Scharfe Garnelen Pasta

Dieses Rezept für Bang Bang Shrimp Pasta verbindet cremige Süße mit einer angenehmen Schärfe und ist in nur 20 Minuten zubereitet – perfekt für ein schnelles, aber beeindruckendes Abendessen. Mit wenigen Zutaten gelingt dir ein Gericht voller Geschmack und Textur, das sowohl Gäste als auch Familie begeistert.

Ich persönlich finde die Balance zwischen der süßen und scharfen Sauce einzigartig. Schon beim ersten Probieren war ich begeistert von der Kombination der Aromen.

Zutaten

• Mayonnaise: ½ Tasse für die cremige Grundlage, achte auf eine hochwertige Mayo ohne zu viele Zusatzstoffe
• süße Chilisauce: ½ Tasse bringt die perfekte süße Schärfe& am besten frisch und gut gekühlt verwenden
• Limettensaft: Saft von 1 Limette für die frische, leicht säuerliche Note, frisch gepresst schmeckt immer am besten
• Sriracha-Sauce: 1 ½ Teelöffel für die würzige Schärfe& die nach Wunsch angepasst werden kann
• Spaghetti: 220 Gramm, am besten aus Hartweizengrieß für eine schöne Bissfestigkeit
• Garnelen: 340 Gramm, mittelgroß, geschält und entdarmt& frisch oder tiefgekühlt, auf Qualität achten, damit sie zart bleiben
• Olivenöl: 1 ½ Esslöffel für das Anbraten, am besten mild im Geschmack
• frischer Knoblauch: 1 Esslöffel, fein gehackt, sorgt für intensives Aroma
• geräuchertes Paprikapulver: 2 Teelöffel für Tiefe und ein rauchiges Aroma
• koscheres Salz: ½ Teelöffel für ausgewogene Würze
• schwarzer Pfeffer: ½ Teelöffel frisch gemahlen
• Chiliflocken: ⅛ Teelöffel für zusätzliche Schärfe nach Geschmack
• Frisch gehackte Petersilie oder Koriander: als optionales Garnish für Frische und Farbe

Anleitung

Sauce zubereiten:

Die Mayonnaise, süße Chilisauce, Limettensaft und Sriracha in einer kleinen Schüssel glatt verrühren. Beiseitestellen, damit sich die Aromen verbinden können.

Garnelen vorbereiten:

In einer mittelgroßen Schüssel die Garnelen mit ½ Esslöffel Olivenöl, dem frischen Knoblauch, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Chiliflocken gut vermengen.

Garnelen anbraten:

Eine große Pfanne mit 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürzten Garnelen hinzufügen und ständig rühren, damit der Knoblauch nicht verbrennt und die Garnelen gleichmäßig garen. Nach etwa 8 bis 10 Minuten sind die Garnelen rosa und durchgegart. Die Flüssigkeit, die dabei austritt, trägt zum Geschmack bei. Den Herd ausschalten.

Pasta und Sauce kombinieren:

Die gekochten und abgetropften Spaghetti in die Pfanne zu den Garnelen geben. Die vorbereitete Sauce darüber gießen und alles gut miteinander vermengen, sodass die Nudeln und Garnelen vollständig bedeckt sind.

Anrichten:

Mit frisch gehackter Petersilie oder Koriander bestreuen und heiß servieren.

Ich liebe besonders die Textur der Garnelen nach dem Anbraten – sie sind außen leicht knusprig und innen zart. Das sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Aufbewahrungstipps

Reste lassen sich gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahren. Am besten die Garnelen und die Pasta separat lagern, um die Frische zu bewahren. Zum Aufwärmen in der Pfanne oder Mikrowelle mit einem Spritzer Wasser erleichtert das erneute Erwärmen und erhält die Soße cremig.

Zutatenersatz

Statt Spaghetti können Sie auch Linguine oder Fettuccine verwenden, um dem Gericht eine andere Textur zu geben. Wer keine Garnelen mag, kann auch gebratenes Hähnchenfilet oder Tofu verwenden. Für eine leichtere Variante eignet sich griechischer Joghurt als Ersatz für Mayonnaise.

Serviervorschläge

Das Gericht passt hervorragend zu einem frischen grünen Salat mit Limettendressing oder geröstetem Gemüse. Für etwas mehr Crunch können geröstete Erdnüsse oder Cashewkerne über die Pasta gestreut werden.

Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie ein Gericht, das schnell zuzubereiten ist, aber dennoch jede Menge Geschmack und Abwechslung bietet. Es ist ideal, wenn es einmal schnell gehen muss, ohne auf Genuss zu verzichten.

Fragen & Antworten zu Rezepten

→ Wie kann ich die Schärfe der Garnelen anpassen?

Die Schärfe lässt sich durch die Menge der Sriracha-Sauce und der Chiliflocken nach Geschmack erhöhen oder verringern.

→ Welche Nudelsorte passt am besten zu diesem Gericht?

Spaghetti oder Linguine eignen sich hervorragend, da sie die Sauce gut aufnehmen.

→ Kann ich die Mayonnaise durch eine leichtere Alternative ersetzen?

Ja, Naturjoghurt oder Crème fraîche können als Alternative zur Mayonnaise verwendet werden.

→ Wie lagere ich die Reste richtig?

Gekühlte Reste sollten innerhalb von zwei Tagen verzehrt und luftdicht verschlossen aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Garnelen durch eine andere Zutat ersetzen?

Um eine vegetarische Variante zu erhalten, passen gebratene Pilze oder Tofu als Ersatz.