Köstliche Rote Samt Oreo Kekse

Mit diesen Red Velvet Oreo Cookies kannst du den Klassiker neu erleben – hier landen knackige Oreo-Stückchen und cremige weiße Schokodrops in samtigem, leuchtend rotem Teig. Oberlecker, blitzschnell gebacken, und nicht nur zum Valentinstag oder zur Weihnachtsfeier der absolute Hit. Das kräftige Rot sieht nicht nur gut aus, sondern macht einfach direkt gute Laune.

Ich hab diese Cookies das erste Mal fürs Valentinsfest meiner Tochter gebacken. Seitdem wollen Freunde und Familie sie bei jeder Feier – optisch machen sie immer was her durch die Kombi aus rotem Teig, weißen Chunks und dunklen Oreo-Sprenkeln.

Zutaten

• Mehl: Macht die Cookies schön stabil, aber nicht zu kompakt
• Kakaopulver: Sorgt für den echten Red Velvet Geschmack, ohne zu schokoladig zu sein
• Salz: Streicht die Süße raus und macht alles noch leckerer
• Backnatron: Lass die Kekse richtig aufgehen und sorgt dafür, dass sie schön weich bleiben
• Butter: Am besten weich, dann lässt sie sich leicht mit Zucker cremig rühren
• Zucker: Bringt die Süße und macht die Ränder schön knusprig
• Brauner Zucker: Gibt den Cookies eine sämige Konsistenz und einen Hauch Karamell
• Ei: Hält alles zusammen und bringt Feuchtigkeit rein
• Rotes Lebensmittelfarbgel: Sorgt für die kräftige Farbe, ohne den Teig zu verwässern
• Vanilleextrakt: Macht den Geschmack rund und warm
• Weiße Schokodrops: Setzen hübsche Akzente im Teig und geben süße Cremigkeit
• Oreos: Bringen Biss und das typische Cookies-and-Cream-Aroma

Geniale Schritt-für-Schritt-Anleitung

Erst auskühlen lassen:

Lass die Cookies noch fünf Minuten auf dem Blech liegen, danach setz sie auf ein Gitter. So bekommen sie genug Zeit, stabil zu werden und zerfallen nicht.

Ab in den Ofen:

Gib die Bleche bei 175°C in den mittleren Einschub. Nach 10 bis 12 Minuten sind die Ränder fest, die Mitte darf ruhig noch weich sein – so werden sie super chewy.

Cookies formen & toppen:

Nimm jeweils einen Esslöffel Teig, platziere ihn mit Abstand aufs Backpapier. Extra Oreo-Brösel und Schokodrops on top machen sie hübscher.

Extras reinmischen:

Mit dem Teigspatel hebst du Oreo-Stücke und weiße Chips unter, damit sie gleichmäßig verteilt sind und knackig bleiben.

Teige verbinden:

Nun rühr das Mehlgemisch kurz unter, bis keine trockenen Reste mehr zu sehen sind. Zu viel rühren macht die Cookies hart, also lieber stoppen, sobald’s passt.

Flüssige Sachen dazupacken:

Jetzt kommen Ei, rote Farbe und Vanille dazu und alles wird schön glatt. Falls die Farbe noch blass wirkt, hau noch was dazu!

Zucker & Butter aufschlagen:

Butter (schön weich) zusammen mit weißem und braunem Zucker eine Minute mixen, bis alles hell, weich und fluffig ist. So werden die Cookies luftig.

Trockene Zutaten mischen:

Rühr Mehl, Backnatron, Kakao und Salz zusammen. Damit verteilen sich Kakao und Treibmittel überall – keine Klümpchen!

Backofen vorbereiten:

Heize auf 175°C Ober-Unterhitze vor und stell das Blech mittig rein – so werden die Kekse rundum gleichmäßig gebacken und verbrennen unten nicht.

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Beim allerersten Versuch hab ich versehentlich die doppelte Menge Oreos reingehauen und mein ganzer Clan fand’s genial! Seitdem gönn ich oben drauf vorm Backen noch mehr Oreo-Stückchen für das ultimative Cookie-Cream-Feeling.

Clever Aufbewahren

Am besten hältst du die Kekse luftdicht bei Zimmertemperatur, so bleiben sie etwa 5 Tage frisch. Lege ein Stück Brot mit in die Box, dann werden sie nicht trocken und bleiben weich. Für längere Zeit kannst du sie super einfrieren: Einfach lagenweise mit Backpapier in eine frostfeste Dose, dann hast du bis zu 3 Monate Freude dran. Zum Servieren einfach ne Stunde bei Raumtemperatur auftauen lassen – fertig!

Tolle Variationen

Der Red Velvet Cookie-Teig lässt sich easy anpassen. Für die Festtage passen auch Pfefferminz- oder Gold-Oreos. Wenn du weiße Schoko nicht magst, nimm dunkle oder Vollmilch-Chunks. Willst du’s knuspriger, misch eine halbe Tasse Walnüsse oder Pekannüsse dazu. Extra schokoladig wird’s mit dunklem Kakaopulver oder einer Portion mehr davon!

So servierst du’s cool

Die Kekse gehen auch richtig grandios als Dessert: Eiskalte Sandwiches machen, indem du eine Kugel Vanilleeis zwischen zwei Cookies packst. Noch warmer Cookie mit Frischkäse-Glasur (einfach 110g Frischkäse, 60g Puderzucker und zwei Löffel Milch cremig rühren) ist auch ein Knaller. Als Geschenk genial: Mehrere Cookies hübsch in Zellophantüten mit Schleifchen – kommt zu Weihnachten oder Valentinstag immer super an.

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Häufig gestellte Fragen

→ Wie bekomme ich diese intensive rote Farbe hin?

Nimm am besten rote Lebensmittelfarbe in Gel-Form. Einfach schlückchenweise hinzugeben, bis dein Teig richtig schön leuchtet. Gel-Farben geben starken Farbkick, ohne dass der Teig flüssig wird.

→ Kann ich statt weißer Schokolade auch was anderes reinmischen?

Klar! Probiere mal anderes gehacktes Schokozeug – egal ob zartbitter oder Vollmilch. Auch Nüsse wie Macadamia machen sich richtig gut.

→ Muss der Keksteig gekühlt werden, bevor er in den Ofen kommt?

Nö, gemeins brauchen diese Kekse keine Ruhezeit im Kühlschrank. Außer dein Raum ist richtig warm – dann kannst du den Teig kurz kalt stellen.

→ Wie bleiben die Kekse lange saftig und frisch?

Pack sie einfach luftdicht weg und lass sie bei Zimmertemperatur. Die halten so bestimmt eine Woche locker durch. Zum Einfrieren sind sie auch super geeignet.

→ Geht’s, noch mehr Oreo-Stücke oben drauf zu packen?

Na klar! Streu vorm Backen extra zerbröselte Oreos oben drauf – sieht schick aus und gibt dem Ganzen noch’n Crunch mehr.