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Mein cremiges Brokkoli-Süppchen leuchtet in sattem Grün und ist total fix gemacht. Die schmeckt leicht als Vorspeise, wärmt super als Mittag und ist perfekt, wenn du mal auf die Kalorien achten willst. Die Konsistenz ist samtig, der Geschmack ganz fein.
Knackig und besonders
Hier steckt jede Menge Vitamin K, C, Ballaststoffe und diese kleinen Antioxidantien drin. So macht dich die Suppe nicht nur satt, sondern bringt auch direkt Power. Kartoffeln und eine pflanzliche Sahne machen sie cremig ohne Ende.
Das steckt drin
- Würze: Gemüsebrühe, Sahne auf Pflanzenbasis, Knoblauch.
- Zutaten-Basis: 2 Kartoffeln, eine Zwiebel, 500 g Brokkoli.
- Extras: Zitrone, Olivenöl, Pfeffer, Salz.
So klappt's locker
- Fertigstellen
- Suppe pürieren, Sahne unterrühren, mit Gewürzen abschmecken, direkt servieren.
- Kochen
- Kurz mit Brühe aufgießen, alles ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Gemüse rein
- Brokkoli und Kartoffeln zur Zwiebel geben, alles kurz mitbraten.
- Anschwitzen
- Zwiebelwürfel und Knoblauch glasig werden lassen.
Meine Tricks
Im Standmixer wird sie extra samtig. Probier auch mal anderes Gemüse. Ein Spritzer Zitrone schenkt Frische und ein paar Kräuter machen's hübscher.
Richtig schön anrichten
Mit einer Portion Joghurt, ein paar Croutons oder Brot wird das Essen besonders. Geröstete Kürbiskerne bringen extra Biss.
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Lange frisch
Im Kühlschrank hält sie ohne Problem 5 Tage, eingefroren sogar 3 Monate. Beim Aufwärmen bleibt sie cremig.
Clever & nachhaltig
Strunk mitkochen, Reste nicht wegwerfen sondern einfrieren. Dann kannst du sie vielseitig verwenden. So kocht man nachhaltig.
Probier mal anders
Linsen machen sie proteinreich, Curry bringt Pfiff. Cashewcreme oder Kokosnussmilch machen alles noch cremiger.
Richtig einfach
Fix gemacht, lecker, wandelbar und dazu super gesund. Eine Suppe, die alle zufrieden macht.
Brokkoli wirkt Wunder
Steckt voller Vitamine, Ballaststoffe und Antioxidantien. Dieses Gemüse hält dich fit und schont die Umwelt.
Kids stehen drauf
Gewinnt Kinderherzen mit fröhlichen Croutons und mildem Geschmack. Die tolle grüne Farbe macht besonders neugierig.
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Immer genial
Ob als Snack zwischendurch, leichtes Abendessen oder kleine Vorspeise – passt immer. Mit einem Extra dazu eine richtige Mahlzeit.
Reste smart nutzen
Brokkoli komplett verwenden, alles vom Gemüse wird verwertet. Wer clever kocht, spart Geld und schont die Umwelt.
Mit Weltgeschmack
Mal asiatisch mit Kokos, mediterran mit Kräutern oder indisch mit Curry – du entscheidest, wo es kulinarisch hingeht.
Vorbereitet wie ein Profi
Zum Meal Prep perfekt – einfach portionieren und einfrieren. So hast du jederzeit was Gesundes parat.
Schön festlich angerichtet
Mit Crème, Croutons und ein paar Nüssen gleich besonders anrichten. So wird sie zum Star auf deiner Tafel.
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Einfacher Favorit
Gesund, total flexibel und fix gekocht. Diese Suppe macht wirklich immer wieder Spaß.
Häufig gestellte Fragen
- → Wie bewahre ich den Eintopf am besten auf?
Im Kühlschrank hält sie sich locker 5 Tage. In Gläsern abgefüllt sind manchmal sogar 1-2 Wochen drin. Im Gefrierschrank kannst du sie 3 Monate lagern.
- → Funktioniert normale Sahne auch?
Klar, für Vegetarier geht Milchrahm super. Pflanzensahne passt natürlich, wenn alles vegan bleiben soll.
- → Wie mache ich die Suppe richtig cremig?
Pürierstab oder Mixer rein und alles ordentlich durchmixen. Die Kartoffeln bringen von selbst schon Cremigkeit rein.
- → Kann ich diese Suppe einfrieren?
Logo, hält im Tiefkühler 3 Monate. Zum Auftauen einfach im Topf langsam bei mittlerer Hitze wärmen.
- → Wie serviere ich das Ganze schick?
Oben drauf ein Schuss Pflanzensahne, etwas Petersilie schnippeln und drüberstreuen – sieht klasse aus und schmeckt noch besser.
Fazit
Schmeckt klasse, ist gesund und easy gemacht. Perfekt, wenn's mal schnell gehen soll, und die Zutaten hast du garantiert schon daheim.