Haferflocken.
- Knusper: 100 g Walnüsse (gehackt) 150 g Weizenmehl 1 TL Backpulver.
- Süßes: 100 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 TL Zimt.
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So klappt’s ganz easy
- Backen
- 14 Minuten bei 160 Grad auf goldbraun backen.
- Bällchen formen
- Kleine Portionen Teig auf dem Blech verteilen.
- Warten
- 30 Minuten ziehen lassen damit die Flocken schön weich werden.
- Teig rühren
- Erst alle trockenen Zutaten, dann Butter und Ei drunterarbeiten.
Probier doch mal so
Du magst Abwechslung? Schokostückchen, Trockenobst oder Kerne passen auch super statt Walnüssen. So wird’s nie langweilig.
So bleiben sie lange gut
Wenn du sie luftdicht verstaust, sind sie wochenlang herrlich knackig. Einfach gut auskühlen lassen und wegpacken. Fertig.
Die Mischung macht’s
Eine Kombi aus feinen und groben Flocken bringt die beste Konsistenz. Auch nur eine Sorte klappt gut, schmecken tun sie immer.
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Mit Schoki oder pur
Mit Deko werden sie zum Hingucker, schmecken aber ohne alles genauso genial. Bunte Glasur aus dem Supermarkt? Geht schnell!
Backabend mit Kids
Hier greift jeder gern zur Rührschüssel. Egal ob Groß oder Klein, alle machen mit und haben Spaß – die perfekte Weihnachtszeit.
Noch fragen?
Zucker kann weniger sein, Honig funktioniert auch. Mit etwas Zimt und Co. wird’s kindgerecht. Frisch und lecker bleiben die Teilchen ziemlich lange.
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Lust auf mehr Ideen
Ob Spekulatius oder Zimtvariante – bei den Haferkeksen sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Jedes Jahr sind neue Favoriten dabei, die die Plätzchendose füllen.
Häufig gestellte Fragen
- → Wie bleiben die Kekse länger frisch?
Steck die Kekse in eine gut schließende Blechdose. So halten sie locker 2 bis 3 Wochen schön knackig.
- → Gehen auch andere Nüsse?
Klar, nimm ruhig Haselnüsse, Mandeln oder auch Pekannüsse. Hauptsache, sie sind schön klein geschnitten.
- → Wieso sollte der Teig ruhen?
Wenn der Teig ne Pause bekommt, saugen die Haferflocken Flüssigkeit auf. So werden die Kekse später saftig und bekommen Biss.
- → Darf ich weniger Zucker nehmen?
Auf jeden Fall! Weniger Zucker geht, aber dann ändern sich Geschmack und wie mürbe die Kekse werden etwas.
- → Kann man die Kekse einfrieren?
Logisch! Einfach die Kekse noch ohne Schokolade einfrieren. Die halten im Frost bis zu drei Monate durch.