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Knuspriger Tofu mit scharfen Asianudeln in einer duftenden Mischung aus Soja und 5-Gewürz-Mix. Das perfekte Gleichgewicht von süßen, sauren und herzhaften Noten macht dieses schnelle Wokgericht richtig lecker.
Geschmacksschätze: Fester Tofu für beste Knusprigkeit, das 5-Gewürz-Pulver sorgt für typischen Geschmack, frischer Ingwer bringt Schärfe und Duft, Sojasauce gibt Tiefe, Limette macht's erfrischend.
Clevere Vorbereitung
- Tofu richtig machen:
- Tofu zwischen Küchentücher pressen. In gleiche Würfel schneiden und mit bisschen Stärke bestäuben für mehr Knusprigkeit.
- Alles bereitstellen:
- Gemüse gleichmäßig schneiden. Knoblauch und Ingwer klein hacken. Alle Saucenzutaten zusammen verrühren.
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Geschmack entfalten
Tofu bei starker Hitze goldbraun braten. Gemüse dazugeben und kurz mitdünsten. Nudeln und Sauce untermischen.
Anders ausprobieren: Mit anderen Nudelsorten spielen. Glasnudeln oder Udon nehmen. Tempeh statt Tofu verwenden. Erdnusssauce statt Soja ausprobieren.
Passende Beilagen
Saures Gemüse für Extra-Frische. Scharfes Öl für mehr Kick. Frischer Koriander zum Garnieren.
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Haltbarkeit
Bleibt zwei Tage im Kühlschrank gut. Beim Aufwärmen etwas Öl dazugeben. Getrennt aufbewahren für beste Konsistenz.
Dieses Essen zeigt, dass Tofu echt spannend sein kann. Die Mischung aus knackigen und zarten Texturen macht es zu einem beliebten Wokgericht.
Häufig gestellte Fragen
- → Wie bekommt man den Tofu schön knusprig?
- Tofu zwischen Küchenkrepp gut trocken drücken und dann in heißem Öl rundherum goldbraun anbraten.
- → Kann ich andere Nudelsorten benutzen?
- Klar, probier doch mal Udon, Soba oder Ramen. Die Kochzeiten musst du dann nach Packungsangabe anpassen.
- → Was genau ist Fünf-Gewürze-Pulver?
- Das ist eine traditionelle chinesische Mischung aus Sternanis, Zimt, Gewürznelken, Fenchel und Pfeffer. Du findest sie im Asialaden oder großen Supermärkten.
- → Wie feurig wird das Essen?
- Die Schärfe kommt hauptsächlich durch die Chilischote. Für mildere Varianten einfach weniger nehmen oder die Samen rauslösen.
- → Kann ich das Gericht auf Vorrat kochen?
- Lieber frisch machen, denn die Nudeln werden schnell matschig und der Tofu verliert seinen knusprigen Biss.