Schokoladen-Kirsch Riegel

Dieses Rezept für Chocolate Cherry Bars verbindet saftigen Schokoladenkuchen mit fruchtiger Kirschnote und einem cremigen Schokoladen-Topping. Es eignet sich hervorragend für jede Feier oder einfach für eine süße Auszeit zwischendurch.

Ich habe diese Bars schon oft zu Familienfeiern mitgebracht und sie sind jedes Mal ein echter Hit — die perfekte Mischung aus fruchtig und schokoladig begeistert einfach jeden.

Zutaten

• Cake Bars: 1 Packung Devil's Food Cake Mix (etwa 520 g) für den intensiven Schokoladengeschmack. Achten Sie auf frische Packungen& kleinere Mengen (ca. 435 bis 460 g) funktionieren auch gut.
• Cake Bars: 1 Dose Kirschfüllung (etwa 600 g) sorgt für Feuchtigkeit und eine angenehme Säure. Wählen Sie eine Sorte ohne künstliche Zusatzstoffe für den besten natürlichen Geschmack.
• Cake Bars: 1 Teelöffel Mandelaroma gibt dem Teig eine feine, nussige Note.
• Cake Bars: 3 Eier, verquirlt, binden die Zutaten zusammen und sorgen für eine lockere Konsistenz.
• Frosting: 1 Tasse Zucker für die Süße und eine schöne Glasur.
• Frosting: 1/3 Tasse Milch sorgt für Cremigkeit und macht das Frosting geschmeidig.
• Frosting: 5 Esslöffel Butter, am besten ungesalzen und frisch, für einen vollmundigen Geschmack.
• Frosting: 1 Tasse halb-süße Schokoladenstückchen, sie schmelzen zu einer köstlichen Schokoladenhaut.
• Frosting: 1/4 Teelöffel Mandelaroma unterstreicht den Geschmack und verbindet Frosting und Kuchen.

Anleitung

Teig zubereiten:

Ofen auf 175°C vorheizen. Eine Backform (15x10x1 Zoll oder 33x25x2,5 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben. In einer großen Schüssel alle Zutaten für die Cake Bars (Kuchenmischung, Kirschfüllung, Mandelaroma, Eier) mit einem Handmixer oder Rührgerät vermengen, bis alles gut verbunden ist. Dies kann auch von Hand gemacht werden, ein Standmixer zerkleinert die Kirschen etwas feiner.

Backform füllen und backen:

Die Masse gleichmäßig in der vorbereiteten Form verteilen. Im vorgeheizten Ofen 20 bis 30 Minuten backen (Formgröße beachten), bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Frosting vorbereiten:

Zucker, Milch und Butter in einem kleinen Topf vermengen, unter ständigem Rühren aufkochen lassen und 1 Minute sprudelnd kochen. Vom Herd nehmen, Schokoladenstückchen und Mandelaroma einrühren, bis eine glatte Creme entsteht.

Bars glasieren und auskühlen lassen:

Die noch warmen Bars mit der Schokoladencreme überziehen und gleichmäßig verstreichen. Mindestens 2 Stunden bei Raumtemperatur oder schneller im Kühlschrank fest werden lassen. Anschließend in Riegel schneiden und servieren.

Mein Lieblingsbestandteil ist die Kirschfüllung, die den Kuchen lebendig und frisch macht. Ein besonders schöner Moment war, als ich diese Bars bei einem Familienpicknick vorgestellt habe und sie sofort alle Naschkatzen begeistert haben — einfach unvergesslich.

Lagerungstipps

Bewahren Sie die Bars in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, um die Feuchtigkeit zu erhalten. Für längere Haltbarkeit können Sie sie im Kühlschrank lagern, dabei leicht abgedeckt, damit das Frosting nicht austrocknet. Vor dem Verzehr etwa 15 Minuten auf Raumtemperatur bringen, damit der Geschmack voll zur Geltung kommt.

Zutaten-Alternativen

Sie können die Devil's Food Cake Mix durch eine eigene Schokoladenkuchenmischung ersetzen, wenn Sie es natürlich und hausgemacht bevorzugen. Anstelle der Kirschfüllung eignen sich auch andere Fruchtfüllungen wie Blaubeere oder Erdbeere für eine Variation. Für das Frosting sind dunkle Schokoladenstückchen eine Alternative, wenn Sie eine intensivere Schokoladennote mögen.

Serviervorschläge

Diese Bars passen hervorragend zu einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Mit frischen Kirschen garniert wird der optische und geschmackliche Eindruck noch intensiver. Für besondere Anlässe servieren Sie die Riegel mit einem heißen Kaffee oder einem Glas kalter Milch.

Wenn Sie es eilig haben, können Sie die Bars nach dem Glasieren 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, das verkürzt die Wartezeit deutlich.

Fragen & Antworten zu Rezepten

→ Wie lange sollten die Schokoladen-Kirsch-Riegel im Ofen backen?

Die Backzeit liegt bei etwa 20 bis 35 Minuten, je nach verwendetem Backblech oder Formgröße.

→ Kann ich statt Kirschfüllung auch andere Früchte verwenden?

Ja, pürierte oder ganze Früchte wie Himbeeren oder Brombeeren eignen sich ebenfalls gut.

→ Wie lässt sich die Glasur am besten zubereiten?

Zucker, Milch und Butter werden zusammen aufgekocht, dann mit Schokoladenstückchen und Mandelessenz verrührt, bis eine glänzende Glasur entsteht.

→ Wie bewahre ich die Schokoladen-Kirsch-Riegel am besten auf?

Am besten kühlt man die Riegel abgedeckt im Kühlschrank für mehrere Tage frisch.

→ Kann ich die Mandelessenz durch etwas anderes ersetzen?

Vanilleextrakt oder ein leichter Rumersatz sind mögliche Alternativen ohne zu dominieren.