Herzhafte Garnelen Krabben Lasagne

Mit Meeresfrüchten gefüllte Lasagne mit Garnelen und Krabben hebt jedes Abendessen sofort auf ein ganz neues Level Saftige Garnelen, süße Krabben, cremige Käse und feine Alfredo-Sauce werden geschichtet und gemeinsam gebacken Das Ergebnis ist ein richtig tolles Essen, das nach noblem Restaurant schmeckt und trotzdem daheim ziemlich easy klappt

Das erste Mal hab ich das heimlich zum Geburtstag gekocht Seitdem ist es unser Familien-Hit geworden Die Kombi aus Meeresfrüchten und üppiger Sauce räumt bei uns immer ab

Köstliche Zutaten

• Lasagneplatten: Die sorgen für schöne, stabile Schichten Am besten Wellenrand, damit alles gut hält
• Garnelen: Frisch oder tiefgekühlt, geschält und entdarmt Sie sollen knackig und frisch riechen
• Krabbenfleisch: Saftiger, feiner Geschmack Greif am besten zu ausgelöstem Krabbenfleisch oder Scherenfleisch, gut abgetropft
• Ricotta: Mild und samtig, macht die Sauce besonders cremig Am besten Vollmilch-Ricotta wählen
• Mozzarella: Gerieben, schmilzt schön Ziehbarer, vollmundiger Mozzarella eignet sich am besten
• Parmesan: Für richtiges Aroma und Würzigkeit Greif ruhig zu original Parmigiano Reggiano, falls du dran kommst
• Alfredo-Sauce: Schmeckt besonders samtig und reich Probier ruhig mal selbstgemacht oder nimm eine gute Fertigsauce
• Sahne: Macht die Füllung extra weich und cremig Kalte Sahne lässt sich am besten verarbeiten
• Knoblauch: Frisch gehackt für ein bisschen Würze Greif zu festen, saftigen Knollen
• Olivenöl: Damit werden die Meeresfrüchte angebraten Nimm ein gutes kaltgepresstes Öl, das riecht richtig kräutrig
• Petersilie: Frisch geschnitten sorgt sie für Farbe und Frische
• Salz und Pfeffer: Bringen alle Aromen zusammen Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer wirken am besten
• Chiliflocken: Wenn du’s etwas schärfer magst, streu ein paar drauf
• Semmelbrösel: Für eine knusprige Haube Nimm Panko oder ganz frische Brösel

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Abschluss und Servieren:

Lass alles offen zehn Minuten stehen, bevor du anschneidest Jetzt noch heiß essen und wenn du Lust hast, mit mehr Petersilie garnieren

Topping drauf und ab in den Ofen:

Streu den letzten Käse und Parmesan drauf, dann Semmelbrösel drüber Deck mit Alufolie ab, back 25 Minuten Dann Folie runternehmen und noch mal 10 bis 15 Minuten backen, bis es oben goldbraun blubbert

Schichten und Aufbauen:

Verteil Lasagneplatten auf der Sauce im Bräter, leg dann ein Drittel der Käsemasse drauf, dann ein Drittel von den Garnelen und Krabben Gib Alfredo-Sauce drüber und wiederhol das Ganze, bis du drei Schichten hast Zum Schluss mit Platten und Sauce abschließen

Käsecreme machen:

Ricotta, eine Tasse Mozzarella, ein halbe Tasse Parmesan, Sahne und Petersilie in einer Schüssel vermengen Gut rühren, bis alles schön cremig ist

Meeresfrüchte anbraten:

Öl in der Pfanne erhitzen, Knoblauch dazu und kurz andünsten Jetzt die Garnelen rein und umrühren, ca. 3–4 Minuten, bis sie rosa und durch sind Dann Krabbenfleisch rein, würzen mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken Alles durchschwenken und noch 2 bis 3 Minuten braten Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen

Form und Nudeln vorbereiten:

Am Anfang ein bisschen Alfredo unten in den Bräter geben, damit nichts klebt Die Lasagneplatten nach Packung kochen, abtropfen lassen und auf ein Tuch legen, damit sie nicht zusammenkleben

Frische Garnelen aussuchen hat bei mir Tradition Das hab ich immer mit meiner Oma auf dem Markt gemacht Und sie hat nie auf frische Petersilie vergessen – ich auch nicht mehr!

Aufbewahrungstipps

Reste zugedeckt im Kühlschrank lagern – sie halten dort gut drei Tage Willst du länger aufheben, die Portionen einzeln einfrieren Alles im Ofen mit Alufolie wieder erhitzen, dann bleibt’s saftig

Austauschmöglichkeiten

Krabben bekommst du gerade nicht? Gekochten Hummer oder festen, milden Weißfisch nehmen Statt Ricotta funktioniert Hüttenkäse zur Not auch Für leichtes Essen nimm einfach halb-halb statt Sahne

Was passt dazu

Mit einem knackigen grünen Salat und Zitronen-Dressing hast du einen super Ausgleich Knoblauchbrot oder geröstetes Gemüse machen das Essen komplett Und ein Glas kühler Weißwein rundet alles ab

Geschichtlicher Hintergrund

Meeresfrüchte-Lasagne ist eine spannende Abwandlung der klassischen italienischen Lasagne Statt Hackfleisch kommt mild gewürzter Fisch dazu, alles mit sahniger Alfredo-Sauce Besonders an Amerikas Küsten wird diese Mischung richtig gern gegessen, da gibt’s super frische Meeresfrüchte

Fragen & Antworten zu Rezepten

→ Welches Krabbenfleisch ist am leckersten?

Muskelfleisch (Lump) punktet beim Geschmack und hat eine angenehme Konsistenz. Für schnellen Ersatz passen aber auch Surimi oder Scherenfleisch.

→ Gehen auch vorgekochte Garnelen?

Logo, aber gib sie am Ende kurz zum Sautieren dazu, damit sie nicht zäh werden.

→ Wie wird der Überzug besonders kross?

Brat die Semmelbrösel erst kurz in etwas Olivenöl an, dann streu sie oben drüber und freu dich auf ultraknackigen Biss.

→ Kann man alles vorbereiten?

Bau die Lasagne zusammen, deck sie ab und stell sie bis zu 24 Stunden in den Kühlschrank. Pack beim Backen einfach 10–15 Minuten extra drauf.

→ Lassen sich Portionen einfrieren?

Klar doch! Abgekühlt geht’s in dichte Behälter, dann nur noch im Ofen rundum warm machen und genießen.