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Dieses Rezept zeigt, wie man Pub-Style Irish Nachos mit einer gesünderen Note zubereitet. Durch das Verwenden von gefrorenen Kartoffelspalten gelingt dieses Gericht schnell und einfach, ideal für einen gemütlichen Abend oder als Hauptgericht für die Familie.
Ich habe dieses Rezept schon oft gemacht und finde besonders die Kombination aus Käse und frischem Gemüse unwiderstehlich. Es ist einfach ein Wohlfühlessen, das nie langweilig wird.
Zutaten
- Gefrorene Kartoffelspalten: für die Basis – achten Sie auf gute Qualität und gleichmäßige Größe für gleichmäßiges Garen
- 1 Hähnchenbrust (grillt oder Reste): liefert Protein und Geschmack, BBQ verleiht zusätzliche Würze
- Jalapeno, dünn geschnitten: sorgt für eine angenehme Schärfe
- 2 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten: bringen Frische und Farbe ins Gericht
- 1 Paprika, gewürfelt: für extra Süße und Knackigkeit, jede Farbe ist möglich
- 1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt: verleiht dem Gericht eine milde Schärfe und Aromtiefe
- 1 Tasse geriebener Cheddar und Mozzarella: für cremige, geschmolzene Käsekruste
- Sauerrahm zum Servieren: sorgt für Frische und Ausgleich der Aromen
- Salsa zum Servieren: ergänzt das Gericht mit fruchtiger Würze
- 4 Scheiben Truthahnspeck, zerkrümelt: für zusätzlichen Geschmack und Textur
- 2 Fleischtomaten, entkernt und gehackt: fruchtige Frische als Topping
- Koriander, gehackt zum Servieren: für ein frisches Aroma und optisches Highlight
Anleitung
- Vorbereiten der Kartoffelspalten:
- Heizen Sie den Ofen auf 220 Grad vor und backen Sie die gefrorenen Kartoffelspalten gemäß Packungsanleitung, meist etwa 10 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Hähnchen zubereiten:
- Garen Sie die Hähnchenstücke in einer Pfanne für 6 bis 8 Minuten oder grillen Sie die ganze Brust 12 bis 15 Minuten, dabei wenden. Nach dem Abkühlen in etwa 1,5 cm große Stücke schneiden. Sie können auch bequem vorgekochtes Hähnchen verwenden.
- Toppings vorbereiten:
- Während die Kartoffeln backen, schneiden Sie Jalapeno, Frühlingszwiebeln, Paprika, rote Zwiebel und Tomaten. Braten Sie den Truthahnspeck knusprig und zerkrümeln Sie ihn.
- Nachos belegen und gratinieren:
- Die vorgebackenen Kartoffelspalten aus dem Ofen nehmen, mit Käse, Hähnchen und den meisten Toppings, außer den frischen Tomaten, belegen. Weitere 5 bis 10 Minuten backen, bis der Käse schmilzt.
- Anrichten und servieren:
- Die Nachos aus dem Ofen nehmen, mit frischen Tomaten, Sauerrahm, Salsa und Koriander garnieren. Sofort servieren und genießen.
Ich liebe besonders die Kombination von BBQ-Hähnchen mit den knackigen Wedges – es erinnert mich an gemütliche Abende mit Freunden in einem Pub. Die verschiedenen Toppings laden zudem immer zum Variieren ein und machen das Rezept besonders vielseitig.
Lagerungstipps
Bereiten Sie die Kartoffelspalten und Toppings vor und bewahren Sie sie getrennt bis zu drei Tage im Kühlschrank auf. Zum Aufwärmen empfehle ich den Ofen, so bleiben die Kartoffeln knusprig. Frische Zutaten wie Sauerrahm, Salsa und Koriander sollten erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden.
Zutatenaustausch
Sie können Hähnchen problemlos durch vegetarische Alternativen wie gebratene Pilze oder Bohnen ersetzen. Für die Käsemischung eignen sich auch andere Sorten wie Gouda oder Emmentaler. Truthahnspeck kann gegen normalen Speck oder eine vegetarische Bacon-Variante getauscht werden.
Serviervorschläge
Irish Nachos schmecken hervorragend mit einem frischen grünen Salat oder einem erfrischenden Dip wie Guacamole. Ein kühles Bier oder ein leichter Weißwein rundet das Gericht ab.
Diese Irish Nachos sind nicht nur lecker, sondern auch schnell gemacht und perfekt für gesellige Abende. Mit den verschiedenen Variationsmöglichkeiten lässt sich das Rezept immer wieder neu entdecken.
Fragen & Antworten zu Rezepten
- → Kann ich die Kartoffelwedges selbst machen?
Ja, du kannst Kartoffeln in Spalten schneiden, mit Öl und Gewürzen marinieren und im Ofen backen.
- → Welche Käsearten eignen sich für die Nachos?
Eine Mischung aus Cheddar und Mozzarella sorgt für einen guten Geschmack und optimale Schmelzeigenschaften.
- → Wie kann ich die Nachos vegetarisch gestalten?
Ersetze den Puten-Speck durch geröstete Pilze oder zusätzliches Gemüse deiner Wahl.
- → Wie lange halten sich vorbereitete Nachos im Kühlschrank?
Die Kartoffelwedges und Toppings sind bis zu 3 Tage im Kühlschrank haltbar, frisch zubereitete Nachos schmecken jedoch am besten.
- → Kann ich die Nachos auch einfrieren?
Gekochtes Geflügel lässt sich bis zu 3 Monate einfrieren, die Nachos selbst sollten frisch verzehrt werden.