Herrliche Knoblauch-Parmesan Cheeseburger Bomben

Saftige Garlic Parmesan Cheeseburger Bomben sind kleine, handliche Snacks voller Geschmack. Würziges Rinderhack und schmelzender Käse treffen auf weiches, goldbraunes Teiggebäck – perfekt für Groß und Klein, egal ob als Snack oder volle Mahlzeit.

Diese kleinen Cheeseburger Dinger hab ich damals für ein Nachbarschaftstreffen ganz spontan gemacht – keine blieb übrig. Seitdem sind sie mein Joker, wenn ich schnell was brauche, das alle feiern und ich trotzdem nicht lange in der Küche stehen will.

Zutatenliste

• Hackfleisch: das kräftige Grundgerüst. 80/20 ist ideal, damit’s saftig bleibt
• Knoblauch- und Zwiebelpulver: für das typische Burgeraroma – lästiges Schnippeln sparst du dir
• Räucherpaprika: ein feines Raucharoma, das das Ganze aufpeppt
• Ketchup und Senf: holen den typischen Burger-Geschmack raus
• Geriebener Käse: richtig klassisch mit Cheddar oder schön cremig mit Mozzarella
• Fertiger Biskuitteig aus dem Kühlregal: macht’s außen fluffig ohne Aufwand – nimm ruhig die großen
• Butter: sorgt zusammen mit Knoblauch und Parmesan für die leckere Hülle – ungesalzen empfiehlt sich, da der Rest schon würzig ist
• Frischer Knoblauch: bringt richtig Power in die Butter-Glasur – am besten frisch schneiden
• Parmesan: gibt draußen dieses nussige, würzige Extra – am besten frisch reiben

Einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung

Füllung vorbereiten:

Brate das Hackfleisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze krümelig, bis es komplett durch ist (dauert etwa 5-7 Minuten). Das Fett abgießen, damit nichts durchweicht. Jetzt kommen Knoblauch- und Zwiebelpulver plus geräucherte Paprika drauf und alles ordentlich verrühren, damit’s schön aromatisch wird. Dann noch Ketchup und Senf untermischen, alles vermengen und vom Herd nehmen. Kurz 5 Minuten abkühlen, gleich danach den geriebenen Käse untermischen, solange das Fleisch noch warm ist – so schmilzt der Käse leicht, bleibt aber schön cremig drin.

Teig formen:

Dreh den Ofen auf 190°C Ober-/Unterhitze (375°F) hoch, Backblech mit Backpapier auslegen. Öffne die Teigrolle und trenne einzelne Teilchen ab. Jede Scheibe mit den Fingern auf etwa 10 cm Durchmesser flach drücken, außen etwas dünner als in der Mitte – so kannst du sie später besser verschließen. Alle Kreise bereitlegen – Zeit zum Füllen!

Befüllen & Schließen:

Pack etwa 2 Löffel Hackfleisch-Mix in die Mitte jeder Teigscheibe. Bloß nicht zu voll, sonst reißt’s beim Backen auf. Jetzt die Ränder nach oben ziehen, alles oben zusammendrücken, ruhig leicht drehen, damit es dicht ist. Mit der Naht nach unten aufs Blech legen – bisschen Luft lassen, die Dinger gehen noch auf.

Backen & Finish:

Schieb die Bomben ins vorgeheizte Rohr, 10 bis 12 Minuten backen, bis sie richtig schön goldbraun sind. Währenddessen Butter schmelzen, Knoblauch reinschnippeln, Parmesan und ein bisschen getrocknete Petersilie dazu. Sobald die heißen Bomben rauskommen, dick mit der Butter-Mischung rundherum einpinseln. Je mehr, desto leckerer!

Merken

Das Beste an den Bomben finden bei uns zu Hause alle – die Knoblauch-Petersilien-Käse-Kruste außenrum. Sogar mein Teenager, der eigentlich nie kocht, wollte lernen, wie sie gehen, damit er sie seinen Kumpels beim Zocken machen kann. Das sagt alles!

Häufig gestellte Fragen

→ Kann ich einen anderen Teig nehmen?

Na klar, nimm doch Pizzateig oder deinen selbst gemachten. Gibt auch eine andere Konsistenz.

→ Welche Käsesorten passen dazu?

Geriebener Cheddar oder Mozzarella gehen super, aber misch einfach das rein, was du gern isst.

→ Wie bewahre ich Reste auf?

Reste am besten in eine dichte Dose packen und ab in den Kühlschrank, hält bis zu 3 Tage. Noch mal im Ofen aufbacken, dann sind sie wieder lecker.

→ Geht das auch zum Vorbereiten?

Klar, du kannst die Bomben fertig machen und ungebacken ein paar Stunden in den Kühlschrank legen. Back sie dann einfach frisch, wenn es passt.

→ Welche Dips passen gut dazu?

Ketchup, Senf, Ranch oder auch eine scharfe Mayo sind richtig lecker dazu.

→ Kann ich noch mehr reinpacken?

Absolut! Wirf doch ein paar Gurkenscheiben, Jalapeños oder angebratene Baconstreifen mit rein. Gibt noch mehr Biss und Geschmack.