Köstlicher Nudelauflauf mit Schwung

Vorgestellt in: Leckere Hauptgerichte für jeden Geschmack

In diesem easy Tortellini-Auflauf steckt eine sahnige Tomatensoße, milder Mozzarella und frische Tomaten. Super für Fans von flotten, fleischlosen Gerichten.

A woman wearing an apron and smiling.
Aktualisiert am Sun, 25 May 2025 22:29:32 GMT
Überbackene Nudeln mit Tortellini, Kirschtomaten, Mozzarella und Basilikum in der Pfanne. Merken
Überbackene Nudeln mit Tortellini, Kirschtomaten, Mozzarella und Basilikum in der Pfanne. | kochwunder.com

Wenn’s fix gehen muss, ist der Tortelliniauflauf mit Tomate und Mozzarella einfach genial. Du brauchst nur ein paar Sachen, schmeißt alles in die Form, ab in den Ofen und schon kannst du essen. Schmeckt auch noch super und ist ganz ohne Fleisch.

Unwiderstehliches Comfort Food

Stell dir vor: Tortellini kommen mit so einer cremigen Sahnemischung, frischen Tomaten und verlaufenem Mozzarella zusammen. Das Gericht klappt flott, weil du gekaufte Tortellini und nur ein paar frische Sachen brauchst. Perfekt, wenn du mal keine Zeit hast und trotzdem richtig genießen willst.

Mengen & Zutatenliste

  • Kirschtomaten: 250g, frisch, halbiert
  • Mini-Mozzarella: 200g, abgetropft, halbiert
  • Basilikum: 5-6 Blätter, gehackt, plus extra zum Draufstreuen
  • Oregano: 1 TL getrocknet oder doppelt so viel frisch
  • Sahne: 200ml, Zimmertemperatur
  • Salz: 1 Teelöffel, fein
  • Pfeffer: 1/2 Teelöffel frisch gemahlen
  • Tomatenmark: 2 gehäufte Löffel (30g), extra tomatig
  • Knoblauchzehe: 2 Stück (ca. 6g), fein gewürfelt
  • Tortellini: 500g, gekocht oder aus der Kühlung

Einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung

Backen & Garnieren
Den Auflauf etwa 15 bis 20 Minuten im Ofen lassen, der Käse wird dabei leicht braun und blubbert. Lass danach alles noch kurz stehen. Dann kannst du ganz easy mit ein paar frischen Basilikumstreifen toppen.
Auflauf schichten
Tortellini und Tomaten einfach zur Sauce packen und vorsichtig vermengen. Zum Schluss den Mozzarella locker obendrauf verteilen.
Saucenmischung anrühren
Sahne, Tomatenmark, Knoblauchstücke, Salz, Pfeffer und Oregano in der Form locker zusammenmixen. Es soll alles schön gleichmäßig sein.
Grundzutaten schnippeln
Basilikum fein hacken. Tomaten halbieren. Den Knoblauch schälen und winzig klein schneiden.
Ofen startklar machen
Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze oder 160°C Umluft vorheizen. Die Auflaufform (etwa 20x30cm) mit etwas Öl einreiben.
Tortellini-Gericht mit überbackener Tomatensauce, Mozzarella und frischem Basilikum oben drauf. Merken
Tortellini-Gericht mit überbackener Tomatensauce, Mozzarella und frischem Basilikum oben drauf. | kochwunder.com

Tipps, Extras & neue Ideen

Magst du mehr Gemüse Hat super geklappt mit Zucchini, Aubergine oder Babyspinat. Noch knackiger wird’s mit einem Topping aus Parmesankäse und Paniermehl. Für mehr Pepp probier einfach Chiliflocken oder träufel etwas Knoblauchöl drüber.

Häufig gestellte Fragen

→ Sind gekochte Tortellini ok?

Klar doch, egal ob frisch oder schon gekocht, die gehen alle. Im Ofen mit der Soße ziehen sie schön an und werden weich.

→ Wie bekomme ich die Soße dicker?

Nimm Rahm oder Sahne mit mindestens 30 % Fett, sonst wird’s zu wässrig. Je fetter, desto cremiger – easy Trick!

→ Welche Füllung soll ich für die Tortellini nehmen?

Ricotta-Spinat oder Käse sind hier richtig lecker. Das passt super zur Tomate und zum Mozzarella oben drauf.

→ Kann ich alles schon morgens vorbereiten?

Logo, du kannst den Auflauf vormittags fertig machen und später einfach in den Ofen schieben. Lass ihn dann ein bisschen länger drin, damit alles warm wird.

→ Wie lange bleibt so ein Auflauf frisch?

Im Kühlschrank hält das noch zwei Tage locker durch. Beim Erwärmen einfach einen Schuss Sahne ran, dann bleibt’s schön cremig.

Tortellini-Tomate-Auflauf

Wirklich cremig trifft es: gefüllte Tortellini mit schmelzendem Mozzarella und saftigen Tomaten. Im Nu fertig. Das haut alle vom Hocker.

Vorbereitungszeit
5 Minuten
Kochzeit
15 Minuten
Gesamtzeit
20 Minuten
Von: Anneliese

Kategorie: Hauptgerichte

Schwierigkeit: Einfach

Küche: Italienisch

Ausbeute: 2 Portionen (1)

Ernährung: Vegetarisch

Zutaten

01 Frische Basilikumblätter als Topping.
02 120g Kirschtomaten, gern bunt.
03 Zieh dir 400g Tortellini (Ricotta-Spinat oder Käse).
04 125g kleine Mozzarella-Kugeln.
05 Eine Knoblauchzehe, am besten zerdrückt.
06 2 Esslöffel Tomatenmark oder Tomatenpüree.
07 250ml Sahne, egal ob fettreduziert oder voll.
08 Ein Teelöffel Oregano, grob oder fein.

Anleitung

Schritt 01

Wenn alles goldbraun und duftig ist, jetzt Basilikum locker drübergeben.

Schritt 02

Schieb das Ganze für 15 Minuten in den heißen Ofen.

Schritt 03

Verteil die Mini-Mozzarella schön oben drauf.

Schritt 04

Jetzt heb die Tortellini und Tomaten unter, damit sie sich richtig in die Mischung kuscheln.

Schritt 05

Schnapp dir ne Auflaufform, verrühr da die Sahne mit dem Tomatenmark, Oregano und Knoblauch.

Schritt 06

Halbiere die Tomaten und hack den Knoblauch klein.

Schritt 07

Stell deinen Ofen direkt auf 180 Grad ein.

Hinweise

  1. Tortellini müssen nicht vorgekocht werden.
  2. Ein flottes Essen für stressige Tage.
  3. Geht komplett vegetarisch.
  4. Nimm einfach die Tortellini, die du magst.

Benötigte Utensilien

  • Eine Form zum Überbacken.
  • Zum Verrühren reicht eine Gabel.
  • Eine Knoblauchpresse schadet nicht.

Allergiehinweise

Bitte überprüfen Sie die Zutaten auf mögliche Allergene und konsultieren Sie im Zweifelsfall einen Gesundheitsexperten.
  • Tortellini beinhalten Gluten.
  • Milchprodukte wie Mozzarella und Sahne sind drin.
  • In den Nudeln kann Ei stecken.

Nährwertangaben (pro Portion)

Es ist wichtig, diese Informationen als ungefähre Werte zu betrachten und sie nicht als endgültige Gesundheitsberatung zu verwenden.
  • Kalorien: 580
  • Gesamtfett: 35 g
  • Kohlenhydrate: 45 g
  • Eiweiß: 22 g