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Oft zaubere ich das Beste einfach spontan am Herd. Heute teile ich meinen absoluten Favoriten: Eine Lachs Bowl, die mich jedes Mal aufs Neue glücklich macht. Zarter Fisch, lockerer Basmatireis und knackig frisches Gemüse spielen hier so richtig toll zusammen. Sie sieht dazu auch noch klasse aus – das Auge isst also definitiv mit.
Wunderbare Schale voller Freude
Was mir an dieser Bowl besonders gefällt? Sie ist super flexibel. Der herrlich gebratene Lachs passt perfekt zu dampfendem Reis. Frische Gurkenscheiben plus cremige Avocado runden das Ganze ab. Mein Extra sind ein paar Granatapfelkerne, die bringen eine herrlich fruchtige Note. Das selbstgemachte Dressing hält dann alles schön zusammen und macht’s richtig lecker.
Was alles in meine Lieblingsschale kommt
- Dressing: Aus mildem Joghurt, ein wenig Honig, Zitrone, mit Pfeffer und Salz einfach verrührt.
- Granatapfelkerne: Eine kleine Handvoll sorgt für einen süßen Frischekick.
- Avocado: Eine halbe, schön reif und in Streifen geschnitten.
- Gurke: Eine knackige Gurke in dünne Scheiben geschnitten.
- Reis: Ca. 150g Basmatireis, mit etwas Meersalz gekocht.
- Lachs: 200g frischer Lachs vom Fischstand meines Vertrauens.
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So schnell mach ich meine Bowl fertig
- Die fertige Bowl
- Jetzt alles der Reihe nach in die Schale legen. Erst Reis, dann Lachs, dann Gemüse und schließlich die Granatapfelkerne drüberstreuen.
- Das Dressing
- Joghurt, Honig und Zitronensaft zu einer cremigen Sauce zusammenrühren.
- Das Gemüse
- Die Gurke schnippel ich fein, die Avocado kommt in schicke Streifen geschnitten dazu.
- Der Lachs
- Mit Salz und Pfeffer gewürzt, in der Pfanne gebraten bis er außen richtig kross ist, aber innen noch saftig bleibt.
- Der Reis
- Basmati im kochenden Salzwasser gar werden lassen, bis er schön locker ist.
Buntes Highlight für den Tisch
Für mich ist diese Lachs Bowl jedes Mal ein echtes Kunstwerk. Die Farben springen sofort ins Auge: sattes Lachsrosa, das Frischgrün der Avocado und die roten Granatapfelkerne. Da bekomme ich schon beim Anrichten Appetit.
Ruckzuck anders gemacht
Die Bowl lässt sich total leicht abwandeln. An manchen Tagen landen noch knackige Möhrenstreifen darin oder geröstete Mandeln. Manchmal probiere ich beim Dressing gerne neue Kräuter aus dem Garten aus. Jede Variante wird immer wieder anders lecker. Langeweile kommt da nicht auf!
Für jeden Tag die richtige Wahl
Ich ess diese Schale zu jeder Tageszeit gern. Als leichtes Mittagessen im Büro oder gemütlich abends zuhause – sogar wenn überraschend Freunde kommen, macht sie was her. Sie macht satt, liegt aber trotzdem nicht schwer im Bauch. Kommt bei allen klasse an!
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Tut Körper und Seele gut
Ich mag, dass meine Bowl so ausgewogen ist. Viel frisches Gemüse liefert Vitamine, die Avocado bringt gute Fette und der Lachs steckt voller Omega-3. Man schmeckt, dass es mir gut tut – und Spaß macht’s sowieso.
So bleibt alles knackig
Falls mal was übrig bleibt, pack ich alles getrennt weg. Das Dressing in ein kleines Glas, den Rest einzeln verpackt. Am nächsten Tag schmeckt’s noch genauso frisch, wenn ich daraus ruckzuck eine neue Bowl zusammenbaue.
Die kleinen Bowl-Kniffe
Ich setze auf frischen Fisch – das lohnt sich wirklich. Beim Reis mag ich aromatischen Basmati oder Jasmin am liebsten. Die Avocado schneide ich erst direkt vorm Essen, dann bleibt sie schön grün. Mein Dressing mache ich gern auf Vorrat, so hab ich’s gleich griffbereit.
Mit gutem Gefühl genießen
Mein Lachs kommt nur von nachhaltigen Quellen. Frisches Gemüse kaufe ich auf dem Markt direkt aus der Region. Alles, was übrig bleibt, wird kreativ anders weiter verwertet. Meine Dosen sind natürlich wiederverwendbar. So macht das Ganze Spaß und schont die Umwelt.
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Eine Schale macht happy
Mit dieser Lachs Bowl zeigt sich: Leckeres Essen ist echt simpel. Alles was ich mag – gute Zutaten, Top-Aromen, tolle Optik – steckt drin. Ob alleine, mit Familie oder Besuch, ich freu mich bei jedem Mal aufs Neue drauf.
Häufig gestellte Fragen
- → Ist das Braten vom Lachs in der Pfanne möglich?
- Klar! Leg den Lachs in die Pfanne und brate ihn pro Seite ungefähr 3–4 Minuten bei mittlerer Hitze.
- → Wie lange ist die Schale haltbar?
- Am besten sofort genießen. Einzelteile kannst du natürlich vorher zubereiten.
- → Welcher Reis passt zu diesem Gericht?
- Basmati ist klasse, aber Jasmin oder sogar Sushi-Reis gehen auch gut.