Merken
Mein frischer Gute-Laune-Salat mit softer Joghurtsoße ist super für aktive Leute. Das knackige Gemüse und der cremige pflanzliche Joghurt machen richtig satt, aber du fühlst dich trotzdem leicht und munter.
Energiegeladener Start
Kombination aus knackigem Gemüse und cremigem Dressing – einfach unschlagbar. Gibt dir Schwung für Workouts oder lange Tage im Büro und schmeckt dabei wie Sommer auf der Zunge.
Merken
Zutaten-Übersicht
- Gemüse: 1 Gurke, 1 Karotte (gerieben), Kirschtomaten, 1 rote Zwiebel.
- Dressing: Sojajoghurt (3 EL), Schnittlauch (2 EL), Prise Pfeffer und Salz.
Zubereitung easy gemacht
- Finish
- Alles locker mischen und vor dem Essen im Kühlschrank ziehen lassen.
- Gemüse
- Karotte raspeln, Gurke in Stücke schneiden, Tomaten halbieren, Zwiebel in feine Ringe schneiden.
- Dressing
- Schnittlauch klein machen, mit Joghurt und den Gewürzen cremig vermischen.
Lieblings-Extras
Du kannst beim Gemüse einfach variieren. Mal Paprika anstatt Tomaten nehmen oder Petersilie statt Schnittlauch. Wenn du Walnüsse hackst und drüberstreust, kriegt der Salat einen knackigen Biss.
Überall richtig
Ob du morgens leicht starten willst, abends entspannt essen magst oder einfach zwischendurch Hunger hast – dieser Salat ist immer cool. Sogar beim Brunch oder fürs Picknick – funktioniert super!
Merken
Perfekt vorbereitet
Du kannst den Salat easy 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Abends machen, nächsten Tag mitnehmen ins Büro oder nach dem Training einfach genießen.
Häufig gestellte Fragen
- → Wie lange bleibt der Salat frisch?
Im Kühlschrank kannst du ihn rund 2 Tage behalten. Auch am Vortag vorbereiten klappt problemlos.
- → Was kann ich beim Gemüse austauschen?
Ersetze Tomaten einfach durch Paprika, Zwiebeln kannst du gegen Schalotten oder Frühlingszwiebeln tauschen. Gemüse darfst du ganz nach Lust und Laune wechseln.
- → Welcher vegane Joghurt geht klar?
Pflanzenjoghurts wie Soja, Hafer oder Kokos sind super geeignet. Mit Pflanzenmilch wird das Ganze auf Wunsch noch dünner.
- → Welche Kräuter passen besonders gut?
Petersilie, Koriander oder alles Frische, was dir schmeckt – neben Schnittlauch sind viele Kräuter top im Salat.
- → Wie bekomme ich das Dressing flüssiger?
Füge ein bisschen stilles Wasser oder Pflanzendrink hinzu, so wie du es magst. Einfach nach Gefühl dosieren.