Würzige Halloumi-Stäbchen

Diese würzigen gebackenen Halloumi Fries sind die perfekte Kombination aus knusprig und cremig. Sie sind einfach zuzubereiten und eignen sich ideal als Snack oder Beilage. Mit Halloumi-Käse, knusprigen Panko-Semmelbröseln und einer würzigen Gewürzmischung bieten sie einen einzigartigen Geschmack, der besonders gut zu Ketchup oder Sriracha-Mayo passt.

Ich finde, dass die Kombination aus der würzigen Panade und dem salzigen Halloumi einfach unwiderstehlich ist. Besonders an gemütlichen Abenden schmecken sie mir als Snack oder Beilage hervorragend.

Zutaten

• 500 Gramm Halloumi-Käse: dieser Käse bleibt beim Backen fest und bekommt eine tolle, knusprige Hülle
• 64 Gramm Weizenmehl: sorgt für die Bindung der Gewürze an den Käse
• 1 Teelöffel mildes Chilipulver: verleiht eine dezente Schärfe ohne zu dominant zu sein
• 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver: bringt eine rauchige Tiefe in den Geschmack
• 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer: rundet die Gewürze ab
• Eine Prise Cayennepfeffer: gibt einen kleinen Extra-Kick
• 75 Gramm Panko-Semmelbrösel: für die besonders knusprige Oberfläche, ideal sind frische, trockene Brösel
• 1 großes Ei, leicht verquirlt: hilft beim Halt der Panade
• Olivenöl-Spray oder Antihaft-Kochspray: damit die Fries im Ofen schön knusprig werden ohne zu fettig zu sein

Anleitung

Vorbereitung des Ofens:

Heizen Sie den Ofen auf 205 Grad Celsius vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, damit nichts anklebt.

Käse schneiden:

Schneiden Sie den Halloumi mit einem scharfen Messer in ungefähr 1,2 cm dicke und etwa 7 cm lange Stifte.

Gewürzmischung herstellen:

Mischen Sie Mehl, mildes Chilipulver, geräuchertes Paprikapulver, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer in einer Schüssel gut durch.

Panierstation vorbereiten:

Geben Sie die Panko-Semmelbrösel in eine zweite Schüssel und das verquirlte Ei in eine dritte.

Panieren:

Wälzen Sie jeden Halloumi-Stick zuerst in der Mehl-Gewürzmischung, danach im Ei und abschließend in den Panko-Semmelbröseln, bis sie vollständig bedeckt sind.

Backen:

Legen Sie die panierten Sticks auf das Backpapier, besprühen Sie sie mit Olivenöl-Spray und backen Sie sie 30 bis 35 Minuten. Wenden Sie die Fries zwischendurch und besprühen Sie sie erneut, damit sie rundum knusprig werden.

Servieren:

Sofort servieren, am besten mit Ketchup oder einer würzigen Sriracha-Mayo als Dip.

Ich liebe Halloumi wegen seiner Vielseitigkeit und dem tollen Geschmack. Ein unvergesslicher Moment war für mich, als ich diese Fries zum ersten Mal ausprobierte und den perfekten Crunch mit dem würzigen Käse kombinierte – seitdem sind sie ein Muss bei mir in der Küche.

Aufbewahrungstipps

Halloumi Fries schmecken frisch am besten und verlieren nach längerem Stehen etwas ihre Knusprigkeit. Sollten Reste übrig bleiben, können Sie sie luftdicht verschlossen im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen eignen sich eine Pfanne oder der Ofen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen. Die Mikrowelle macht sie leider weich.

Zutatensubstitutionen

Der Halloumi kann durch einen festen Grillkäse ersetzt werden, der beim Erhitzen nicht zerläuft. Anstelle von Panko-Semmelbröseln kann man auch grob gemahlenes Paniermehl verwenden, allerdings ist das Ergebnis dann weniger knusprig. Für eine milde Variante kann der Cayennepfeffer weggelassen oder durch etwas Paprikapulver ersetzt werden.

Serviervorschläge

Diese Fries passen hervorragend zu frischen Salaten oder einem knackigen Krautsalat. Mit Ketchup oder einer selbstgemachten Sriracha-Mayo als Dip sind sie ideal für Partys oder Filmabende. Probieren Sie auch einen Zitronenschnitz dazu, das gibt eine frische Note.

Ich empfehle, dieses Rezept bei der nächsten Gelegenheit auszuprobieren. Die Kombination aus würzigem Käse und der knusprigen Panade ist einfach unwiderstehlich und bringt Abwechslung in die vegetarische Küche. Guten Appetit!

Fragen & Antworten zu Rezepten

→ Wie schneidet man Halloumi richtig für Stäbchen?

Halloumi wird in gleichmäßige Stäbchen von etwa 1,3 cm Dicke und 7-8 cm Länge geschnitten, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten.

→ Warum wird Halloumi mit Panko paniert?

Panko sorgt für eine besonders knusprige und luftige Panade, die im Ofen schön goldbraun wird.

→ Wie wird die Würze bei den Halloumi-Stäbchen erzielt?

Die Würze kommt durch eine Mischung aus mildem Chili, geräucherter Paprika, schwarzem Pfeffer und einer Prise Cayennepfeffer.

→ Ist Halloumi zum Backen oder Frittieren besser geeignet?

Halloumi eignet sich hervorragend zum Backen, da er seine Form behält und durch die Panade knusprig wird, ohne zu viel Fett aufzusaugen.

→ Welche Dipps passen am besten zu würzigen Halloumi-Stäbchen?

Klassische Begleiter sind Ketchup oder eine scharfe Sriracha-Mayonnaise für zusätzlichen Geschmack und Schärfe.