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Dieses Rezept für cremigen Mais aus dem Crock Pot ist das perfekte einfache Beilagen-Gericht, das mit wenigen Zutaten zubereitet wird und sich ideal für Feiertage oder jeden beliebigen Anlass eignet. Dabei wird kein Ofen benötigt, was die Zubereitung besonders unkompliziert macht.
Persönlich fand ich dieses Rezept besonders hilfreich, wenn ich eine warme, beruhigende Beilage ohne viel Stress zaubern wollte.
Zutaten
- 3 Dosen Mais (je 425 g): gut abgetropft — wichtig ist, dass der Mais nicht zu flüssig ist, sonst wird das Gericht zu wässrig
- 1 Tasse Milch: sorgt für die cremige Konsistenz, am besten Vollmilch für mehr Geschmack
- ½ Esslöffel Zucker: rundet den Geschmack ab und bringt die natürliche Süße des Mais hervor
- ½ Teelöffel Salz: für eine ausgewogene Würze
- ¼ Teelöffel Pfeffer: für eine leichte Schärfe
- 225 g Frischkäse, in Würfeln: macht den Mais besonders cremig und sämig
- Eine halbe Stange ungesalzene Butter (ca. 115 g), in dünnen Scheiben: sorgt für reichhaltigen Geschmack und Glanz
- Optionale Garnitur: frisch gemahlener Pfeffer, fein gehackte Petersilie oder Schnittlauch — für ein bisschen Frische und Farbe
Anleitung
- Mais vorbereiten:
- Die Maisdosen gut abtropfen lassen, damit keine überschüssige Flüssigkeit die Konsistenz verwässert. Anschließend den Mais in den Slow Cooker geben.
- Milch und Gewürze hinzufügen:
- Die Milch über den Mais gießen und Zucker, Salz sowie Pfeffer darauf streuen. Alles vorsichtig umrühren, bis sich die Gewürze verteilt haben.
- Frischkäse und Butter schichten:
- Den Frischkäse in gleichmäßige Würfel schneiden und gleichmäßig auf den Mais geben. Darauf die Butter in dünnen Scheiben verteilen, ohne umzurühren.
- Langsam garen:
- Den Deckel aufsetzen und bei hoher Stufe 2 bis 3 Stunden oder bei niedriger Stufe 4 bis 5 Stunden garen lassen. Nicht umrühren, damit sich die Schichten während des Kochens verbinden können.
- Fertigstellen und servieren:
- Nach Ablauf der Garzeit alles gut vermengen und heiß servieren. Wer möchte, kann den Mais mit frisch gemahlenem Pfeffer, gehackter Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
Persönlich habe ich mit diesem Rezept einmal ein festliches Abendessen auf ganz einfache Weise aufgewertet, ohne stundenlang in der Küche stehen zu müssen. Besonders der Duft von langsam geschmolzener Butter und Frischkäse, der sich im ganzen Haus verteilt, bleibt mir in Erinnerung.
Lagerungstipps
Reste sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Der cremige Mais hält sich dort problemlos bis zu drei Tage. Vor dem erneuten Servieren einfach langsam in einem Topf oder in der Mikrowelle erwärmen und eventuell mit einem Schluck Milch verfeinern, damit die Konsistenz wieder schön cremig wird.
Zutaten-Ersetzungen
Anstelle von Frischkäse kann man auch Ricotta oder Mascarpone verwenden, um eine ähnliche Cremigkeit zu erreichen. Bei Milch kann man je nach Geschmack auch Sahne oder Pflanzendrinks wie Hafermilch nehmen, wobei Sahne für eine extra reichhaltige Version sorgt. Butter lässt sich durch Margarine oder eine vegane Butteralternative austauschen, um das Gericht lactosefrei zu machen.
Serviervorschläge
Cremiger Mais passt wunderbar zu gegrilltem Fleisch, Braten oder sogar zu vegetarischen Hauptgerichten wie gebackenen Auberginen. Frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie verleihen nicht nur Farbe, sondern auch einen frischen Geschmackskontrast. Zu festlichen Anlässen kann man das Gericht mit gerösteten Kürbiskernen bestreuen, um Textur und Geschmack zu ergänzen.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern als Garnitur, um dem Gericht je nach Anlass eine persönliche Note zu geben.
Fragen & Antworten zu Rezepten
- → Wie lange dauert die Zubereitung im Crock Pot?
Die Garzeit beträgt 2–3 Stunden auf hoher oder 4–5 Stunden auf niedriger Stufe.
- → Welche Zutaten sind für cremigen Mais notwendig?
Mais, Milch, Frischkäse, Butter sowie Zucker, Salz und Pfeffer sind die Hauptzutaten.
- → Kann der cremige Mais auch ohne Frischkäse zubereitet werden?
Frischkäse trägt zur Cremigkeit bei, kann aber durch andere milde Käsesorten ersetzt werden.
- → Wozu passt cremiger Mais als Beilage?
Er eignet sich gut zu Geflügel, Schweinefleisch und festlichen Menüs.
- → Wie kann man den cremigen Mais verfeinern?
Mit frisch gemahlenem Pfeffer, gehackter Petersilie oder Schnittlauch wird er geschmacklich abgerundet.