Leckere gefüllte Paprika

Dieses Rezept für Hähnchen gefüllte Paprika kombiniert zartes, gewürztes Hackfleisch mit süßen Paprikaschoten, würziger Salsa und geschmolzenem Käse zu einem köstlichen Hauptgericht. Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder auch zum Vorbereiten für Gäste.

Ich persönlich finde es toll, wie der Käse im Ofen schön schmilzt und die Füllung angenehm würzig macht. Dieses Gericht erinnert mich immer an gesellige Abende, an denen ganz der Duft aus der Küche verlockt.

Zutaten

• ½ Tasse Wasser: für feuchte Garbedingungen im Backofen – so werden die Paprika wunderbar zart
• 3 große Paprikaschoten, halbiert und entkernt: nach Möglichkeit frisch und fest, damit sie beim Backen Form behalten
• 2 Esslöffel Olivenöl: für den Geschmack und eine leichte Röstnote
• 450 Gramm Hähnchenhackfleisch: als Hauptproteinquelle, mager und frisch ausgewählt
• ½ Tasse klein gewürfelte Zwiebel: wichtig für das Aroma und die Süße
• ½ Teelöffel Salz: für das ausgewogene Würzen
• ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer: für eine milde Schärfe
• 0,85 Unzen Hähnchen Taco Gewürzmischung: für die charakteristische Würze, gern selbstgemacht oder eine gute Marke ohne Zusatzstoffe
• ½ Tasse milde Salsa aus dem Glas: für Saftigkeit und Geschmackstiefe
• 1 Tasse vorgekochter weißer Reis, z.B. Minute Rice: für schnelle Zubereitung
• 225 Gramm geriebener Colby-Jack Käse: bringt cremige Textur und würzigen Geschmack
• 1 Esslöffel frisch gehackte Petersilie oder Koriander: als optionale Garnitur, frisch für Frische und Farbe

Anleitung

Schritt 1 Vorbereitung Backofen und Form:

Den Ofen auf 190 Grad Celsius vorheizen (375°F). Wasser auf den Boden einer rechteckigen Auflaufform (ca. 23x33 cm) gießen und beiseitestellen.

Schritt 2 Paprika vorbereiten:

Die Paprikaschoten halbieren und die Stiele, weißen Innenhäute sowie Kerne entfernen. Die Paprikahälften mit der offenen Seite nach oben in einer einzigen Schicht in die Auflaufform legen.

Schritt 3 Hackfleisch anbraten:

Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen. Hähnchenhackfleisch, Zwiebeln, Salz und Pfeffer hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 5 bis 6 Minuten garen, bis kein Rosa mehr sichtbar ist.

Schritt 4 Würzen und Salsa zugeben:

Die Taco-Gewürzmischung und Salsa in die Pfanne geben und gut vermengen. Weitere 1 bis 2 Minuten bei geringer Hitze kochen lassen, bis alles gut durchwärmt ist.

Schritt 5 Reis unterheben:

Den vorgekochten Reis zum Hähnchenmischung geben und vorsichtig verrühren, bis eine homogene Füllung entsteht.

Schritt 6 Paprika füllen:

Jede Paprikahälfte etwa mit einer halben Tasse der Füllung befüllen und gleichmäßig verteilen.

Schritt 7 Käse darüber geben:

Den geriebenen Colby-Jack Käse gleichmäßig auf den gefüllten Paprikahälften verteilen.

Schritt 8 Backen:

Die Auflaufform mit Aluminiumfolie abdecken und für 20 Minuten backen. Folie entfernen und weitere 10 bis 12 Minuten backen, bis die Paprika weich sind und der Käse goldbraun schmilzt.

Schritt 9 Garnieren und servieren:

Nach Wunsch mit frisch gehackter Petersilie oder Koriander bestreuen und warm servieren.

Für mich ist die frisch gehackte Petersilie ein kleines Highlight, das dem Gericht nicht nur Farbe, sondern auch eine angenehme Frische verleiht. Oft erinnere ich mich beim Essen an die Abende, an denen meine Familie zusammen am Tisch saß und wir gemeinsam die gefüllten Paprika genossen haben.

Lagerungstipps

Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen die Paprika in einer ofenfesten Form mit etwas Alufolie abdecken und bei 175 Grad Celsius für etwa 15 Minuten erwärmen, damit sie nicht austrocknen.

Zutatenersatz

Statt Hähnchenhack können Sie auch Putenhack oder Rinderhack verwenden, je nach Geschmack und Verfügbarkeit. Für eine vegetarische Variante funktioniert gewürzter Tofu oder eine Mischung aus schwarzen Bohnen und Mais gut als Füllung. Die Salsa kann durch selbstgemachte Tomatensauce oder Tomatenwürfel ersetzt werden.

Serviervorschläge

Servieren Sie die gefüllten Paprika mit einem frischen Salat oder einem Klecks saurer Sahne. Eine Guacamole oder ein scharfes Chutney passen ebenfalls hervorragend dazu und bringen zusätzliche Geschmacksnuancen ins Spiel.

Ich hoffe, dieses Rezept bringt Ihnen genauso viel Freude wie mir – es verbindet schnelle Zubereitung mit einem herzhaften Geschmackserlebnis, das jedes Essen besonders macht.

Fragen & Antworten zu Rezepten

→ Wie macht man Paprika besonders zart beim Backen?

Ein wenig Wasser in die Auflaufform geben erzeugt beim Backen Dampf, der die Paprika schön zart macht.

→ Kann man die Füllung vorbereiten und später backen?

Ja, die Füllung lässt sich vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bevor sie in die Paprikahälften gefüllt und gebacken wird.

→ Welche Käse eignen sich am besten zum Überbacken?

Milde, gut schmelzende Käsesorten wie Colby oder Gouda sind ideal für gefüllte Paprika.

→ Kann man auf Reis in der Füllung verzichten?

Ja, man kann stattdessen auch Quinoa, Couscous oder gehacktes Gemüse als Füllungsgrundlage verwenden.

→ Wie kann man das Gericht für eine vegetarische Variante anpassen?

Die Hähnchenfüllung durch eine Mischung aus Pilzen, Linsen oder gewürztem Tofu ersetzen, um eine vegetarische Version zu erhalten.