Herzhafte Schnecken

Dieses Rezept für Schinken-Käse-Schnecken eignet sich perfekt als herzhafter Snack für Partys, gemütliche Abende oder als Vorspeise, die schnell zuzubereiten ist. Mit nur wenigen Zutaten und einer Zubereitungszeit von weniger als 30 Minuten zauberst du knusprige, käsige Schnecken, die jedem Gast ein Lächeln ins Gesicht zaubern.

Meine persönliche Erfahrung zeigt, dass diese Schnecken immer das erste Gericht sind, das auf einer Party leer gegessen wird – sie sind einfach unwiderstehlich.

Zutaten

• Blätterteig: in Sheetform – sorgt für luftige, flaumige Schnecken und ist am besten frisch und gut gekühlt zu verwenden
• 6 Scheiben Kochschinken: achte auf hochwertigen Schinken mit mildem Geschmack für das beste Aroma
• 1 Tasse geriebener Gruyère: ein würziger Hartkäse, der gut schmilzt und den Geschmack abrundet
• Honig-Senf-Mischung: aus 2 Esslöffeln Honig und 2 Esslöffeln Dijon-Senf – sorgt für die süßlich-würzige Komponente
• Gewürze: 1/4 Teelöffel granuliertes Knoblauchpulver, sowie eine Prise Salz und Pfeffer zum Abschmecken
• Ei-Wasch: 1 Ei und 1 Esslöffel Vollmilch – sorgen für einen goldbraunen und glänzenden Teig beim Backen

Anleitung

Schritt 1 Vorheizen:

Den Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 2 Honig-Senf-Mischung anrühren:

Honig, Dijon-Senf, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut vermischen und beiseite stellen.

Schritt 3 Ei-Wasch vorbereiten:

Ei und Milch in einer kleinen Schüssel verquirlen, damit später die Schnecken schön glänzen.

Schritt 4 Teig ausrollen und belegen:

Blätterteig auf ein Stück Backpapier legen. Die Honig-Senf-Mischung gleichmäßig darauf verteilen, dann den geriebenen Käse darüberstreuen und die Schinkenscheiben darauf auslegen.

Schritt 5 Teig aufrollen:

Den Blätterteig mit Hilfe des Backpapiers fest aufrollen und die Nahtstellen gut zusammendrücken, damit die Füllung beim Backen nicht herausläuft.

Schritt 6 Schnecken schneiden:

Mit einem scharfen Messer die Rolle in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und diese auf das vorbereitete Backblech legen.

Schritt 7 Schnecken bestreichen und backen:

Die Schnecken mit der Ei-Mischung bestreichen und etwa 15 bis 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Schritt 8 Servieren:

Schnecken etwas abkühlen lassen und dann warm genießen.

Besonders gern erinnere ich mich, wie ich diese Schnecken zum ersten Mal bei einem kleinen Treffen ausprobiert habe und sofort überzeugt war, wie einfach man mit wenigen Zutaten etwas so Leckeres zaubern kann.

Lagerungstipps

Übrig gebliebene Schnecken am besten in einer luftdichten Dose im Kühlschrank aufbewahren. Dort bleiben sie bis zu zwei Tage frisch. Um sie wieder knusprig zu machen, kurz bei 180 Grad im Ofen aufbacken.

Zutaten-Ersatz

Statt Kochschinken kann auch geräucherter Schinken oder Truthahnschinken verwendet werden. Wer keinen Gruyère zur Hand hat, nimmt einfach einen gut schmelzenden Käse wie Emmentaler oder Fontina. Für die Honig-Senf-Mischung funktioniert auch Ahornsirup anstelle von Honig, das bringt eine leicht andere Süße.

Serviervorschläge

Die Schnecken schmecken wunderbar zu einem frischen Salat oder als Fingerfood bei Buffets. Ein Dip aus Sauerrahm mit Kräutern passt hervorragend dazu und rundet das Geschmackserlebnis ab.

Dieses Rezept bringt garantiert Freude und Geschmack auf den Tisch – probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst!

Fragen & Antworten zu Rezepten

→ Wie lange halten sich die Schnecken frisch?

Im Kühlschrank sind die Schnecken gut abgedeckt etwa 2 bis 3 Tage haltbar.

→ Kann man andere Käsesorten verwenden?

Ja, z.B. Emmentaler oder Gouda eignen sich ebenfalls hervorragend.

→ Lassen sich die Schnecken einfrieren?

Das Einfrieren vor dem Backen ist möglich, am besten luftdicht verpacken.

→ Wie wird der Blätterteig am besten gerollt?

Am einfachsten mit Hilfe von Backpapier, um die Schnecke fest und gleichmäßig zu rollen.

→ Welche Beilagen passen zu den Schnecken?

Ein frischer Salat oder Dips wie Senf und Kräuterquark ergänzen die Schnecken gut.