Unwiderstehliche Knusprige Huhn Tacos Pfanne

Knusprige Chicken-Tacos machen jeden Abend besser weil sie knacken satt machen und voller Geschmack sind. Aus einfachen Sachen entsteht hier ein echtes Wohlfühlessen das alle richtig glücklich macht. Die Küchenmaschine übernimmt fast alles für dich dadurch steckt saftiges Hähnchen in goldgelben Käse-Maisfladen.

Ich hab damit an stressigen Tagen nach dem Kindertraining angefangen niemand will dann noch lange kochen. Inzwischen feiern wir jede Woche unseren „Knusperabend“. Das Staunen am Tisch ist jedes Mal wieder ein Highlight.

Leckere Zutaten

• Mais-Tortillas: backfrisch nehmen sie den Crunch ganz toll auf
• Hähnchenbrust: zart zerfällt schön beim Zupfen Bio oder Freiland wäre am besten
• gewürfelte Salsa: bringt Würze am meisten mit echten Tomaten und Zwiebeln
• geriebener Käse: schmilzt herrlich nimm ruhig Cheddar oder Monterey Jack
• Kochöl: sorgt für die röscheste Taco-Schale neutralen Geschmack wählen wie Avocado oder Raps
• Taco Gewürzmischung: extra Geschmack geht auch selbstgemacht
• Frischkäse: gibt die Traumcreme nimm ruhig volle Fettstufe
• Koriander (gehackt): bringt Frische – am besten knackig grün ohne welke Blätter

Einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung

Fertig machen und Servieren:

Lege die fertigen Tacos im warmen Ofen bei gut 100 Grad zwischen. Gleich auf den Tisch bringen und mit Lieblingssachen wie Avocado, Sauerrahm oder extra Salsa toppen.

Tacos befüllen und braten:

Bestreue jede knusprige Tortilla-Hälfte mit Käse. Dann füll das cremige Chicken aus dem Slow Cooker darauf. Zusammenklappen und ins heiße Öl geben. Von beiden Seiten kurz braten bis sie goldbraun sind und der Käse zieht Fäden.

Fladen knusprig braten:

Gib Öl in eine große Pfanne und erhitze es. Lass jede Tortilla einzeln anknuspern, dann wenden. Gib zwischendurch mehr Öl hinzu falls‘s zu trocken wirkt. Auf Küchenpapier zwischenlagern.

Shreddern und mischen:

Wenn das Fleisch fertig ist rupf es mit zwei Gabeln direkt im Slow Cooker auseinander. Frischkäse und Koriander dazu und alles zu einer cremigen Masse verrühren. Die Mischung schön warm halten für später.

Chicken vorbereiten:

Hähnchenbrüste, Gewürz und Salsa in den Slow Cooker werfen. Alles schön umrühren damit das Fleisch rundum bedeckt ist. Deckel drauf und vier bis fünf Stunden auf niedrig – oder auf hoch für zwei bis drei – köcheln lassen bis es einfach auseinanderfällt.

Käse hält alles zusammen, sodass nichts auseinanderfällt beim Reinbeißen. Meine Tochter findet das Beste am Abend ist, knusprige Stückchen direkt aus der Pfanne zu stibitzen bevor überhaupt serviert wird.

Tipps zur Aufbewahrung

Leg Reste gut verpackt in eine verschließbare Box und für maximal vier Tage in den Kühlschrank. Am besten im Ofen bei etwa 180 Grad oder schnell in der Heißluftfritteuse aufbacken dann bleiben sie knusprig. In der Mikrowelle geht’s ratzfatz, allerdings wird’s dann weniger kross.

Andere Zutatenideen

Für noch saftigere Füllung kannst du Hähnchenschenkel nehmen. Wer's etwas leichter mag, ersetzt Frischkäse einfach durch griechischen Joghurt. Mal anderer Käse? Monterey Jack, Queso Fresco oder Peperoni-Käse bringen Abwechslung. Wenn Salsa fehlt reicht auch Dosen-Tomate mit grünen Chilis gemischt.

Was passt dazu?

Frische Avocado, Limettensaft oder eingelegte rote Zwiebeln heben diese Tacos auf ein neues Level. Zusammen mit grünem Salat oder gegrilltem Mais hast du ein richtig gutes Essen. Stelle Schälchen mit extra Salsa oder Sauerrahm dazu damit jeder selber nachlegen kann.

Kulturelle Einordnung

Auch wenn die Zutaten ganz klassisch mexikanisch sind holen wir uns hier per Tex-Mex Pfannentrick und Frischkäse das amerikanische Kuschelgefühl dazu. Am Ende ist’s ein schöner Mix aus Heimatküche und Taco-Geschmack.

Fragen & Antworten zu Rezepten

→ Wie bleibt das Hähnchen zart und lecker?

Das Hähnchen köchelt langsam mit Salsa und Gewürzen – so bleibt es perfekt saftig und nimmt richtig Geschmack auf, bevor es zerrupft wird.

→ Kann ich es auch auf dem Herd zubereiten statt im Slowcooker?

Klar, schneide das Hähnchen klein, brate es an und gib dann Gewürze, Salsa, Frischkäse und Koriander dazu. Rühren, fertig!

→ Wie bekomme ich die Tortillas richtig knusprig?

Erhitze etwas Öl in der Pfanne, dann die gefüllten Tortillas reinlegen und von beiden Seiten goldbraun und schön kross braten.

→ Welcher Käse passt am besten dazu?

Geriebener Cheddar, Monterey Jack oder mexikanischer Käsemix machen’s richtig cremig und geben extra Würze.

→ Wie bewahre ich den Rest am besten auf?

Pack die übrigen Tacos in einen gut schließenden Behälter in den Kühlschrank – sie halten sich dort rund vier Tage. Am besten im Ofen oder in der Heißluftfritteuse aufwärmen.

→ Welche Toppings passen noch dazu?

Mit knackigem Eisbergsalat, Pico de Gallo, Sauerrahm oder Avocado toppen – bringt Frische und richtig viel Crunch dazu!