Herrliche Lebkuchen-Mousse mit weißer Schokolade

Vorgestellt in: Süße Verführungen für den perfekten Abschluss

Feine weiße Schokolade und würzige Lebkuchen-Noten machen diese Mousse zu einer echten Festtagsleckerei. Bringt die weihnachtliche Stimmung direkt auf deinen Tisch!

A woman wearing an apron and smiling.
Aktualisiert am Sat, 24 May 2025 16:18:18 GMT
Drei Gläser mit einer Sahne-Keks-Schicht und süßer Deko aus Zucker und Puderzucker oben drauf. Merken
Drei Gläser mit einer Sahne-Keks-Schicht und süßer Deko aus Zucker und Puderzucker oben drauf. | kochwunder.com

Heute duftet meine Küche herrlich nach Weihnachten. Diese fluffige Mousse erinnert mich direkt an verschneite Winterabende. Sie bringt nicht nur festliche Stimmung nach Hause. Egal ob Familie oder Freundinnen – jeder, der in der Adventszeit vorbeischaut, ist begeistert. Die leichte Note von Lebkuchen legt sich in die Luft und schon wirkt alles ein bisschen magisch.

Besonders cremige Wintermousse

Was mich jedes Mal begeistert ist diese feine Konsistenz mit dem tollen Aroma. Weiße Schokolade und Lebkuchengewürz gehen Hand in Hand. Ich dachte nie, dass das so harmoniert. Superpraktisch finde ich: Ich kann ganz entspannt alles am Vorabend fertig machen. Dann bleibt am Festtag mehr Zeit, um mich einfach hinzusetzen und zu genießen.

Dafür holt ihr das her

  • Lebkuchengewürz: Da mische ich selbst immer Zimt, ein bisschen Nelke und etwas Kardamom dazu.
  • Sahne: Die hole ich frisch vom Bauern für ordentlich Cremigkeit.
  • Weiße Schokolade: Ich greife zu guter Qualität, denn das sorgt für diesen feinen Geschmack.
  • Eine Prise Salz: Das rundet das Ganze geschmacklich voll ab.
  • Puderzucker: Wenig reicht, weil die Schokolade eh süß ist.
  • Zum Toppen: Ein paar selbstgemachte Lebkuchen – zerbröselt, richtig lecker.

Himmlisch einfache Zubereitung

Abschluss
Jetzt mach ich alles in hübsche Gläser und ab damit für wenigstens zwei Stunden in den Kühlschrank.
Fast fertig
Bevor das Dessert auf den Tisch kommt, streue ich noch Lebkuchenstücke obendrauf. Mit Beeren sieht’s besonders toll aus.
Die Mischung
Hab die geschmolzene Schokolade schon kühl? Dann kommen Salz, Gewürz und Puderzucker dazu. Zum Schluss ganz vorsichtig die geschlagene Sahne unterheben.
Perfekte Sahne
Ich nehme meinen Handrührer und schlage die restliche Sahne richtig fest. Sie gibt der Mousse dann den Halt.
Der Start
Die Schokolade schneide ich klein. Dann gieße ich heiße Sahne drüber und rühre so lange, bis alles schön glatt ist.
In drei Gläsern schichten sich cremige Desserts. Oben drauf liegen Kekssterne, rundherum streuen bunte Deko-Details. Merken
In drei Gläsern schichten sich cremige Desserts. Oben drauf liegen Kekssterne, rundherum streuen bunte Deko-Details. | kochwunder.com

Schicke Deko für eure Festtage

An den Feiertagen gebe ich mir beim Anrichten extra Mühe. Da steckt dann auch mal eine kleine Zuckerstange am Glas oder ich verteile goldene Zuckerperlen oben drauf. Eine Zimtstange als Löffel macht es nochmal winterlicher. Gäste freuen sich immer über diese kleinen Highlights, die das Ganze echt besonders machen.

Häufig gestellte Fragen

→ Wieso bleibt meine Mousse fast flüssig?

Erst wenn die Schokolade ganz abgekühlt ist, darfst du die Schlagsahne vorsichtig unterheben. Danach lange genug kaltstellen.

→ Kann ich das Dessert schon am Vortag machen?

Klar geht das! Im Kühlschrank kannst du sie 2 Tage lagern. Dekorier lieber erst direkt vorm Servieren.

→ Welche Gewürze stecken im Lebkuchengewürz?

Meist sind da Zimt, Nelken, Kardamom, Ingwer, Muskatnuss und etwas Piment drin. Fertige Mischungen sparst dir das Selbermischen.

→ Wird das zu süß mit weißer Schokolade?

Weiße Schoki macht’s schon süß. Du kannst aber weniger Puderzucker nehmen oder mal Zartbitter probieren, wenn du magst.

→ Kann man die Mousse ins Gefrierfach tun?

Lieber nicht, sie wird sonst seltsam in der Konsistenz. Frisch gekühlt schmeckt sie sowieso viel besser.

Lebkuchen Mousse Weiß

Super leichte Mousse mit weißer Schokolade und Lebkuchengewürz. Für ein traumhaftes Highlight zu Weihnachten.

Vorbereitungszeit
20 Minuten
Kochzeit
~
Gesamtzeit
20 Minuten
Von: Anneliese

Kategorie: Desserts

Schwierigkeit: Mittel

Küche: Deutsch

Ausbeute: 6 Portionen (6)

Ernährung: Vegetarisch, Glutenfrei

Zutaten

01 Wahlweise: Brich ein paar Lebkuchenstücke zum Garnieren ab.
02 Streue eine Prise Salz dazu.
03 Nimm 5g vom Lebkuchengewürz.
04 10g Puderzucker bereitstellen.
05 Hol dir 500ml kalte Sahne.
06 200g weiße Schokolade nehmen.

Anleitung

Schritt 01

Fülle die Creme in deine Gläser. Jetzt dekorierst du nach Geschmack. Ab damit für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.

Schritt 02

Nun die Sahne locker unterheben. Gib Lebkuchengewürz, Prise Salz und Puderzucker zum Schokoladenmix und verrühre es vorsichtig.

Schritt 03

Schlage die restlichen 250ml Sahne richtig schön steif. Für später kaltstellen.

Schritt 04

Brech zuerst die weiße Schokolade klein. Erhitz 250ml Sahne. Kipp die heiße Sahne drüber, rühr alles glatt und lass es abkühlen.

Hinweise

  1. Vor dem Weiterrühren: Schokomasse richtig kalt werden lassen.
  2. Geschlagene Sahne am besten ganz vorsichtig untermischen.
  3. Kühl es für mindestens zwei Stunden durch.
  4. Direkt nach dem Kühlen schmeckt’s am frischesten!

Benötigte Utensilien

  • Du brauchst Dessertgläser.
  • Schnapp dir ein Handrührgerät.
  • Wasserbad oder Microwelle kann helfen.
  • Eine große Schüssel zum Mischen.

Allergiehinweise

Bitte überprüfen Sie die Zutaten auf mögliche Allergene und konsultieren Sie im Zweifelsfall einen Gesundheitsexperten.
  • Sahne und weiße Schokolade enthalten Milch.
  • Möglicherweise Soja in weißer Schokolade.

Nährwertangaben (pro Portion)

Es ist wichtig, diese Informationen als ungefähre Werte zu betrachten und sie nicht als endgültige Gesundheitsberatung zu verwenden.
  • Kalorien: 380
  • Gesamtfett: 30 g
  • Kohlenhydrate: 28 g
  • Eiweiß: 4 g