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In diesem leckeren Auflauf treffen knackig gekochte Nudeln auf saftigen Schinken und eine traumhaft fluffige Rahmsoße. Das goldgelbe Käsedach macht dieses gemütliche Familiengericht zu einem echten Wohlfühlessen.
Wichtige Zutaten
- Nudeln: Machen richtig satt
- Kochschinken: Gibt den Geschmack
- Sahne: Sorgt für Zartheit
- Parmesan: Macht es würzig
- Käse: Backt lecker drauf
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So wirds gemacht
- Nudeln und Co vorbereiten
- Pasta bissfest kochen
- Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden
- Schinken in Stücke schneiden
- Soße anrühren
- Schinken mit Zwiebeln braten
- Eier in die Sahne schlagen und würzen
- Zum Auflauf machen
- Schichtweise in die Form geben
- Käse obendrauf streuen
- Backen bis es golden ist
Aufbewahren
- Hält sich 2 Tage im Kühlschrank
- Beim Aufwärmen bisschen Sahne dazu
Dieser tolle Nudelauflauf zeigt uns, dass manchmal die einfachsten Gerichte am besten schmecken können.
Spannende Abwandlungen
- Andere Nudelsorten nehmen
- Verschiedene Käsesorten mischen
- Brokkoli oder anderes Gemüse reinmachen
- Mit Senf oder Paprikapulver aufpeppen
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Passende Beilagen
- Frischer grüner Salat
- Tomatenscheiben mit Zwiebeln
- Joghurt-Gurken-Salat
- Geröstetes Gemüse
Wenn was schiefgeht
- Zu trocken: Mehr Soße einplanen
- Zu nass: Länger im Ofen lassen
- Pappige Nudeln: Kürzer kochen
- Käse wird nicht bräunlich: Oberhitze einschalten
Dieser saftige Auflauf ist das perfekte Essen für die ganze Familie und macht mit seiner cremigen Füllung und dem knusprigen Käsedeckel alle glücklich.
Häufig gestellte Fragen
- → Welche Nudeln passen am besten?
- Kurze Nudeln wie Tortiglioni, Penne oder Rigatoni. Sie nehmen die Soße gut auf und man kann sie leicht servieren.
- → Kann ich das Gericht im Voraus machen?
- Klar, einfach fertig machen und im Kühlschrank aufheben. Dann beim Backen 5-10 Minuten länger einplanen.
- → Welcher Käse schmeckt am besten obendrauf?
- Gouda, Emmentaler oder spezieller Gratinkäse. Er sollte gut schmelzen und schön braun werden.
- → Kann ich den Auflauf einfrieren?
- Ja, in Portionen bis zu 3 Monate. Vorm Essen auftauen und warm machen.
- → Wie mache ich den Auflauf extra cremig?
- Mit der Mischung aus Sahne und Eigelb. Und die Nudeln nicht zu weich kochen.