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Diese knusprigen Süßkartoffelspalten mit einem würzigen Honig-Senf-Dip sind die perfekte Beilage für viele Gerichte. Das Rezept ist einfach umzusetzen und sorgt mit seinen aromatischen Kräutern und Gewürzen für ein Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.
Ich selbst bereite die Wedges oft zu, wenn es schnell gehen muss, und werde nie enttäuscht. Es ist ein unkompliziertes Rezept, das jedem schmeckt und dabei auch noch gut für die Figur ist.
Zutaten
- 2 Süßkartoffeln: geschält und in Spalten geschnitten für die Grundlage voller natürlicher Süße
- 2 Esslöffel Olivenöl: für den Geschmack und die knusprige Textur
- 1 Teelöffel italienische Kräutermischung: verleiht mediterrane Aromen
- 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver: verstärkt den Geschmack
- 1/2 Teelöffel Paprika: für eine leichte Rauchnote
- 3/4 Teelöffel Salz: sorgt für die notwendige Würze
- 1/8 Teelöffel Pfeffer: bringt eine milde Schärfe
- 1/4 Tasse Mayonnaise: als cremige Basis für den Dip
- 3 Esslöffel Honig-Senf: geben dem Dip seine charakteristische Süße und Schärfe
- Chilipaste oder scharfe Sauce: nach persönlichem Geschmack für die feurige Note
Anleitung
- Ofen vorheizen:
- Den Backofen auf 230 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen
- Süßkartoffeln vorbereiten:
- Die geschälten Süßkartoffeln in gleichmäßige Spalten schneiden, damit sie gleichmäßig garen
- Würzen und Öl hinzufügen:
- Die Spalten in einer Schüssel mit Olivenöl, italienischen Kräutern, Zwiebelpulver, Paprika, Salz und Pfeffer gründlich vermengen
- Backen:
- Die Süßkartoffelspalten gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und für etwa 25 bis 30 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit wenden, damit sie von allen Seiten knusprig werden
- Dip zubereiten:
- In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Honig-Senf und die scharfe Sauce gut verrühren, bis eine cremige, würzige Soße entsteht
Besonders gerne mag ich die Süßkartoffel wegen ihres natürlichen süßlichen Aromas. Einmal, als ich sie bei einem Familiengrillen servierte, waren die Spalten ruckzuck verputzt und jeder wollte das Rezept haben.
Lagerungstipps
Gekochte Süßkartoffelspalten halten sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage frisch und können leicht in einer Pfanne oder im Ofen wieder aufgewärmt werden. Der Honig-Senf-Dip sollte separat aufbewahrt und innerhalb von zwei Tagen verzehrt werden, um die Frische zu bewahren.
Zutatenaustausch
Statt Süßkartoffeln können auch normale Kartoffeln verwendet werden, wobei die Garzeit etwas länger sein kann. Mayonnaise kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden, um den Dip leichter zu machen. Für eine vegane Variante empfiehlt sich vegane Mayo und Ahornsirup statt Honig.
Serviervorschläge
Die Süßkartoffelspalten passen hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder als Snack mit frischem Gemüse. Der Dip kann auch als Sauce für Burger oder Sandwiches dienen und bringt dort eine würzige Süße ins Spiel.
Diese Süßkartoffelspalten mit Dip sind bei uns zu Hause ein absolutes Lieblingsrezept geworden. Sie sind nicht nur lecker und vielseitig, sondern auch kinderleicht zuzubereiten. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich begeistern!
Fragen & Antworten zu Rezepten
- → Wie backe ich die Süßkartoffelspalten besonders knusprig?
Verwenden Sie ausreichend Öl und achten Sie darauf, die Spalten gleichmäßig zu wenden, damit sie auf allen Seiten knusprig werden.
- → Welche Gewürze passen gut zu Süßkartoffelspalten?
Italienische Kräuter, Paprika, Salz, Pfeffer und Zwiebelpulver verleihen den Spalten eine ausgewogene Würze.
- → Wie mache ich den Honigsenf-Dip schärfer?
Fügen Sie mehr scharfe Sauce nach Geschmack hinzu, um die gewünschte Schärfe zu erreichen.
- → Kann ich die Süßkartoffelspalten auch im Grill zubereiten?
Ja, der Grill eignet sich ebenfalls gut, wichtig ist dabei regelmäßiges Wenden und gleichmäßige Hitze.
- → Wie lagere ich übrige Süßkartoffelspalten am besten?
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren und innerhalb von ein bis zwei Tagen verzehren.