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Cremige Nudeln mit Spinatsauce
Schwuppdiwupp steht diese cremige Nudelpfanne mit samtiger Spinatsauce in wenigen Minuten auf dem Tisch. Der feine Spinatgeschmack und die softe Textur kommen bei allen richtig gut an.
Köstliche Zutaten clever wählen
- Nudeln: Lange Sorten wie Spaghetti passen besonders gut
- Spinat: Tiefgekühlt spart Zeit und steckt voller Vitamine
- Sahne: Höherer Fettgehalt macht’s extracremig
- Muskat: Frisch drüber gerieben gibt ordentlich Aroma
Zubereitung easy erklärt
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- Spinatsauce zubereiten
- Zwiebeln glasig anschwitzen
- Knoblauch kurz mitbraten
- Spinat portionsweise dazugeben
- Nudeln kochen
- Wasser kräftig salzen
- Nudeln eine Minute kürzer garen als auf der Packung
- Etwas Kochwasser aufheben
So klappt das Kochen richtig
- Zwiebeln sollen nur glasig werden, bloß nicht anbraten
- Knoblauch nur kurz anbrutzeln
- Spinat langsam einrühren, damit’s schön cremig bleibt
Lust auf Abwechslung?
- Mit Gorgonzola kommt kräftiger Geschmack rein
- Kichererbsen machen’s eiweißreich
- Geröstete Pinienkerne geben Crunch
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Wie du es servierst
- Frisch geriebener Parmesan oben drauf ist immer top
- Etwas Chili für Schärfe dazugeben
- Kräuter klein hacken und drüberstreuen
Nudeln mit cremiger Sauce und zartem Spinat zeigen, dass simpel richtig lecker sein kann. Dieses Gericht landet immer wieder auf dem Tisch, weil’s einfach nie langweilig wird.
Häufig gestellte Fragen
- → Darf ich frischen Spinat nehmen?
- Klar, schnapp dir einfach die dreifache Menge, weil frischer Spinat mega zusammenfällt.
- → Wie wird die Soße besonders cremig?
- Noch besser wird’s mit ein bisschen Frischkäse oder geriebenem Parmesan extra in die Soße gerührt.
- → Welche Nudeln passen dazu?
- Nimm, worauf du Bock hast: neben Spaghetti machen sich auch Penne, Fusilli oder Fettuccine super dazu.
- → Gibt es einen Trick für weniger Fett?
- Du willst’s leichter? Milch und ’n Löffel Frischkäse tun’s auch super als Ersatz.
- → Warum sollte Muskat in die Soße?
- Weil gerade Muskat diesem Spinatgericht erst den unverwechselbaren Geschmack gibt.