Vegane Bang Bang Sauce

Diese Bang Bang Sauce ist perfekt für alle, die eine schnelle, leckere und vegane Sauce suchen, die ganz einfach zuhause zubereitet werden kann. Sie passt hervorragend zu Gemüse, Tofu, veganen „Meeresfrüchten“ oder auch als Dip zu frittierten Gerichten. Innerhalb von nur einer Minute ist diese Sauce fertig und bringt dank ihrer süß-scharfen Kombination ordentlich Geschmack auf deinen Teller.

Ich habe die Bang Bang Sauce schon mehrfach als schnellen Dip oder Topping für Salate und Bowls genutzt und war immer wieder erstaunt, wie viel Geschmack bei so wenig Aufwand entsteht. Besonders gut fand ich, dass sie auch meinen nicht-veganen Freunden sehr gut schmeckte.

Zutaten

• Vegane Mayonnaise: Eine Tasse vegane Mayonnaise sorgt für die cremige Basis, auf die es bei einer guten Sauce ankommt. Achte auf eine hochwertige vegane Mayo ohne künstliche Zusätze, am besten Bio oder selbstgemacht.
• Sriracha: Drei Esslöffel Sriracha bringen die nötige Schärfe und Tiefe in die Sauce, gerne auch nach Belieben mehr oder weniger verwenden, je nachdem wie würzig du es magst.
• Süße Chili Sauce: Ein Viertel Tasse süße Chili Sauce sorgt für die angenehme Süße und den typischen asiatischen Touch. Hier lohnt sich ein Blick auf die Zutatenliste, damit keine unnötigen Konservierungsstoffe enthalten sind.
• Ahornsirup: Zwei Esslöffel Ahornsirup geben eine natürliche Süße und runden die Sauce toll ab, alternativ funktioniert auch Agavendicksaft oder Reissirup.
• Knoblauchpulver (optional): Zwei Teelöffel Knoblauchpulver bieten eine zusätzliche Geschmacksschicht und etwas mehr Würze.
• Geräuchertes Paprikapulver (optional): Ein Teelöffel geräuchertes Paprikapulver sorgt für eine weitere Geschmacksschicht und mehr Würze.

Anleitung

Zusammenmischen:

Alle festen und flüssigen Zutaten in eine kleine Schüssel geben.

Würzen:

Nach Belieben das Knoblauchpulver und Paprikapulver hinzufügen.

Abschmecken:

Mit einer Prise Salz und frisch gemahlenem Pfeffer nach Geschmack würzen.

Vermengen:

Mit einem Schneebesen oder Löffel alles gründlich verrühren, bis die Sauce homogen und cremig ist.

Fertigstellen:

Die Sauce direkt verwenden oder im Kühlschrank für später aufbewahren.

Ich persönlich mag besonders den Einsatz von geräuchertem Paprikapulver, das der Sauce eine leicht rauchige Tiefe verleiht, die sie einzigartig macht. Ein besonders schöner Moment war, als ich sie zu knusprigen Tofu-Sticks servierte und alle Gäste begeistert nach dem Rezept fragten.

Aufbewahrungstipps

Im Kühlschrank hält sich die Bang Bang Sauce in einem luftdichten Behälter ca. 5 bis 7 Tage frisch. Vor dem Servieren gut umrühren, da sich die Zutaten etwas absetzen können. Wenn du größere Mengen vorbereitet hast, lohnt es sich, die Sauce in kleinere Portionen einzufrieren, um sie bei Bedarf schnell auftauen zu können.

Zutatenersatz

Vegane Mayonnaise kannst du durch Cashewcreme oder eine Mischung aus Joghurt auf pflanzlicher Basis und etwas Pflanzenöl ersetzen. Die süße Chili Sauce lässt sich durch eine Mischung aus süßer Paprikasoße und einem Spritzer Limettensaft improvisieren. Ahornsirup kann durch Agavendicksaft oder Honig (für Nicht-Veganer) ersetzt werden.

Serviervorschläge

Passt hervorragend zu gebackenen Süßkartoffelpommes, gegrilltem Gemüse oder als Dip für Frühlingsrollen. Auch als Dressing für einen asiatisch inspirierten Salat mit knackiger Gurke und Karotte eignet sich die Sauce sehr gut. Zum Verfeinern veganer Burger oder Wraps ist die Bang Bang Sauce ebenfalls eine sensationelle Wahl.

Die Bang Bang Sauce ist eine einfache und schnelle Lösung, um jedem Gericht das gewisse Etwas zu verleihen. Probier sie aus und überrasche dich selbst, wie lecker vegan und unkompliziert kochen sein kann.

Fragen & Antworten zu Rezepten

→ Wie lange ist die vegane Bang Bang Sauce haltbar?

Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt die Sauce etwa eine Woche frisch.

→ Kann ich die schärfe der Sauce anpassen?

Ja, die Schärfe lässt sich durch Menge der Sriracha oder Zugabe von Chili nach Geschmack variieren.

→ Ist die Sauce für Allergiker geeignet?

Die Sauce ist frei von tierischen Produkten, enthält jedoch Soja in der veganen Mayonnaise.

→ Welche Gerichte passen besonders gut zur Bang Bang Sauce?

Sie passt gut zu Gemüse, veganen Sandwiches oder als Dip für frittierte Speisen.

→ Kann ich die Sauce auch ohne Süße zubereiten?

Der Ahornsirup sorgt für Balance, kann aber je nach Vorliebe reduziert oder weggelassen werden.