Merken
Dieses Rezept für käsiges Knoblauchbrot vereint eine würzige Kräuter-Knoblauch-Butter mit einer köstlichen Mischung aus Mozzarella, Cheddar und Parmesan. Es passt perfekt als Beilage zu vielen Gerichten oder als Snack für gesellige Abende.
Bei mir zu Hause kommt das Rezept immer besonders gut an, weil es so vielseitig und doch besonders ist
Zutaten
- 1 großes französisches oder italienisches Brot: mit circa 340 Gramm – für eine knusprige Basis, am besten frisch vom Bäcker
- 115 Gramm weiche Butter: sorgt für die cremige Textur und trägt den Geschmack der Kräuter und des Knoblauchs gut
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt: verleihen das typische Aroma, hier sollte man frischen Knoblauch wählen für den besten Geschmack
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver: verstärkt den Knoblauchgeschmack auch nach dem Backen
- 4 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten: für die frische Note und etwas Biss
- 1 Tasse geriebener Mozzarella: schmilzt wunderbar und zieht schöne Fäden
- 120 Gramm geriebener Cheddar: gibt eine würzige Tiefe
- 120 Gramm geriebener Parmesan: gibt eine würzige und leicht nussige Note
Anleitung
- Schritt 1: Kräuter-Knoblauch-Butter mischen:
- Alle Zutaten außer dem Brot in einer großen Schüssel gut miteinander vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. So verteilt sich der Geschmack später optimal.
- Schritt 2: Brot vorbereiten:
- Das Brot der Länge nach halbieren und auf der Schnittfläche großzügig die Knoblauch-Butter-Mischung verteilen. Achten Sie darauf, dass wirklich bis zum Rand alles bedeckt ist.
- Schritt 3: Backen:
- Die Brothälften auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech bei 200 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) etwa 15 Minuten backen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und das Brot an den Rändern goldbraun wird.
- Schritt 4 [optional]: Überbacken:
- Wenn Sie es besonders knusprig mögen, kurz den Grill einschalten und das Brot für 2-3 Minuten unter den Grill legen, bis der Käse leicht gebräunt ist.
- Schritt 5: Ruhen lassen und servieren:
- Das Brot ein paar Minuten auskühlen lassen, damit der Käse nicht davonläuft, dann in Stücke schneiden und genießen.
Meine Lieblingszutat ist der Parmesan, da er diesem einfachen Gericht eine besondere Raffinesse verleiht. Ein schöner Moment war für mich, als ich das erste Mal das heiße Brot aus dem Ofen holen durfte und der geschmolzene Käse so perfekt zart und duftend war – da wusste ich, das Rezept funktioniert immer.
Aufbewahrungstipps
Käsiges Knoblauchbrot schmeckt frisch am besten, lässt sich aber auch gut in einem luftdichten Behälter für bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren kurz im Ofen erwärmen, damit der Käse wieder schmilzt und das Brot knusprig wird.
Zutatenaustausch
Für eine mildere Variante kann statt Cheddar auch Gouda verwendet werden. Wer es würziger mag, kann durch zusätzlich geräucherten Käse oder Peperoni-Flocken mehr Geschmack bringen. Statt Frühlingszwiebeln funktionieren frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum als tolle Alternative.
Serviervorschläge
Am besten passt dieses Knoblauchbrot zu Pasta-Gerichten, Salaten oder als Snack zu Suppen. Es eignet sich auch wunderbar als Vorspeise bei italienischen Abenden oder als Teil eines Tapas-Tellers.
Ich empfehle, das Brot etwas ruhen zu lassen, bevor Sie es schneiden. So bleibt die Käsemischung an Ort und Stelle und macht das Servieren noch einfacher.
Fragen & Antworten zu Rezepten
- → Welches Brot eignet sich am besten?
Ein großes französisches oder italienisches Brot mit fester Kruste ist ideal, da es dem Belag gut Halt gibt.
- → Kann ich andere Käsesorten verwenden?
Ja, Sorten wie Colby Jack, Monterey Jack oder Provolone passen gut und bringen unterschiedliche Aromen.
- → Wie lange sollte das Brot backen?
Ungefähr 15 Minuten bei 200 °C, bis der Käse geschmolzen und die Ränder goldbraun sind.
- → Wie lässt sich das Rezept schärfen?
Mit roten Chiliflocken oder Jalapenos lässt sich eine angenehme Schärfe hinzufügen.
- → Kann ich die grünen Zwiebeln ersetzen?
Ja, Petersilie oder Basilikum sind schmackhafte Alternativen für frische Kräuternoten.