Süßkartoffeln aus dem Crockpot

Dieses Rezept für Crock Pot Candied Yams ist die perfekte Beilage für festliche Mahlzeiten oder gemütliche Sonntage. Die Kombination aus süßen Kartoffeln, braunem Zucker, Gewürzen und Marshmallows schafft eine wunderbar aromatische und zarte Süßkartoffelbeilage, die garantiert jedem schmeckt.

Ich verwende dieses Rezept oft bei Feiertagen, weil es super zuverlässig ist und die ganze Familie begeistert. Besonders die Kombination von Zimt und Ahornsirup verleiht den Candied Yams einen einzigartigen Geschmack, der lange in Erinnerung bleibt.

Zutaten

• 4 Pfund Süßkartoffeln: geschält und in 1,3 cm große Würfel geschnitten — frische, feste Kartoffeln sorgen für bessere Konsistenz
• ½ Tasse gesalzene Butter: für den reichen, cremigen Geschmack
• 1 Tasse hellbrauner Zucker, fest gepackt: verleiht Süße und Karamellnote
• ½ Tasse Ahornsirup: bringt natürliche Süße und Tiefe ins Aroma
• 2 Teelöffel gemahlener Zimt: typisches Gewürz, das Wärme gibt
• 1 Prise gemahlene Muskatnuss: ergänzt den Zimt mit feiner Würze
• 2 Teelöffel Vanilleextrakt: rundet den Geschmack ab
• 10 Unzen Mini-Marshmallows: sie schmelzen schön und bilden die perfekte süße Kruste

Anleitung

Schritt 1: Kartoffeln vorbereiten:

Die Süßkartoffeln schälen und in ca. 1,3 cm große Würfel schneiden. Diese gleichmäßige Größe sorgt für ein gleichmäßiges Garen.

Schritt 2: Zucker-Butter-Mischung herstellen:

Butter, braunen Zucker, Ahornsirup, Zimt und Muskat in einem kleinen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze vermengen. Alles mit einem Schneebesen glatt rühren, bis Butter und Zucker komplett geschmolzen sind.

Schritt 3: Vanille hinzufügen:

Vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt unterrühren, um ein vollmundiges Aroma zu erzielen.

Schritt 4: Kartoffeln und Mischung kombinieren:

Die Kartoffelwürfel in eine große Schüssel geben und die Zucker-Butter-Mischung darüber gießen. Alles gut vermengen, sodass die Süßkartoffeln gleichmäßig bedeckt sind.

Schritt 5: Crock Pot vorbereiten und garen:

Den Innenraum eines 6-Quart-Crock-Pots mit Kochspray einsprühen. Die Kartoffelmischung hineingeben. Auf niedriger Stufe 6 bis 8 Stunden oder auf hoher Stufe 4 bis 5 Stunden garen. Zwischendurch etwa alle 30 Minuten umrühren, damit nichts ansetzt.

Schritt 6: Marshmallows hinzufügen:

Nachdem die Kartoffeln weich und die Flüssigkeit eingedickt ist, die Hälfte der Marshmallows unterrühren.

Schritt 7: Marshmallow-Kruste formen:

Die restlichen Marshmallows gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen. Entweder den Deckel aufsetzen und die Marshmallows einige Minuten schmelzen lassen oder die Oberfläche kurz unter den Grill (Broiler) geben, bis die Marshmallows goldbraun sind. Sofort servieren.

Eines meiner Lieblingszutaten ist der Ahornsirup. Sein leicht karamelliger Geschmack verbindet sich wunderbar mit Zimt und Butter und macht die Yams unverwechselbar lecker. Ein besonderer Moment war, als meine Familie zum ersten Mal dieses Rezept probierte und es sofort zum Favoriten erklärte.

Lagerungstipps

Nach dem Abkühlen die Candied Yams in luftdichten Behältern aufbewahren. So bleiben sie bis zu 4 Tage im Kühlschrank frisch. Vor dem Servieren einfach langsam erwärmen, damit die Süßkartoffeln weich bleiben und die Marshmallows ihre Textur behalten.

Zutatenersatz

Statt braunem Zucker kann auch Kokosblütenzucker verwendet werden, um eine natürliche Alternative zu bieten. Für Veganer kann die Butter durch pflanzliche Margarine ersetzt werden und die Marshmallows durch vegane Versionen aus dem Reformhaus oder Bioladen.

Serviervorschläge

Diese Candied Yams passen ideal zu traditionellen Festtagsgerichten wie gebratenem Truthahn oder Schweinebraten. Auch mit grünen Bohnen oder einem frischen Salat ergänzt dieses süße Gericht die Mahlzeit perfekt. Mit gehackten Walnüssen bestreut, bekommen die Yams einen zusätzlichen Crunch.

Viel Freude beim Nachkochen und Genießen dieser süßen, würzigen Crock Pot Candied Yams!

Fragen & Antworten zu Rezepten

→ Wie lange dauert die Zubereitung im Crockpot?

Die Süßkartoffeln werden auf niedriger Stufe 6-8 Stunden oder auf hoher Stufe 4-5 Stunden gegart.

→ Kann ich die Marshmallows auch weglassen?

Ja, die Marshmallows sind optional und können für eine weniger süße Variante weggelassen werden.

→ Welche Gewürze passen besonders gut dazu?

Zimt, Muskatnuss und Vanilleextrakt verleihen der Beilage die typisch warme Würze.

→ Kann ich das Gericht im Backofen zubereiten?

Ja, alternativ kann man die Süßkartoffeln in einem Ofen bei niedriger Temperatur langsam garen.

→ Wie bewahre ich Reste am besten auf?

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter halten sie sich bis zu drei Tage.