Welche Kartoffelsorte ist ideal für krause Pommes?

Am besten eignen sich festkochende bis vorwiegend festkochende Sorten wie Russet oder ähnliche, da sie außen knusprig und innen weich werden.

Wie lange sollten die Kartoffeln eingeweicht werden?

Etwa 15 Minuten in kaltem Wasser sind ideal, um überschüssige Stärke zu entfernen und die Pommes knuspriger zu machen.

Kann man die Pommes direkt aus dem Gefrierschrank zubereiten?

Ja, gefrorene krause Pommes lassen sich ohne Auftauen in der Heißluftfritteuse zubereiten und werden schön knusprig.

Welche Gewürze passen besonders gut zu krausen Pommes?

Rauchpaprika, Knoblauch- und Zwiebelpulver sind klassisch, ergänzend bieten sich Cayennepfeffer oder Trüffelsalz an.

Wie lange dauert die Zubereitung in der Heißluftfritteuse?

Frische Pommes benötigen etwa 7-8 Minuten bei 200 °C, gefrorene etwa 10-15 Minuten, jeweils mit Wenden oder Schütteln für gleichmäßige Bräune.

Krause Pommes aus Fritteuse

Kategorie: Süße und herzhafte Backrezepte für jede Gelegenheit

Krause Pommes gelingen in der Heißluftfritteuse besonders knusprig und aromatisch. Mit frisch geschnittenen Kartoffeln, etwas Olivenöl und einer Gewürzmischung aus Rauchpaprika, Zwiebel- und Knoblauchpulver zaubern Sie vielseitige und schmackhafte Beilagen. Die Pommes können direkt aus gefrorenem Zustand zubereitet werden, ohne Auftauen. Die Einweichzeit verringert Stärke und sorgt für eine knackige Textur. So lassen sich kreativ verschiedene Gewürze hinzufügen und der Snack gelingt schnell und gesund.

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Von Anneliese

Zuletzt aktualisiert am Mon, 22 Dec 2025 03:48:04 GMT

A plate of curly fries cooked in an air fryer. | kochwunder.com

Warum Du dieses Rezept lieben wirst

Zutaten Anleitung

A plate of air fryer curly fries. | kochwunder.com

Das musst Du wissen

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A plate of air fryer curly fries. | kochwunder.com

Profi-Tipps

Fragen & Antworten zu Rezepten

→ Welche Kartoffelsorte ist ideal für krause Pommes?: Am besten eignen sich festkochende bis vorwiegend festkochende Sorten wie Russet oder ähnliche, da sie außen knusprig und innen weich werden.
→ Wie lange sollten die Kartoffeln eingeweicht werden?: Etwa 15 Minuten in kaltem Wasser sind ideal, um überschüssige Stärke zu entfernen und die Pommes knuspriger zu machen.
→ Kann man die Pommes direkt aus dem Gefrierschrank zubereiten?: Ja, gefrorene krause Pommes lassen sich ohne Auftauen in der Heißluftfritteuse zubereiten und werden schön knusprig.
→ Welche Gewürze passen besonders gut zu krausen Pommes?: Rauchpaprika, Knoblauch- und Zwiebelpulver sind klassisch, ergänzend bieten sich Cayennepfeffer oder Trüffelsalz an.
→ Wie lange dauert die Zubereitung in der Heißluftfritteuse?: Frische Pommes benötigen etwa 7-8 Minuten bei 200 °C, gefrorene etwa 10-15 Minuten, jeweils mit Wenden oder Schütteln für gleichmäßige Bräune.

Krause Pommes aus Fritteuse

Leckere, knusprige krause Pommes aus der Heißluftfritteuse, perfekt gewürzt und schnell zubereitet.

Vorbereitungszeit

20 Min.

Kochzeit

10 Min.

Gesamtzeit

30 Min.

Von: Anneliese

Kategorie: Backen

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Herkunft: Amerikanisch

Ertrag: 4 Portionen

Ernährungshinweise: Vegan, Vegetarisch, Glutenfrei, Laktosefrei

Zutaten

→ Kartoffeln

01 450-500 g Russet-Kartoffeln, geschält und an beiden Enden gerade abgeschnitten

→ Gewürze

02 ½ Teelöffel Salz

03 1 Teelöffel Knoblauchpulver

04 1 Teelöffel Zwiebelpulver

05 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

→ Öle

06 2 Esslöffel Olivenöl

Anleitung

Schritt 01

Kartoffeln schälen und die Enden gerade abschneiden. Die Kartoffeln mit dem Spiralschneider für curly Fries (große Spirallöcher) spiralisieren. Dabei die Kartoffel jedes Mal mittig befestigen und beim Vorschieben den Griff fest drücken. Kleine Kartoffelreste verwerfen oder für eine spätere Suppe einfrieren.

Schritt 02

Die spiralförmigen Kartoffeln in eine große Schüssel mit kaltem Wasser geben und 15 Minuten einweichen, um Stärke zu entfernen. Anschließend das Wasser abgießen, überschüssige Stärke abspülen und die Kartoffeln mit einem Küchentuch gut trocken tupfen.

Schritt 03

Die Kartoffeln mit Olivenöl beträufeln und gleichmäßig mit Salz, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und geräuchertem Paprikapulver bestreuen. Alles gut vermengen, bis die Kartoffeln gleichmäßig bedeckt sind.

Schritt 04

Den Airfryer auf 200 °C vorheizen (3-4 Minuten). Den Korb leicht mit Öl einsprühen und die Kartoffelspiralen gleichmäßig verteilen, dabei leicht überlappen lassen, jedoch nicht zu voll packen. Die Pommes 7-8 Minuten garen, nach der Hälfte der Garzeit wenden. Für extra knusprige Fries 1-2 Minuten länger garen.

Schritt 05

Gefrorene Curly Fries direkt aus der Verpackung entnehmen, nicht auftauen. Gleichmäßig in einer einzigen Schicht im Airfryer-Korb ausbreiten. Bei 200 °C 10-15 Minuten garen, dabei den Korb nach der Hälfte der Zeit schütteln, um gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.

Hinweise

Mit verschiedenen Gewürzen experimentieren: Neben der klassischen Mischung aus Salz, Knoblauch-, Zwiebelpulver und geräuchertem Paprikapulver können Parmesan, Trüffelsalz oder eine Prise Cayennepfeffer für vielfältige Geschmacksvariationen verwendet werden.