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Wenn’s fix gehen muss, ist der Tortelliniauflauf mit Tomate und Mozzarella einfach genial. Du brauchst nur ein paar Sachen, schmeißt alles in die Form, ab in den Ofen und schon kannst du essen. Schmeckt auch noch super und ist ganz ohne Fleisch.
Unwiderstehliches Comfort Food
Stell dir vor: Tortellini kommen mit so einer cremigen Sahnemischung, frischen Tomaten und verlaufenem Mozzarella zusammen. Das Gericht klappt flott, weil du gekaufte Tortellini und nur ein paar frische Sachen brauchst. Perfekt, wenn du mal keine Zeit hast und trotzdem richtig genießen willst.
Mengen & Zutatenliste
- Kirschtomaten: 250g, frisch, halbiert
- Mini-Mozzarella: 200g, abgetropft, halbiert
- Basilikum: 5-6 Blätter, gehackt, plus extra zum Draufstreuen
- Oregano: 1 TL getrocknet oder doppelt so viel frisch
- Sahne: 200ml, Zimmertemperatur
- Salz: 1 Teelöffel, fein
- Pfeffer: 1/2 Teelöffel frisch gemahlen
- Tomatenmark: 2 gehäufte Löffel (30g), extra tomatig
- Knoblauchzehe: 2 Stück (ca. 6g), fein gewürfelt
- Tortellini: 500g, gekocht oder aus der Kühlung
Einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Backen & Garnieren
- Den Auflauf etwa 15 bis 20 Minuten im Ofen lassen, der Käse wird dabei leicht braun und blubbert. Lass danach alles noch kurz stehen. Dann kannst du ganz easy mit ein paar frischen Basilikumstreifen toppen.
- Auflauf schichten
- Tortellini und Tomaten einfach zur Sauce packen und vorsichtig vermengen. Zum Schluss den Mozzarella locker obendrauf verteilen.
- Saucenmischung anrühren
- Sahne, Tomatenmark, Knoblauchstücke, Salz, Pfeffer und Oregano in der Form locker zusammenmixen. Es soll alles schön gleichmäßig sein.
- Grundzutaten schnippeln
- Basilikum fein hacken. Tomaten halbieren. Den Knoblauch schälen und winzig klein schneiden.
- Ofen startklar machen
- Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze oder 160°C Umluft vorheizen. Die Auflaufform (etwa 20x30cm) mit etwas Öl einreiben.
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Tipps, Extras & neue Ideen
Magst du mehr Gemüse Hat super geklappt mit Zucchini, Aubergine oder Babyspinat. Noch knackiger wird’s mit einem Topping aus Parmesankäse und Paniermehl. Für mehr Pepp probier einfach Chiliflocken oder träufel etwas Knoblauchöl drüber.
Häufig gestellte Fragen
- → Sind gekochte Tortellini ok?
Klar doch, egal ob frisch oder schon gekocht, die gehen alle. Im Ofen mit der Soße ziehen sie schön an und werden weich.
- → Wie bekomme ich die Soße dicker?
Nimm Rahm oder Sahne mit mindestens 30 % Fett, sonst wird’s zu wässrig. Je fetter, desto cremiger – easy Trick!
- → Welche Füllung soll ich für die Tortellini nehmen?
Ricotta-Spinat oder Käse sind hier richtig lecker. Das passt super zur Tomate und zum Mozzarella oben drauf.
- → Kann ich alles schon morgens vorbereiten?
Logo, du kannst den Auflauf vormittags fertig machen und später einfach in den Ofen schieben. Lass ihn dann ein bisschen länger drin, damit alles warm wird.
- → Wie lange bleibt so ein Auflauf frisch?
Im Kühlschrank hält das noch zwei Tage locker durch. Beim Erwärmen einfach einen Schuss Sahne ran, dann bleibt’s schön cremig.