Pommes aus der Heissluftfritteuse

Diese knusprigen Pommes Frites aus dem Airfryer sind die perfekte Beilage für jede Mahlzeit. Sie sind viel gesünder als herkömmlich frittierte Pommes und dabei trotzdem wunderbar knusprig und aromatisch. Dieses Rezept zeigt dir, wie einfach es ist, im Handumdrehen leckere Pommes mit nur wenigen Zutaten selbst zuzubereiten.

Ich habe oft nach einer gesünderen Alternative zu klassischen Pommes gesucht und war begeistert, wie einfach und lecker diese Variante ist. Sie sind perfekt, wenn man Lust auf etwas Knuspriges, aber nicht zu Fettiges hat.

Zutaten

• Zwei Russet-Kartoffeln: sind ideal, weil sie stärkehaltig und somit perfekt für knusprige Pommes sind. Achte darauf, dass die Kartoffeln fest und ohne grüne Stellen sind.
• Drei Knoblauchzehen: fein gehackt, geben eine aromatische Note und passen hervorragend zu den würzigen Gewürzen.
• Drei Esslöffel Avocadoöl: es hat einen hohen Rauchpunkt und bringt gesunde Fette mit, die beim Frittieren im Airfryer hervorragend sind.
• Eine halbe Teelöffel grobes Kosher-Salz: bringt den Geschmack der Kartoffeln optimal zur Geltung.
• Eine halbe Teelöffel schwarzer Pfeffer: für die richtige Würze.
• Eine halbe Teelöffel Paprika: sorgt für eine milde Schärfe und Farbe.
• Viertel Tasse frisch geriebener Parmesan Käse: das gibt den Pommes einen würzigen, herzhaften Kick. Achte auf echten Parmesan, der aus Italien kommt, für besten Geschmack.
• Ein Esslöffel frische Petersilie: grob gezupft, bringt Frische und Farbe als Garnitur.

Anleitung

Kartoffeln schneiden:

Wasche die Kartoffeln gründlich und schneide sie in gleichmäßige Streifen von etwa 6 Millimeter Dicke. Gleichmäßige Stücke sorgen für eine gleichmäßige Garzeit.

Würzen:

Gib die Kartoffelstreifen in eine große Schüssel. Füge gehackten Knoblauch, zwei Esslöffel Avocadoöl, Salz, Pfeffer und Paprika hinzu und vermische alles gut, bis die Kartoffeln gleichmäßig bedeckt sind.

Airfryer vorbereiten:

Lege eine Schicht der gewürzten Kartoffelstreifen in die Backform des Airfryers. Achte darauf, die Pommes nicht zu dicht zu stapeln, damit sie gleichmäßig garen.

Erster Garvorgang:

Stelle den Airfryer auf 200 Grad Celsius ein und gare die Pommes für zehn Minuten.

Wenden und weitergaren:

Schütte die Pommes aus dem Airfryer in eine Schüssel um, schüttle sie gut durch und gib sie erneut in den Airfryer. Gare weitere zehn Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind.

Würzen und servieren:

Gieße den letzten Esslöffel Avocadoöl über die fertigen Pommes und mische sie gut durch. Streue den Parmesan darüber und mische noch einmal, damit er leicht schmilzt. Garniere die Pommes mit frischer Petersilie und serviere sie sofort.

Mein Lieblingsmoment ist immer, wenn der Käse leicht auf den heißen Pommes schmilzt und die Petersilie frisch darüber gestreut wird. Das macht die Pommes nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend.

Lagerungstipps

Reste solltest du in einem luftdichten Behälter maximal drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Pommes können nach dem Kühlen etwas weich werden. Zum Auffrischen stelle sie einfach nochmal für zehn Minuten in den vorgeheizten Airfryer bei 200 Grad. So werden sie wieder knusprig.

Zutatenersatz

Statt Russet-Kartoffeln funktionieren auch vorwiegend festkochende Kartoffeln, sie werden jedoch nicht ganz so knusprig. Als Alternative zum Avocadoöl kannst du auch ein anderes hitzebeständiges Öl wie Sonnenblumenöl verwenden. Für den Parmesan kannst du auch Pecorino verwenden, das gibt eine etwas intensivere Würze. Anstelle von Petersilie passt auch frischer Schnittlauch oder Basilikum gut als Garnitur.

Serviervorschläge

Serviere die Pommes mit einem selbstgemachten Knoblauch- oder Kräuterdip. Sie passen hervorragend zu Burgern, Grillgerichten oder einfach als Snack mit Ketchup. Ein Klecks Aioli oder eine Prise geräuchertes Paprikapulver obendrauf sorgt für extra Würze.

So einfach kannst du dir gesunde und knusprige Pommes Frites ganz ohne Fritteuse zu Hause zaubern. Guten Appetit!

Fragen & Antworten zu Rezepten

→ Wie lassen sich Pommes in der Heißluftfritteuse besonders knusprig machen?

Die Pommes sollten in gleichmäßige, dünne Stäbchen geschnitten und leicht mit Öl benetzt werden. Während des Frittierens ist ein gelegentliches Wenden wichtig, damit sie von allen Seiten knusprig werden.

→ Welches Öl eignet sich am besten für Pommes aus der Heißluftfritteuse?

Avocadoöl ist ideal, da es einen hohen Rauchpunkt besitzt und den Pommes einen feinen Geschmack verleiht.

→ Wie kann man verhindern, dass die Pommes nach dem Lagern matschig werden?

Reste sollten luftdicht im Kühlschrank aufbewahrt werden und vor dem Verzehr erneut kurz in der Heißluftfritteuse aufgebacken werden, um die Knusprigkeit zurückzugewinnen.

→ Ist es notwendig, die Pommes während des Garvorgangs zu wenden?

Ja, durch das Wenden verteilt sich die Hitze gleichmäßiger und die Pommes werden rundum knusprig.

→ Kann man die Gewürze nach Belieben variieren?

Natürlich, die Würzmischung lässt sich individuell anpassen, etwa mit Rosmarin, Thymian oder Chili für eine andere Geschmacksrichtung.