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Parmesan-Kartoffelsticks mit Avocado-Creme
Knusprige Kartoffelspalten mit würzigem Parmesanmantel und einer sahnigen Avocado-Creme bringen Gemütlichkeit und Leichtigkeit auf deinen Teller. Crunchy Snack, samtiges Dip – einfach unschlagbar zusammen.
Fantastische Hauptzutaten und ihre Auswahl
- Kartoffeln: Festkochend macht sie superfrittiert
- Parmesan: Frisch gerieben für richtig viel Geschmack
- Avocado: Am besten reif, aber nicht matschig
- Gewürze: Ordentlich würzen für extra Kick
Schritt für Schritt ganz einfach
- Kartoffeln vorbereiten
- In Spalten schneiden
- In kaltem Wasser einweichen
- Gut abtrocknen
- Parmesanpanade
- Kartoffeln in Öl wenden
- Mit Parmesan und Gewürzen mischen
- Alles auf Backblech locker verteilen
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Mega Knusprig – so klappt’s
- Kartoffeln gut abtupfen
- Mit dem Öl nicht übertreiben
- Parmesan zum Schluss über die Spalten geben
Beste Avocado-Creme
- Avocado nicht zu Matsch machen
- Mit Zitronensaft bleibt sie schön grün
- Dip erst kurz vorm Essen zubereiten
Wie Servieren?
- Oben drauf frische Kräuter
- Etwas Chili drüberstreuen
- Noch mehr Parmesan geht immer
Aufbewahren
- Pommes sofort aufessen
- Dip kannst du maximal einen Tag kalt stellen
- Nochmal umrühren, bevor du servierst
Hier siehst du: Gesund und lecker geht locker zusammen!
Küchentricks für Super-Pommes
- Kartoffeln eine halbe Stunde in Wasser legen
- Heißes Backblech macht sie extra knackig
- Backblech nicht zu voll packen
Neue Ideen
- Mit Kräutern aus dem Mittelmeerraum
- Oder einfach mal mit Knoblauchpulver
- Alle Käsesorten probieren, die du magst
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So wird dein Dip sensationell
- Avocado nur ganz leicht weich nehmen
- Mit Limette und Koriander abschmecken für extra Frische
- Textur ein bisschen stückig lassen
Deppensichere Tipps für Top-Ergebnis
- Kartoffeln gleich groß schneiden
- Bleib locker mit dem Platz auf dem Blech
- Temperatur nicht schwanken lassen
Kross gebackene Pommes mit cremigem Dip – da steckt pure Wohlfühlküche drin.
Häufig gestellte Fragen
- → Brauche ich unbedingt einen Airfryer?
- Nee, der Backofen macht’s genauso gut. Stell einfach auf 180°C Umluft und back für 30-40 Minuten.
- → Wie werden die Kartoffeln total knusprig?
- Nimm etwa gleich große Stücke und genug Öl. Vergiss das Wenden zwischendurch nicht.
- → Kann ich den Dip vorher machen?
- Am besten frisch zubereiten, sonst wird die Avocado braun. Ein Spritzer Limette hält die Farbe schön.
- → Welche Kartoffeln sind am besten?
- Festkochende Sorten bleiben schön in Form und bekommen außen eine super Kruste.
- → Klappt es auch mit TK-Kartoffeln?
- Frisch schmeckt’s einfach am besten. TK-Varianten werden längst nicht so crunchy.