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Heute duftet meine Küche herrlich nach Weihnachten. Diese fluffige Mousse erinnert mich direkt an verschneite Winterabende. Sie bringt nicht nur festliche Stimmung nach Hause. Egal ob Familie oder Freundinnen – jeder, der in der Adventszeit vorbeischaut, ist begeistert. Die leichte Note von Lebkuchen legt sich in die Luft und schon wirkt alles ein bisschen magisch.
Besonders cremige Wintermousse
Was mich jedes Mal begeistert ist diese feine Konsistenz mit dem tollen Aroma. Weiße Schokolade und Lebkuchengewürz gehen Hand in Hand. Ich dachte nie, dass das so harmoniert. Superpraktisch finde ich: Ich kann ganz entspannt alles am Vorabend fertig machen. Dann bleibt am Festtag mehr Zeit, um mich einfach hinzusetzen und zu genießen.
Dafür holt ihr das her
- Lebkuchengewürz: Da mische ich selbst immer Zimt, ein bisschen Nelke und etwas Kardamom dazu.
- Sahne: Die hole ich frisch vom Bauern für ordentlich Cremigkeit.
- Weiße Schokolade: Ich greife zu guter Qualität, denn das sorgt für diesen feinen Geschmack.
- Eine Prise Salz: Das rundet das Ganze geschmacklich voll ab.
- Puderzucker: Wenig reicht, weil die Schokolade eh süß ist.
- Zum Toppen: Ein paar selbstgemachte Lebkuchen – zerbröselt, richtig lecker.
Himmlisch einfache Zubereitung
- Abschluss
- Jetzt mach ich alles in hübsche Gläser und ab damit für wenigstens zwei Stunden in den Kühlschrank.
- Fast fertig
- Bevor das Dessert auf den Tisch kommt, streue ich noch Lebkuchenstücke obendrauf. Mit Beeren sieht’s besonders toll aus.
- Die Mischung
- Hab die geschmolzene Schokolade schon kühl? Dann kommen Salz, Gewürz und Puderzucker dazu. Zum Schluss ganz vorsichtig die geschlagene Sahne unterheben.
- Perfekte Sahne
- Ich nehme meinen Handrührer und schlage die restliche Sahne richtig fest. Sie gibt der Mousse dann den Halt.
- Der Start
- Die Schokolade schneide ich klein. Dann gieße ich heiße Sahne drüber und rühre so lange, bis alles schön glatt ist.
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Schicke Deko für eure Festtage
An den Feiertagen gebe ich mir beim Anrichten extra Mühe. Da steckt dann auch mal eine kleine Zuckerstange am Glas oder ich verteile goldene Zuckerperlen oben drauf. Eine Zimtstange als Löffel macht es nochmal winterlicher. Gäste freuen sich immer über diese kleinen Highlights, die das Ganze echt besonders machen.
Häufig gestellte Fragen
- → Wieso bleibt meine Mousse fast flüssig?
Erst wenn die Schokolade ganz abgekühlt ist, darfst du die Schlagsahne vorsichtig unterheben. Danach lange genug kaltstellen.
- → Kann ich das Dessert schon am Vortag machen?
Klar geht das! Im Kühlschrank kannst du sie 2 Tage lagern. Dekorier lieber erst direkt vorm Servieren.
- → Welche Gewürze stecken im Lebkuchengewürz?
Meist sind da Zimt, Nelken, Kardamom, Ingwer, Muskatnuss und etwas Piment drin. Fertige Mischungen sparst dir das Selbermischen.
- → Wird das zu süß mit weißer Schokolade?
Weiße Schoki macht’s schon süß. Du kannst aber weniger Puderzucker nehmen oder mal Zartbitter probieren, wenn du magst.
- → Kann man die Mousse ins Gefrierfach tun?
Lieber nicht, sie wird sonst seltsam in der Konsistenz. Frisch gekühlt schmeckt sie sowieso viel besser.