Erfrischender Mango Kokos Float

Nichts bringt so sehr Sommerlaune wie ein Mango-Kokos-Float im Glas. Mit seiner süßen tropischen Mischung aus saftiger Mango, cremiger Kokosmilch und oben schwimmendem Eis fühlt man sich direkt wie am Strand. Egal ob du Lust auf Abkühlung hast oder mal bei Freunden im Garten beeindrucken willst – dieser Milchshake ist auf jeden Fall eine Geschmacksexplosion und macht richtig Spaß.

Das erste Mal hab ich das an einem superheißen Julitag gemixt – die reifen Mangos sollten weg – und alle waren sofort begeistert. Seitdem machen wir’s jedes Mal, wenn wieder jemand ‘ne Kokosnuss aus dem Laden anschleppt.

Herrliche Zutaten

• Süße Mangostücke: Für kräftiges Aroma am besten richtig aromatische, reife Früchte nehmen. Gefrorene gehen genauso gut außerhalb der Saison
• Kokosmilch: Am besten vollfett wählen und schön vorkühlen – macht’s extra samtig
• Vanilleeis: Für das volle Schlemmergefühl, nimm einfach deine Lieblingssorte oder Kokoseis, falls es komplett laktosefrei werden soll
• Honig oder Ahornsirup: Bringt ganz natürlich Süße rein. Erst wenig nehmen und nach Wunsch nachsüßen
• Kardamompulver: Gibt dem Ganzen einen leichten Blütenkick. Frisch gemahlen schmeckt’s bombastisch
• Extra Vanilleeis als Topping: Genau das macht die cremigen Schichten oben drauf aus
• Mangopüree oder Fruchtsirup: Zum dramatischen Drüberträufeln und für noch mehr Mango-Bumms
• Frische Mangoscheiben: Sieht zauberhaft aus und frischt alles nochmal richtig auf
• Kokosraspeln oder -flakes: Kurz angeröstet geben sie nochmal richtig Crunch dazu
• Gestampftes Eis: Optional, aber wenn’s richtig heiß draußen ist, bleibt alles extra eiskalt

Einfache Schrittfolge

Dekorieren und genießen

Schneide eine frische Mangoscheibe ab – ran an den Glasrand oder direkt aufs Eis oben drauf legen. Wer mag, packt noch eine kleine Orangenspalte dazu, gibt fröhliche Farbtupfer. Sofort servieren, am besten mit breitem Strohhalm und einem langen Löffel, denn man möchte garantiert nichts verpassen.

Eis obendrauf setzen

Jetzt 2-3 schöne Kugeln Vanilleeis vorsichtig in das Glas stürzen. Einfach oben treiben lassen, nicht zu tief drücken, damit sie schwimmen. Danach noch etwas Mangopüree oder Sirup drüberlaufen lassen und für Knuspermomente Kokosflocken oben drauf streuen.

Glas herrichten

Zuallererst das Glas nehmen und Mangopüree oder Sirup am Rand entlang gießen. Drehe das Glas ein bisschen, so entstehen wilde Streifen fürs richtige Urlaubsgefühl. Dann vorsichtig die gemixte Mango-Kokos-Mischung mittig eingießen und alles schön von selbst setzen lassen.

Alles mixen

Werfe Mangostücke, Kokosmilch, Vanilleeis, Honig oder Ahornsirup und etwas Kardamom in den Mixer. Gib Gas und püriere alles glatt und cremig. Keine Stückchen übriglassen, damit’s richtig samtig wird – das macht’s so besonders lecker.

Merken

Mein heimlicher Star ist die frische Mango. Ihr Duft und die blitzsüße Frucht machen einfach süchtig. Beim ersten Probieren hatte meine Tochter direkt eine Mango-Schnute und grinste von Ohr zu Ohr.

Beste Aufbewahrungstipps

Reste vom Shake einfach luftdicht im Kühlschrank aufbewahren – geht gut für einen Tag. Wird vielleicht etwas dicker, aber mit etwas umrühren oder extra Schuss Kokosmilch ist alles wieder trinkbereit. Das Eis-Topping erst draufgeben, wenn du servierst – sonst schmilzt alles weg.

Kreative Austauschideen

Keine Mango da? Versuch’s mal mit reifen Pfirsichen oder Ananas für neuen Geschmack. Jede pflanzliche Milch klappt als Ersatz, aber ohne Kokos fehlt halt ein bisschen das Tropengefühl. Süßen kannst du auch easy mit Agavensirup oder Zuckersirup.

So servierst du’s cool

Macht auf jedem Sommerbrunch oder beim BBQ optisch ordentlich was her. Unbedingt in durchsichtigen Gläsern reichen, so sieht jeder die hübschen Schichten. Zu gegrilltem Obst oder Kokosplätzchen passt das ganz besonders gut.

Merken

Mango-Kokos rund um die Welt

In tropischen Gegenden von Asien bis in die Karibik sind Mango und Kokos absolut beliebt. Solche fruchtigen Drinks mit cremiger Note werden dort oft zusammen mit Freunden oder Gästen getrunken. Sie sind ein Zeichen für echte Herzlichkeit und Erfrischung, besonders an richtig heißen Tagen.

Häufig gestellte Fragen

→ Was für Mangos nehmen die meisten für diesen Drink?

Greif am besten zu reifen und süßen Sorten wie Ataulfo oder Alphonso – die sind extra lecker und bringen von selbst eine tolle Süße mit.

→ Funktioniert auch Kokosmilch aus der Dose?

Klar, aus der Dose klappt’s wunderbar. Stell sie vorher für eine Weile kalt, dann wird der Float noch cremiger und schaumig.

→ Kann man das Ganze vegan machen?

Na klar! Nimm einfach Vanilleeis auf Pflanzenbasis und verwende zum Süßen z.B. Ahornsirup. Easy!

→ Welche coolen Toppings passen sonst noch?

Frische Mangowürfel, geröstete Kokosstreusel oder ein Schuss Maracujasirup – da lässt sich echt kreativ werden.

→ Wie krieg ich das mit den Schichten so schön hin?

Ein bisschen Mangopüree oder Sirup an den Glasrand geben, dann gießt du das Getränk langsam rein. Oben drauf die Toppings locker verteilen – sieht klasse aus!