Unwiderstehliche Samoa Brownies Karamell Kokos

Samoa Brownies machen aus klassischen schokoladigen Brownies ein schichtweises Naschwerk, das an die beliebten Girl Scout Kekse erinnert. Jeder Bissen bringt cremige Schokolade, geröstete Kokosraspeln und süßes Karamell zusammen – perfekt, wenn du richtig Lust auf Nachtisch hast.

Diese Brownies sind bei uns inzwischen ein beliebter Mitternachtssnack. Die allererste Portion habe ich für einen Filmabend gebacken, seitdem wollen sie alle zu jedem Geburtstag oder bei Familienfesten.

Zutatenliste

• Kokosraspel: Am besten ohne Zucker, dann kannst du selbst bestimmen, wie süß alles wird. Anschließend im Ofen rösten, so kommt der volle Nussgeschmack raus.
• Brownie-Backmischung: Je schokoladiger, desto besser. Einfach genau nach Packungsanleitung machen – dann wird der Boden perfekt.
• Karamell Eiscreme-Sauce: Such dir eine dicke und cremige aus (nicht flüssig!), damit alles schön zusammenhält.
• Halb-bittere Schokodrops: Eine Sorte, die gut schmilzt, wählen. Im Mikro kurz warm machen, damit sie nicht anbrennen, dann lässt sich’s besser verteilen.

Tipps zum Zutatenkauf

Schmeck das Karamell vorher ab und rieche an den Kokosraspeln – nur wenn sie frisch riechen, sind sie lecker. Beim Schoko-Drizzle zählt wirklich die Qualität, denn sie gibt den letzten Kick zu jedem Stück.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Kühlen und Schneiden:

Stell das Blech in den Kühlschrank, bis das Topping fest ist und die Schokolade ausgehärtet ist, denke an etwa eine Stunde. Zum Schneiden ein scharfes Messer nehmen und nach jedem Schnitt abwischen – dann werden die Stücke sauber.

Schokolade aufträufeln:

Mache die geschmolzene Schokolade in einen Spritz- oder Gefrierbeutel mit winziger Ecke. Dann kannst du feine Streifen oder Wellen über den Brownies verteilen – so sieht es aus wie das Original.

Brownies toppen:

Die noch warme Kokos-Karamell-Masse auf die lauwarmen Brownies geben und mit einem Spatel vorsichtig andrücken. Nicht zu fest, sonst zerdrückst du den Boden.

Kokos mit Karamell mischen:

Röst-Kokos in eine Schüssel füllen, die Karamellsoße drüber gießen und alles mischen, bis jede Flocke glänzt und richtig bedeckt ist.

Kokos rösten:

Auf ein Backblech mit Backpapier verteilen, bei 175 Grad etwa drei bis fünf Minuten (jede Minute einmal durchmischen), bis die Raspeln goldig und duftend sind. Bloß nicht verbrennen lassen.

Brownie-Boden vorbereiten:

Die Brownies in einer Auflaufform wie auf der Packung beschrieben backen. Lass sie kurz abkühlen – es ist gut, wenn sie noch leicht warm sind, damit das Topping besser hält.

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Wie du sie aufbewahrst

In einer luftdicht verschlossenen Dose bleiben Samoa Brownies drei Tage weich und lecker. Im Kühlschrank halten sie sogar bis zu fünf Tage frisch. Falls du stapelst: Lege Backpapier zwischen die Lagen, damit sie nicht zusammenkleben.

Austauschmöglichkeiten

Falls du keine Karamell-Eiscreme-Soße findest, kannst du weiche Karamellbonbons nehmen und mit einem Schluck Milch schmelzen. Glutenfrei klappt auch: einfach eine passende Brownie-Mischung wählen und immer die Zutatenliste auf Unverträglichkeiten checken.

So genießt du sie

Schmecken direkt aus dem Kühlschrank besonders hübsch – die Schichten bleiben klar. Ein bisschen anwärmen geht auch, dann wird das Karamell richtig weich. Mit einer Kugel Vanilleeis taugen sie auch für Gäste. Oder du packst ein Stück ins Pausenbrot für eine afterschool Überraschung.

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Kleine Geschichte

Samoa Brownies sind eine kleine Verbeugung vor den legendären Girl Scout Cookies, die in den USA einen riesigen Fankreis haben. Viele fühlen sich zurückversetzt in ihre Kindheit, und es macht Spaß, den altbekannten Geschmack zuhause neu zu erleben.

Häufig gestellte Fragen

→ Wie krieg ich das Kokos gleichmäßig geröstet?

Verteile die Kokosflocken dünn auf ein Blech mit Backpapier und rühr immer mal um, damit alle schön goldbraun werden.

→ Kann ich selbstgemachtes Karamell nehmen statt Eis-Topping?

Klar kannst du selbstgemachtes Karamell nehmen. Hauptsache, es ist geschmeidig und lässt sich easy mit dem Kokos mischen und verstreichen.

→ Wie lange sollte das Ganze im Kühlschrank bleiben vorm Schneiden?

Lass die Brownies mindestens eine Stunde im Kühlschrank, damit der Belag fest wird. So lassen sie sich auch viel besser in Stücke schneiden.

→ Brauche ich unbedingt einen Spritzbeutel für die Schokolade?

Ein Spritzbeutel macht es zwar einfacher, aber mit einem Löffel und einer aufgeschnittenen Plastiktüte klappt das Auftragen auch echt gut.

→ Geht auch eine andere Brownie-Basis?

Auf jeden! Du kannst deine Lieblings-Brownie-Mischung nehmen, egal ob selbstgemacht oder aus der Packung.