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Diese würzigen gegrillten Garnelenspieße zaubern in nur zehn Minuten eine herrlich aromatische Marinade, die perfekt für den Sommer und jede Grillparty ist. Das Rezept ist einfach, schnell und voller Geschmack – ideal, wenn es mal flott gehen soll, aber trotzdem nicht an Raffinesse fehlen darf.
Ich persönlich schätze, wie unkompliziert die Zubereitung ist und welche frische Würze das Gericht auf den Grill bringt – ein echtes Sommerhighlight, das immer gelingt.
Zutaten
- Frische Garnelen: geschält und entdarmt – Achten Sie auf möglichst frische und feste Garnelen für den besten Geschmack und die ideale Konsistenz
- Olivenöl: sorgt für Saftigkeit und unterstützt die Aromenaufnahme
- Frischer Zitronensaft: bringt Frische und eine angenehme Säure ins Spiel
- Frischer Knoblauch, fein gehackt: verleiht eine aromatische Tiefe
- Paprika: für eine milde, rauchige Note
- Chilipulver: bringt angenehme Schärfe, dosieren Sie je nach Geschmack
- Eine Prise Cayennepfeffer: für zusätzlichen Kick
Anleitung
- Zubereitung vorbereiten:
- Heizen Sie den Grill oder eine Grillpfanne auf dem Herd auf hohe Temperatur vor. Wenn Sie Holzspieße verwenden, weichen Sie diese vorher für mindestens 30 Minuten in Wasser ein, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
- Marinieren der Garnelen:
- Geben Sie die Garnelen in eine mittelgroße Schüssel. Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Paprika, Chilipulver und Cayennepfeffer gründlich. Gießen Sie die Marinade über die Garnelen und vermengen alles so, dass die Garnelen komplett bedeckt sind. Lassen Sie die Garnelen fünf Minuten ziehen – so nehmen sie die Aromen optimal auf.
- Garnelen aufspießen und grillen:
- Stecken Sie die Garnelen auf die Spieße, jeweils mehrere pro Spieß, aber ohne sie zu dicht zu stecken. Grillen Sie die Garnelenspieße je 90 Sekunden pro Seite, bis sie schön rosa und leicht gebräunt sind. Sofort servieren und genießen!
Ein unvergesslicher Moment war, als ich diese Spieße bei einem Sommerfest im Garten servierte – der Geschmack und die Einfachheit haben alle begeistert.
Lagerungstipps
Übrig gebliebene Garnelenspieße können Sie in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Am besten schmecken sie frisch gegrillt. Vor dem Erwärmen im Ofen oder auf dem Grill darauf achten, dass die Garnelen nicht zu lange erhitzt werden, sonst werden sie zäh.
Zutaten-Alternativen
Wenn Sie keinen Grill haben, können Sie die Garnelen auch in der Grillpfanne oder unter dem Backofengrill zubereiten. Für eine mildere Variante lassen Sie den Cayennepfeffer weg oder reduzieren die Chili-Menge. Statt Zitronensaft eignet sich auch Limettensaft, um eine frische Note beizubehalten.
Serviervorschläge
Diese Spieße passen hervorragend zu frischen Salaten, gegrilltem Gemüse oder einem leichten Reisgericht. Ein Joghurtdip mit Minze ergänzt die Schärfe auf angenehme Weise. Auch ein kühles Glas Weißwein rundet das Gericht ab.
Dieses Gericht bringt schnell sommerliche Stimmung auf den Tisch und lässt sich wunderbar variieren. Viel Freude beim Nachgrillen!
Fragen & Antworten zu Rezepten
- → Wie lange sollte man Garnelen marinieren?
Die Garnelen sollten etwa 5 Minuten in der Marinade ziehen, um den Geschmack aufzunehmen, ohne zu weich zu werden.
- → Welche Gewürze passen besonders gut zu Garnelen?
Paprika, Chili und Cayennepfeffer sorgen für eine angenehme Würze und Schärfe, die das Aroma der Garnelen betont.
- → Kann man Holzspieße auf dem Grill verwenden?
Ja, jedoch sollten die Holzspieße vorher mindestens 30 Minuten in Wasser eingeweicht werden, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
- → Wie lange dauert das Grillen der Garnelenspieße?
Die Garnelen werden etwa 90 Sekunden pro Seite gegrillt, bis sie durch und zart sind.
- → Gibt es eine Alternative für frische Garnelen?
Auch gefrorene Garnelen eignen sich, müssen aber vor der Zubereitung vollständig aufgetaut und gut abgetrocknet werden.