Griechisches Ofenhähnchen mit Feta

Dieses griechische Ofenhähnchen mit Feta, Zitrone und Knoblauch ist das perfekte Gericht, wenn du Urlaubs&geschmack auf deinem Teller willst. Es ist würzig, frisch, wunderbar aromatisch und trotzdem schnell gemacht. Ein tolles Sommergericht, das der ganzen Familie schmeckt.

Ich habe dieses Hähnchen zum ersten Mal für ein spontanes Familienessen gemacht, weil ich nur noch wenige Zutaten da hatte. Seitdem fragen alle immer wieder danach, besonders an warmen Tagen.

Zutaten

• Hähnchenbrustfilets: sorgt für saftiges, zartes Fleisch. Qualität erkennt man an hellem Fleisch mit wenig Flüssigkeit in der Packung.
• Feta: gibt eine würzige, cremige Note. Am besten echten griechischen Feta nehmen, er ist besonders aromatisch.
• Zitronensaft und Schale: bringen Frische und Leichtigkeit. Die Zitronen sollten Bio und fest sein, damit die Schale aromatisch ist.
• Knoblauch: bringt Tiefe und leichte Schärfe. Duftet frisch am intensivsten.
• Olivenöl: sorgt für Samtigkeit im Geschmack, natives Olivenöl extra gibt besondere Würze.
• Oregano und Thymian, getrocknet: unterstreichen den mediterranen Charakter. Ihr Duft verrät sofort ihre Frische.
• Salz und Pfeffer: heben alle Aromen hervor.
• Kirschtomaten: liefern Saftigkeit und milde Süße. Sie sollten fest und glänzend sein.
• Frische Petersilie: gibt Frische und sieht auf dem Teller einfach schön aus. Glatte Petersilie schmeckt oft aromatischer.

Anleitung

Vorbereiten der Marinade:

Alle flüssigen Zutaten in eine große Schüssel geben: Zitronensaft, Zitronenschale, Olivenöl, Knoblauch, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer zusammenrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

Hähnchen marinieren:

Die Hähnchenbrustfilets in die Schüssel mit der Marinade geben. Mit den Händen oder einem Löffel alles rundherum einmassieren, bis jede Seite gut bedeckt ist. Mindestens zehn Minuten ziehen lassen für extra Geschmack.

In die Auflaufform geben:

Die marinierten Hähnchenbrüste nebeneinander in eine große Auflaufform legen. Die halbierten Kirschtomaten ringsum verteilen, sodass sie zwischen den Hähnchenstücken Platz finden.

Feta darauf verteilen:

Den Feta mit den Fingern zerbröckeln und großzügig über Hähnchen und Tomaten streuen. Dabei darauf achten, dass nichts außerhalb der Form landet.

Backen mit Abdeckung:

Die Form mit Alufolie sorgfältig bedecken. Damit bleibt das Fleisch schön saftig. In den vorgeheizten Ofen schieben und für 25 Minuten garen lassen.

Überbacken und bräunen:

Alufolie abnehmen und das Hähnchen weitere 15 Minuten offen backen. Jetzt bekommt es eine goldene Kruste und der Feta schmilzt leicht.

Servieren:

Mit frischer gehackter Petersilie bestreuen und gleich heiß genießen. Zu Reis, Brot oder einem Salat servieren.

Ich liebe den Moment, wenn ich den Feta über das heiße Hähnchen brösele. Die Küche duftet nach frischen Kräutern und Zitrone. Einmal waren meine Kinder mit beim Kochen und haben das Kirschtomaten-Schnibbeln übernommen. Das war ein richtig schöner Familiennachmittag mit viel Gelächter.

Aufbewahrungstipps

Bleibt im Kühlschrank luftdicht verpackt bis zu drei Tage frisch. Das Hähnchen kannst du einfach in der Mikrowelle oder im Ofen erneut erwärmen. Ein kleiner Spritzer neues Zitronensaft macht den Geschmack wieder frisch.

Zutaten tauschen

Statt Hähnchenbrustfilet kann man auch Hähnchenschenkel oder Hähnchenkeulen verwenden. Wer keinen Feta mag, nimmt milden Ziegenkäse oder Ricotta. Für extra Gemüse mische noch Paprika oder Zucchini unter die Tomaten.

Serviervorschläge

Als leichtes Sommergericht passt dazu ein knuspriges Baguette oder Röstkartoffeln. Sehr lecker ist es auch zu griechischem Reis oder mit Tzatziki als Dip. Kalte Reste kannst du klein schneiden und am nächsten Tag in einen Salat geben.

Griechische Esskultur auf dem Teller

Dieses Ofengericht bringt die sonnige Mittelmeer&küche zu dir. Nach einem langen Arbeitstag sorgt die frische Zitronennote sofort für Urlaubsfeeling, und der Feta liefert echtes Griechenland&Aroma.

Saisonale Varianten

Kirschtomaten lassen sich im Winter durch große Fleischtomaten ersetzen. Im Sommer gern noch frische Minze oder Dill drüber streuen. Mit etwas Chili erhält das Gericht extra Schärfe für kühlere Tage.

Dieses Ofenhähnchen bringt Urlaubsfeeling direkt auf den Tisch. Lass es dir schmecken und genieße die mediterranen Aromen!

Fragen & Antworten zu Rezepten

→ Wie bleibt das Ofenhähnchen besonders saftig?

Durch die Marinade aus Olivenöl, Zitrone und Gewürzen sowie das Abdecken mit Alufolie bleibt das Hähnchen beim Backen zart und saftig.

→ Kann ich anderes Fleisch verwenden?

Ja, anstelle von Hähnchenbrustfilets eignen sich auch Hähnchenschenkel oder Putenbrust für dieses Gericht.

→ Womit lässt sich das Gericht servieren?

Als Beilage passen Reis, Kartoffeln oder frisches Fladenbrot sowie ein knackiger Salat hervorragend.

→ Kann ich den Feta durch eine andere Käsesorte ersetzen?

Feta verleiht eine besondere Würze, aber alternativ eignen sich auch Hirtenkäse oder Mozzarella.

→ Wie lange ist das fertige Hähnchen haltbar?

Im Kühlschrank luftdicht verschlossen ist das Hähnchen bis zu zwei Tage genießbar.